Hendak buat barbeque (BBQ) atau makanan yang dipanggang sedap dan tidak melekat ketika dibakar atas bara api tidaklah sesukar mana.

Paling penting kita tahu bagaimana cara hendak memanggang makanan tersebut dengan betul. Selain itu, kita juga perlu pastikan resipi perapan yang digunakan itu menepati citarasa.

Boleh cuba tip dan resipi untuk buat BBQ yang dikongsikan oleh Ben Safwan di grup Masak Apa Hari Ni (MAHN).

Ben nak bagi tip nak dapatkan rasa bbq yang super duper sedap dari awal hingga akhir.

1- Jangan terlalu rendah jarak bara api dengan pemanggang. Sejengkal dewasa ialah jarak elok untuk dapatkan rasa grill/salai dan kurang hangit.

2 – Jangan letak air. Minimakan air. Air hanya diperolehi daripada baki yang melekat pada ayam/kambing hasil tos sahaja. Ianya untuk elakkan bahan perap tak melekat pada permukaan ayam/daging. Cecair datang dari minyak/madu.

Artikel berkaitan:

Resipi Peria Goreng, Campurkan 3 Jenis Bancuhan Tepung, Barulah Rangup!

Resipi Perapan

Resipi ini untuk 3 ekor ayam seberat 1.5 kg setiap satu,1 kg kambing,1 kg udang malah ada lebih sebekas kecil lagi untik kegunaan harian.

Jadi secara kasar resipi di bawah untuk 9-10 kg bahan perapan. Jelas kan ?

800 gram madu jenama CED ( di pasaraya ada jual.Dijual dalam botol 500 gram setiap satu
330 gram sos lada hitam Jalen ( 1 botol ni berat dia )
200 ml minyak masak
3 sudu makan serbuk cili Babas untuk bagi sedikit rasa pedas dan warna merah cantik
3-4 sudu teh garam bukit
2 sudu teh serbuk perasa
1 sudu makan penuh setiap satu bahan untuk basil/parsley/rosemary/thyme kering.
2 helai daun bayleaf diramas hancur

Cara Buat

Satukan semua bahan-bahan di dalam bekas dan kacau.

Baru ambil adunan ikut keperluan dan masukkan dalam ketulan ayam daging. Sapu sekata pada semua bahagian.

Dah siap,masukkan dalam plastik dan ikat. Boleh letak di freezer/chiller untuk perap semalaman minima.

Dah siap.

Bila bakar seperti cara di atas,puas hati cukup terasa semua bahan dan melekat cantik.

Sumber / Foto: Ben Safwan

Buah labu selalunya dijadikan manisan seperti pengat dan bubur serta dijadikan lauk seperti masak lemak. Rupanya labu juga boleh dijadikan kerepek rangup lemak manis sebagai kudapan.

Caranya cukup mudah, bahan-bahan pun tak banyak tapi kena ikut teknik yang dikongsikan oleh Puan AffNie Shadun ini. Labu yang disagat perlu dijemur sekejap dibawah cahaya matahari untuk dikeringkan sebelum digoreng. Barulah ia jadi rangup! Malah tak perlu letak garam langsung.

Kalau mak-mak nak cuba buat kerepek labu ini sendiri di rumah boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.

“Kerepek Labu. First time buat..sedap lemak-lemak manis. Sekadar berkongsi, buat untuk kudapan petang”

Bahan-Bahan:

1 biji labu
Penyagat
Minyak untuk mengoreng

Cara Membuat:

1. Potong labu kecil-kecil.

2. Buang kulit labu (tinggal yang hijau tu sikit) jangan kupas terlalu tebal. Sagat nipis-nipis (panjang-panjang).

3. Basuh dibawah aliran air tidak perlu rendam dalam air garam .

4. Keringkan atau jemur dibawah cahaya matahari untuk keringkan (agak-agak kering).

5. Goreng dibawah api yang sederhana.

6. Sejukkan dulu sebelum masukkan dalam balang.

Siap.

