Nak buat kuah laksa pun ada rahsianya, dan mungkin cara setiap orang masak tak sama. Kali ini nak kongsi resepi masakan kuah laksa utara daripada Puan Syafiqah Mohdradzi…

Hari-hari cuti ni kan kalau boleh layan laksa utara piawww baqhang. Melelehhh oiii. Makan pulak berulang-ulang selang sejam makan selang sejam makan. Perghhhh!! Memang tak makan apa dah. Dok berulang laksa ja selagi tak habis kan.

Makan kat kedai tak puaih makan la. Kadang ikut nasib pulak tu. Dapat yang sedap takpa. Dapat yang ceroii macam ayaq hujan di tasik rindu tu menangis.

Ni fiqah share resepi sempoi punya untuk peminat tegar laksa. Mudah ja nak buat laksa ni. Tak payah dok buat payah noh.

Cara-cara semudah petik jari

1) 15 ekor ikan temenung (size queen) direbus.

2) Perisi isi ikan yang siap direbus.

3) 12 tangkai cabai kering digunting untuk buang biji dan direndam air panas

4) 3 biji bawang besar ( size king ), kalau size queen dalam 5 biji.

5) Blender cabai kering & bawang besar beserta belacan sebesar ibu jari kaki orang dewasa

6) Panaskan periuk dan masuk bahan blender. Masak seketika biaq menggelegak.

7) Blender isi ikan dan masukkan dalam periuk.

8) Tambah air dalam 2 liter.

9) Masak ja naik biaq menggelegak galak dan masukkan bunga kantan, daun kesom, pucuk samak, asam keping.

10) Reneh ja api sederhana biaq semua bahan2 tadi bermesra dalam periuk.
11) Perasakan dan siap.

12) Sambil-sambil kuah nak siap tu rebuih laksa siap2. Takla meleleh ayaq lioq satg dok tunggu laksa masak.

TIP:

Nak kuah laksa yang lagi piawww kuah buat malam dan dibiar semalaman. Awai pagi tu bila semua bahan dah mesra laksa akan lebih piaww.

Pernah tak, bila ada masa tertentu, kita mula ambil sedikit duit simpanan yang biasa kita simpan untuk kegunaan masa hadapan. Mulanya, hanya sekali saja, tapi lama kelamaan makin kerap kita keluarkan.

Ada mak-mak yang gunakan duit tabung ini sebagai salah satu simpanan kecemasan. Bimbang terjadi perkara yang tidak diingini, jadi duit inilah digunakan. Bukan sebab dalam bank tak ada duit tapi untuk kemudahan bila kita perlukan tunai. Itu tak mengapalah.

Tapi bagaimana pula dengan duit simpanan yang memang kita sudah asingkan siap-siap setiap bulan. Beruntunglah bagi yang memang disiplin dalam menyimpan duit setiap bulan. Malah, ada yang sanggup ketepikan sedikit wang untuk simpanan-simpanan yang tertentu lagi.

Namun, bagi mak-mak yang kurang disiplin dalam menyimpan, baik duit tabung mahu pun simpanan tertentu bolehlah minta tolong adik beradik yang boleh dipercayai atau ‘cermat’ dalam menguruskan kewangan.

Bukan bermakna adik beradik lain tidak boleh percaya tapi rasanya mesti ada salah seorang adik beradik kita cukup cekap dalam menyimpan duit. Jadi, tidaklah mak-mak asyik keluar masuk saja duit tabung. Bukan bertambah duit simpanan, takutnya makin berkurang pula.

Perkongsian daripada Nur Suaida Sakinah boleh dijadikan panduan buat mak-mak dalam menabung. Boleh juga ikut caranya yang disiplin dalam beberapa jenis simpanan tertentu.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Cara MUDAH Transfer Duit Secara Online Dari Maybank2u Simpan Dalam ASB

Duit Poket Diberi Suami… Apakah Termasuk Nafkah Isteri?

Info Lebih Menarik DI SINI

Duit Simpanan – Tak Percaya Pegang Sendiri

Ada tak adik beradik yang nak simpanduit tapi tak percaya dekat diri sendiri sebab kerap korek balik?

“Nah, ini simpanan duit along su, dia mintak su pegangkan. Alhamdulillah bulan ni dia dapat saving lebih sikit jadilah tebal sampul hari raya tu.”

Saya pernah ertanya pada kakak kenapa tak simpan sendiri saja. Bukalah akaun bank yang tak ada kad, cuma ada buku saja lepas tu simpan dalam bank.

Dia jawab, “Tak naklah, kalau angah pegang selamat sebab angah kalau bab duit memang disiplin. Kalau cakap memang tak nak guna memang tak guna. Itu sebab along nak angah pegang kan.”

Itulah saya.
Kalau bab menyimpan duit menang sangat berdisiplin. Malah, saya sendiri ada beberapa jenis simpanan. Antaranya:

1. Simpanan jangka masa panjang
2. Hari raya
3. Roadtax
4. Anak-anak
5. Pendidikan
6. Travel
7. Perubatan

Sebelum ini, hanya ada satu simpanan sahaja dan tidak diagihkan seperti ini.

Kenapa perlu buat banyak saving macam di atas sebab kita tahu tujuan saving kita itu. Nanti nak guna kita ambil mana yang berkenaan sahaja. Simpana yang lain itu tidaklah bersentuh. Sedikit atau banyak simpan itu belakang kira, yang penting ada keinginan nak menabung.

Dari sikit-sikit jadi bukit kan. Nanti tak susah kalau ada kecemasan apa-apa di masa akan datang.

MW: Betul tu, kena ada banyak cabang simpanan, jangan letak dalam satu simpanan. Nanti, tiba masa nak pakai utnu satu keperluan, banyak pula diambilnya.

