Nasi Dagang antara hidangan yang cukup popular bagi negeri-negeri di Pantai Timur.Nasi beras pulut beraroma dimakan bersama gulai Ikan Aya atau dikenali Ikan Tongkol disamping Acar Timun. Memang sedap. Nak dapatkan tekstur nasi elok cantik berderai, kena guna beras Basmathi campur beras pulut sikit.
Nak masak sendiri di rumah, boleh cuba resipi lengkap Nasi Dagang Terengganu yang dikongsikan oleh Puan Haadii Nadia ini.
Percubaan buat Nasi Dagang Terengganu entah kali ke berapa, kali ni nasi elok cantik (masuk bakul,angkat sendiri) cuma gulai je sedikit cair yang penting suami cakap sedap.
Cara saya buat nasi dagang (mudah je)
Bahan-Bahan:
2 pot Beras basmathi (saya guna beras basmathi Pusaking Cap Rambutan)
2 sudu Beras pulut saya guna cuma 2 sudu (saya tak suka sangat rasa berpulut jadi saya kurangkan,jadi kalau suka berpulut boleh tambah sukatan)
*bahan-bahan atas ni rendam 1-2 jam, saya rendam 1 jam.
Halia mayang halus
Bawang merah mayang halus
Santan(saya guna santan M.S setengah kotak)
garam
gula
2 sudu besar halba
Cara Membuat:
1. Kukus beras + beras pulut sampai separuh masak.
2. Letak beras + beras pulut yang dikukus separuh masak tadi dalam bekas/besen (lagi besar lagi elok),ketepikan.
3. Kemudian, dalam mangkuk masukkan santan, halia, bawang, halba, gula, garam dan kacau sampai sebati. Selepas tu masukkan ke dalam bekas/besen berisi beras+beras pulut tadi. Kemudian gaul sampai rata/sebati. Gaul perlahan-lahan untuk elakkan nasi patah.
4. Kukus lagi sekali sehingga masak, kemudian letak dalam bekas dialas daun pisang, tekan-tekan sedikit biar mampat. Tutup dengan daun pisang,sedia di hidang.
Gulai Nasi Dagang:
Bahan-Bahan:
Ika Aya/Tongkol
* Rebus ikan aya/tongkol, air tu biar tenggelam ikan bersama asam keping, garam. Rebus sampai air sedikit kering dengan api perlahan.
11 ulas bawang merah
1 labu bawang putih
seinci halia
cili kering segengam (direbus)
* kisar semua
Rempah Kari Ikan adabi (plastik biru 1 paket kecil)
Rempah gulai cap bunga rose (1 paket kecil)
2 kotak santan (Saya guna M.S size kecil)
Air
Asam keping
Gula nisang/kerek/melaka
Garam
ciliapi merah dan hijau
Cara Membuat:
1. Letakkan minyak agak banyak dalam kuali untuk menumis, tunggu minyak panas baru masukkan bahan kisar, rempah kari ikan adabi dan rempah gulai cap rose, sedikit air bersama gula nisang (saya guna nisang separuh kerek).
2. Tumis sampai pecah minyak dan kering. Saya ulang step ni 3 kali. Kering, tambah air (ni kalau nak tambah air rebusan ikan pun boleh, saya tak buat sebab saya takut masam, saya tak suka gulai masam)ulang 3 kali sampai rempah kering/pecah minyak, jangan hangit pula)api sederhana ye. Ketepikan.
3.Selepas itu dalam periuk, masukkan santan 2 kotak dan sedikit air (sukatan air saya masukkan air dalam kotak santan M.S size kecik),kemudian masukkan bahan yang ditumis tadi dalam periuk berisi santan. Buka api, kacau sampai sebati, masukkan garam, asam keping, ikan yang direbus,cilipadi hijau dan merah. Masak sampai kuah pekat dengan api perlahan. Siap!
Acar Timun
Bahan-Bahan:
Timun (Potong bulat-bulat,lepas tu belah 4, buang biji. Hiris halus-halus). Saya suka halus-halus, kalau kasar tak cantik dimata saya haha.
Lobak merah pun potong bulat-bulat lepas tu hiris halus.
2 biji bawang merah (hiris halus)
1 biji Lada besar buang biji (hiris halus)
3 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
3 sudu besar cuka
Cara Membuat:
Gaul semua bagi sebati,siap.
Cara Rebus Telur, Kuning tak keras, cantik oren
1. Didihkan air agak-agak tenggelam telur (telur suhu bilik)
2. Selepas air mendidih, masukkan telur slow-slow tak nak bagi dia retak, set masa 6 minit.
3. Selepas 6 minit tutup api dapur. Biarkan lagi dalam periuk 3 minit.
4. Selapas tu cepat-cepat angkat alirkan bawah air paip. Kupas ketika masih panas di bawah air mengalir.
**Saya dah share resepi, harap membantu. Nanti buat la ye. Saya tak mintak banyak, cuma mintak doa dari puan-puan semua agar anak saya yang speech delay dapat sebut perkataan dengan jelas. Sekarang dah 6 tahun masih tak bercakap jelas. Terima kasih daun keladi.