Selamat Mencuba!

Info Ekstra:

• Goreng macam kerepek biasa, tak perlu letak garam.

Baca Di sini: Kentang Goreng Rangup, Kudap-kudap Buat Anak Yang Jenis Suka Makan Kerepek

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Menariknya, boleh buat sendiri je kerepek labu ni di rumah sebagai kudapan berkhasiat untuk anak-anak dan keluarga.

Sumber: AffNie Shadun

Banyak sebenarnya khasiat susu badam ini tambah buat mak-mak hamil dan anak yang sekolah. Tak payah beli sebab anda boleh mencuba sendiri buat susu badam dirumah ikut resepi Puan Farhan ini. Jimat dan lebih sihat.

Sebenarnya khasiat susu ini sesuai untuk ibu mengandung, menyusu dan kanak kanak 6 bulan ke atas.

Rasa susu badam ini lebih sedap kalau campur kurma banyak banyak. Manis manis lemak gitu.

Bahan bahan:

1. Badam ( saya guna tak sampai 1/2kg pun. Agak agak lah ya banyak mana.

2. Kurma (saya beli yg dah lembik jadi tak rendam. Buang kulit dan terus blend. Nak manis blend kurma banyak dalam 10 biji ke. Ini suka hati.

Cara Nak Buat Susu Badam

1. Rendam badam semalaman (8 jam).

NOTA:

Kenapa Badam Perlu Direndam

Kerana kulit coklat badam mengandungi tanin yang menghalang penyerapan nutrien. Sebaik sahaja anda merendam badam, kulit akan mudah tertanggal dan membolehkan kacang memberi semua nutrien dengan mudah.

2. Selepas 8 jam boleh buang air dan tos. Kemudian buang kulit badam.

3. Then, blend bahan bahan menggunakan air masak.

4. Selepas blend tapis( Repeat 3-4x).

5. Simpan dalam peti ais. Kalau nak tahan lama simpan dalam freezer.

Susu badam sangat bagus tau.

Ini alternatif buat anak anak yang ada allergic kepada susu lembu. In case mama tak cukup supply susu ibu boleh lah topup susu badam.

Kos beli badam dalam belas-belas ringgit ja. Kurma tu bawah rm10.

Jimat dan sedap.

Antara khasiat badam adalah dapat:

1) Menguatkan memori.
2) Melancarkan peredaran darah.
3) Mempunyai folate yang tinggi, jadi baik untuk ibu mengandung tau. Membantu menghalang kecacatan.
4) Mencantikkan kulit.
5) Kalsium tinggi sama macam susu biasa.

Badam Bagus Untuk Otak

Kaum ibu di India sangat menggalakkan dan mengamalkan pemakanan Badam pada anak-anak mereka terutama yang masih belajar.

Orang dewasa yang semakin meningkat sangat baik mengambil badam untuk mengurangkan risiko keradangan yang boleh menyebabkan gangguan otak termasuk demensia dan penyakit Alzheimer.

Khasiat Untuk Anak

Untuk anak-anak pula ia sangat baik utk otak dan minda. Cergas dan cepat menghafal. Kalau malas nak buat susu badam, boleh amalkan cara ini saja. Tapi tidak semua anak-anak suka makan badam mentah yang kembang.

Rendam 3 biji badam mentah setiap malam biarkan kembang sampai esok pagi. Bila dah kembang bagi anak-anak makan badam tu. Apa rasanya?

Mestilah tak sedap tapi sangat BAGUS untuk otak. Jadi kalau anak-anak tak suka makan macam tu, lebih baik buatkan dia susu badam.

Minum secawan kecil sebelum tidur dah bagus. Boleh minum sejuk atau panas. Sebaiknya panaskan sedikit dan tambahkan serbuk coklat seperti milo atau apa-apa juga flavour coklat. Memang sedap.

Jadi apa lagi, jom la cuba!