Sumber: Nur Suaida Sakinah

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Siapa yang tidak kenal dengan Datuk Redzuawan Ismail,60 atau lebih dikenali sebagai Chef Wan. Air tangannya cukup terkenal di serata dunia malah ramai yang mengagumi kehebatannya yang lincah beraksi didapur. Rupanya, dalam banyak-banyak resipi yang beliau hasilkan, Mee Rebus Udang merupakan antara kesukaan maknya, Noraini Abdullah, 87 atau Che Ani.

Baru-baru ini, bapa kepada pelakon Serina dan Chef Riz ini, bermurah hati sudi ‘belanja’ resipi Mee Rebus Udang kesukaan ibunya buat pengikut di instagramnya, malah sudi berkongsi tip untuk menjadikan kuahnya bertambah sedap!

Meskipun tiada sukatan tertentu, resipi ini merupakan ramuan asas dalam membuat kuah Mee Rebus Udang yang mak-mak boleh cuba nanti.

Jom godek perkongsian oleh Chef Wan ini;

“Emak kata dia suka nak makan Mee Rebus Udang saya.Jadi saya menggunakan 1 kilogram Udang basah yang akan dikisar halus nanti bersama stock kulit udang, sebelum saya masukkan kedalam rempah-rempah yang ditumis wangi ini. Lalu saya masuk kan keledek yang kedua-dua ini dikisar halus.”

“Tambah beberapa asam keping untuk mengurangkan rasa ‘manis’ keledek dan udang.”

“Boleh juga seimbangkan kuah dengan garam dan gula melaka.Sayangnya saya hanya dapat sedikit keledek berwarna oren, jadi saya campurkan dengan keledek berwarna ungu dan keduanya dilenyekkan bersama.

“Sebenarnya saya suka gunakan kedua-dua jenis keledek ini, sebab kuahnya lebih cantik lagi warna tak la birat kan.”

“Udang yang besar sebagai hiasan pada mee rebus bila dah siap nanti.

Disamping itu, bahan-bahan sampingan bagi melengkapkan Mee Rebus pula seperti berikut;

1.Tahu goreng (dipotong kiub)
2.Hirisan Daun Sup dan Daun Bawang
3.Limau Kasturi/ Nipis
4.Bawang Goreng
5.Kentang rebus (dipotong kiub)
6.Cucur Udang (yang dibuat sendiri)
7.Optional saya suka buat sambal yang manis dan pedas.Jika ada Sotong kering lagi best.
8. Telur Rebus
9.Letak cili hijau lebih dan Limau kasturi dan bawang goreng baru ada power lagi.

Sementara itu, didalam video ini yang dikongsikan, bahan-bahan asas yang digunakan untuk menumis ialah cili merah, cili kering, bawang merah, bawang putih, udang kering, halia,serai dan lengkuas.

“Saya berharap agar resipi yang ikhlas diberikan ini akan menjadi sebahagian resipi koleksi Mee untuk apa majlis pun terutamanya kepada anak-anak muda yang baru belajar memasak.”

“Saya berharap, resipi ini seperti resipi-resipi yang ada didalam buku resipi masakan saya yang lain, yang akan memberi kegembiraan dan kebahagiaan di meja makan anda.”

“Bila masak lebih selalu la rajin sedekah kepada jiran tertangga atau pun saudara mara yang tinggal berdekatan. Mudah-mudahan segala sedekah dan amal jariah kita mendapat keberkatan dari Allah.”

Emak kata dia suka nak makan Mee Rebus Udang saya. So i am using about 1 kg Udang basah yg akan di kisar halus nanti bersama stock kulit udang tadi sebelum saya masuk kan kedalam rempah2 yg di tumis wangi ini lalu saya masuk kan keledek yg kedua2 ini di blend halus. Add a few pieces of Asam Keping to cut down the richness of the keledek dan Udang itu. U still to balance the gravy with salt and grated palm sugar. Unfortunately i can only get sedikit keledek Orange ini so i combine them with the purple skin type too. Both will be mashed. I prefer to used both sweet potato orange color ini as the kuah cantik lagi warna tak la birat kan. The large prawn just to hias on the top of the Mee Rebus bila dah siap nanti. Accompanying my Mee Rebus is also the following condiments: 1. Cubes of Tahu goreng 2.Hirisan Daun Sup dan Daun Bawang 3.Limau Kasturi/ Nipis 4.Bawang Goreng 5.Kentang rebus cubed 6.My home made cucur Udang. 7.Optional saya suka buat sambal yg manis dan pedas.Jika ada Sotong kering lagi best. 8. Telur Rebus I hope this honest recipes will be part of your collections of noodles untuk apa majlis pun especially kepada anak2 muda yg baru belajar memasak. I am sure in years to come this recipe just like all my other cookbooks recipes will bring happiness and joy to your dining table. Bila masak lebih selalu la rajin sedekah kepada jiran tertangga atau pun saudara mara yg tinggal berdekatan. Mudah2an segala sedekah dan amal jariah kita mendapat keberkatan dari Allah. Selamat mencuba!

A post shared by chef wan (@_chefwan58) on May 18, 2018 at 12:37am PDT

Selamat Mencuba!

Hee hee dah telan 1/4 sebab sedap berbuka puasa with my Mee Rebus Udang ini baru teringat u all ramai suruh upload gambar Mee ini bila dah siap!??? Letak chili hijau lebih dan Limau kasturi dan bawang goreng baru ada power lagi. So if u all ada masa lapang u must try this recipe out which i have given in the last update tau. Selamat berbuka puasa.

A post shared by chef wan (@_chefwan58) on May 18, 2018 at 4:40am PDT

Kredit: Instagram _chefwan58