Kalau buat kek atau pencuci mulut, memang tak sah kalau tak ada coklat. Mesti ada coklat cair dan nak membuatnya kenalah ‘double boiler’. Kira special sikit nak pastikan coklat itu cantik berkilat dan sedap.

Malah, kalau mak mak salah cara buat atau tidak guna kaedah double boiler yang betul, ia boleh menyebabkan coklat jadi pekat atau berketul-ketul. Kalau silap guna kaedahnya masih boleh diselamatkan dengan menjadikan ganache tapi sebolehnya biarlah ia betul-betul menjadi.

Rupanya, nak bagi coklat tidak berketul atau terlalu pekat, kena guna kaedah double boiler yang disarankan oleh Yatie Faizal ini. Kena faham betul-betul.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Mudah Coklat Almond Ball, Tak Perlu Sukatan Pun, Serius Sedap!

Kek Coklat Kukus Simple & Sedap, Letak Chocolate Coins Dalam Adunan

Info Lebih Menarik DI SINI

Double Boiler, Cara Terbaik Cairkan Coklat

Saya pun ambil dari perkongsian blog, cara nak cairkan coklat dengan kaedah double boiler.

Inilah cara terbaik untuk menjaga kualiti coklat. Kalau terlebih suhu, rasa coklat akan berkurangan.

Tools / ingredient
Pan / periuk
Stainless steel bowl
Spatula
Coklat compound (Boleh Beli DI SINI)
Air
Kain lap
Piping bag

Caranya:
1. Masukkan air ke dalam periuk separuh penuh, panaskan di atas api
2. Cincang coklat compound kecil-kecil supaya mudah hancur dan masukkan ke dalam stainless steel bowl
3. Setelah air mendidih, tutup api dan letakkan stainless steel bowl yang mengandungi coklat di atas periuk tadi. Untuk coklat putih dan milk coklat biarkan seketika baru letakkan bowl di atas periuk kerana suhu lebur coklat lebih rendah dari dark coklat
4. Kacau dengan spatula hingga semua coklat cair
5. Setelah semua coklat cair, angkat bowl dari periuk dan tuang coklat ke dalam piping bag.
Lap dulu bawah bowl supaya air tidak menitik ke dalam piping bag ketika menuang coklat
6. Kaedah ini hanya sesuai dengan coklat compound, coklat courveture perlu menggunakan kaedah tempering

.

DO’S and DON’TS

DO
1. Pastikan semua peralatan (stainless steel bowl & spatula) bersih dan kering
2. Gunakan stainless steel bowl yang bersaiz lebih besar dari saiz periuk supaya bowl tidak terendam dalam air. Bowl mesti menutupi keseluruhan periuk untuk mengelak titisan wap air masuk ke dalam bowl.
3. Cairkan coklat di atas wap air, bukan di dalam air panas, dasar bowl tidak boleh terendam dalam air panas, tutup api ketika cairkan coklat
4. Jika hendak mewarnakan coklat, gunakan pewarna berasas minyak (oil based)

DON’T
1. Tidak tutup api ketika cairkan coklat
2. Rendam bowl di dalam air panas atau bowl di atas tidak menutupi keseluruhan periuk di bawah
3. Coklat terkena atau tercemar dengan titisan air atau wap air
4. Menggunakan pewarna water based
5. Tutup stainless steel ketika coklat masih panas, ia akan menghasilkan wap air yang mungkin menitis ke dalam coklat dan merosakkan coklat

Coklat yang dicairkan mengguna kaedah yang betul akan cair sepenuhnya, licin dan berkilat.
Coklat yang rosak, berketul-ketul dan agak pekat.
Coklat yang rosak tidak sesuai lagi digunakan untuk membuat coklat kerana sukar untuk mengeras dan susah dikeluarkan dari mold, tetapi jangan dibuang kerana ia masih boleh digunakan untuk membuat coklat ganache, kek, biskut dan sebagainya.

Selamat mencuba!!

http://www.fancycookies.com.my/…/cara-cairkan-coklat…

Mingguan Wanita : Kena tahu cara betul untuk membuatnya.

Sumber: Yatie Faizal

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Tip kumpul duit mungkin dianggap agak susah, maklum sahaja, bila kumpul ada saja duit yang nak digunakan. Kiranya tak istiqamah dalam simpan duti tabung, mesti ada yang ‘bocor’.

Namun, kalau kita memang niat untuk dapatkan sesuatu, sudah mestinya kita akan lakukan bersungguh-sungguh dalam tip kumpul duit tabung. Nak dapatkan duit secara serentak mungkin boleh menyebabkan kita pula ‘sesak’ pada tengah-tengah bulan

Jadi, Mohd Azrin Roslan, ada beri tip untuk semua dalam mencukupkan duit tabung sebanyak RM200 dalam masa 20 hari. Paling penting, kena buat jadual menabung supaya kita tidak culas.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Kalau Susah Nak Menabung, Belilah EMAS, Pelaburan Jangka Panjang Bukan Ikut Trend

Nak Beli Emas Gunalah Wang Lebihan Bukan Duit Komitmen Bulanan, Kena Tahu, Faham

Info Lebih Menarik DI SINI

Tip Kumpul Duit Tabung

Kita boleh guna teknik old skool yang masih lagi boleh diterima pakai sehingga hari ini.

Carilah tabung untuk menabung. Buatkan jadual menabung untuk 20 hari.

Saya buat jadual 20 hari bekerja kerana tidak bekerja pada hari Sabtu dan Ahad.

Setiap hari saya akan simpan duit not merah RM10 atau asing duit sebanyak RM10 ke dalam tabung.

Tanda pada jadual menabung setiap hari dan setiap kali masukkan duit ke dalam tabung.

Kenapa perlu tanda untuk membina momentum menabung. Setiap kali kita melihat progress menabung pada jadual menabung, kita akan rasa lebih bersemangat nak capai jumlah terkumpul RM200 dalam masa 20 hari.

Insya Allah, ini adalah salah satu ikhtiar kita untuk memaksa diri menabung.

Kena Ada Pantang Larang Menabung

Anggaplah tabung ini sebagai ‘Forgotten Saving’ atau ‘Tabung Bunian’.

Pantang larang menabung. Setiap kali menabung jangan sekali-kali teringin nak intai-intai jumlah terkumpul.

Kalau tidak duit yang terkumpul akan lesap. Ingat tau.

Sekarang ini ramai yang Work From Home (WFH) semasa pelakasanaan PKP.
Duit yang belanja minyak, tol, parking dan makan tak dibelanjakan semasa WFH tentu boleh dimasukkan ke tabung ini.
Bagi yang berniaga untuk menampung perbelanjaan keluarga. Boleh asingkan duit keuntungan ke dalam tabung ini.

Tak banyak pun asingkan. RM10 saja.

Dalam masa 12 bulan akan terkumpul sebanyak RM2, 400. Inilah hasil usaha menabung secara konsisten.

Semoga kalian dapat menabung dengan jayanya.

Sekarang tak mustahil nak tukar duit tabung yang dikumpul ke dalam bentuk gram emas.

MW: Pantang larang yang patut diamalkan, jangan sesekali intai atau kira duit tabung. Mahunya, bila sekali ambil, akan jadi berkali-kali nanti.

Sumber: Mohd Azrin Roslan

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Kelapa parut memang banyak kegunaannya terutama dalam pelbagai jenis kuih muih dan masakan yang menggunakan santan. Bila ada banyak kelapa parut dan tak habis digunakan kenalah simpan dengan cara yang betul. Barulah ia tahan lama dan tak mudah rosak. Rupanya kena tabur dengan garam dan kukus dahulu selama 15 minit sebelum disimpan.

Untuk faham lebih lanjut, boleh ikut cara yang dikongsikan oleh Puan Ani Zam ini.

“Nak kongsi cara simpan kelapa parut agar tahan lama.”

Bahan Diperlukan:
Garam
Loyang
Periuk Pengukus

Cara-Caranya:

1. Letakkan kelapa parut di dalam loyang.
2. Taburkan dan gaul garam pada parutan kelapa hingga rata.

3. Fungsi garam adalah agen yang bertindak sebagai anti pereputan
4. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan.Kukus selama 15 minit.

5. Biarkan sehingga sejuk dan masukkn ke dalam plastik.

6. Simpan di dalam peti ais bahagian sejuk beku.

7. Kukus semula bila hendak menggunakannya.

Info Ekstra!

• Boleh tahan sehingga 2 atau 3 bulan kelapa parut tersebut.
• Untuk mendapatkan santan yang pekat, blender kelapa parut dengan sedikit air kemudian tapis. Boleh blender sehingga 3 kali kelapa tersebut untuk mendapatkan santan yang pekat.

Baca Lagi Di Sini: Cara Betul Simpan Lebihan Santan Segar, Taklah Rosak Bila Nak Guna

MW: Semoga perkongsian tip ini bermanfaat buat mak-mak yang nak simpan kelapa parut agar tahan lama. Jadi tak mudah rosak dan elak pembaziran. Bolehlah digunakan bila-bila masa.

Sumber: Ani Zam