Baca Lagi Di Sini:
Nasi Jagung, Ayam Masak Merah & Jelatah, Berbaloi ‘Bersilat’ Dekat Dapur
MW: Menarik resipi Nasi Dagang Terengganu yang dikongsikan ini. Bagi peminat Nasi Dagang, kena cuba resipi ini. Memang sedap dan berbaloi buat sendiri. Pastikan guna beras basmathi campur beras pulut sikit, barulah nasinya elok cantik berderai.
Sumber: Haadii Nadia
JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rendang Daging Minang Resipi Ori Dari Padang, Indonesia Tak Guna Kerisik!
Salah satu menu masakan yang sedap dari Padang, Indonesia mesti dicuba adalah Rendang Daging Minangnya. Sedap di makan dengan nasi putih, ketupat, lemang, pulut kuning dan sebagainya.
Rupanya nak buat rendang Minang ini mudah je, tak renyah dan bahan-bahan pun tak banyak. Menurut perkongsian Puan Ayu Susanti, nak buat Rendang Minang ni tak perlukan minyak, tak payah tumis dan tak gunakan kerisik. Resipi yang dikongsikan ini daripada ibunya yang memang berasal dari Padang, Indonesia.
Berikut perkongsian wanita ini;
“Rendang Daging Minang ori from Padang Indonesia. Mama pure minang tapi dah lama menetap kat Malaysia. Setiap kali Mama buat rendang memang kitorang adik beradik tak sabar-sabar nak makan. Kalau time raya belum tengahari rendang Mama akan habis licin dek anak beranak dengan menantu-menantu.”
“Walaupon anak-anak semua lahir Malaysia, semua membesar makan makanan minang. Dekat bawah saya sediakan resepi asli dari Mama saya. Doakan Mama saya sentiasa sihat walafiat.. Aamiin.”
Bahan-Bahan:
A
Bawang merah *
Bawang putih *
Cili kering pedas *
Halia *
Lengkuas*
(*blender)
B
Daun kunyit
Serai
Daun limau purut
Daun salam
(campak dalam kuali)
Santan
Daging
Cara Membuat:
1.Panaskan kuali masukkan daging serta semua bahan-bahan A dan B.
2.Tak perlu minyak dan tak perlu menumis.
3.Bila mengelegak, baru masukkan santan, garam & ajinamoto.
Info Ekstra!
Untuk 1kg daging perlu 1kg santan. Kami orang minang masak rendang tak pernah gunakan kerisik.
Baca Lagi Di Sini:
Rendang Telur Makan Dengan Nasi Lemak & Pulut Kuning Memang Sedap!
Resepi Rendang Dendeng Turun Temurun, Ketua Chef Dedah Rahsia Sedap ‘Dagingnya Kena Ketuk Dulu’
MW: Bagi mak-mak penggemar rendang, nak cuba kesedapan Rendang Daging Minang dari Padang, Indonesia, kena cuba resipi asli yang dikongsikan ini.
Sumber: Ayu Susanti
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pati Air Fanta Hijau Sedap, Tinggal Tambah Air Letak Ais, Siap!
Bagi memudahkan kerja mak-mak sewaktu sewaktu bulan puasa mahupun raya, bolehlah sediakan stok pati air siap-siap.Bila tetamu datang, tinggal tambah air dalam pati, letak ais dan boleh terus hidang.Tak lah berebut-rebut dan lambat nak buat air nanti.
Jika selalu asyik hidang air sirap je, boleh cuba kelainan sediakan air fanta hijau ni. Rasanya sebiji macam rasa air fanta yang dijual cuma takde rasa gas.
Menariknya buat pati ni lebih jimat, sebab sukatan ini boleh dapat sehingga 5 1/2 botol air mineral yang saiz 1.5 liter.
Berikut cara untuk menghasilkan pati Air Fanta Hijau perkongsian daripada Puan Amy Anuar sebagai panduan;
Pati Air Fanta Jimi Asmara Menari Chacha
“Suka minum air fanta tak? Tapi air fanta tu banyak sangat gas kan? Manis pulak tu. Kalau tambah air kang jadi tak sedap la pulak. Dah bukan air gas namanya.”
“Apa kata buat sendiri je. Manisnya pun boleh ejas. Gasnya pun tak tajam macam fanta dalam botol.”
“Nah KekMi share resepi pati air Fanta Hijau untuk buat stok kat rumah. Kalau ada tetamu datang dah tak payah nak masak air gula lagi dah. Tuang je pati ni tambah air masak letak ais batu. Siap.”
Bahan-Bahan:
3 kg gula pasir
1.5 liter air
330 ml Oren Sunquick (Original sahaja. Botol kecil)
1 botol pewarna hijau apple Star Brand
1 botol perasa pisang Star Brand
*Star Brand je tau. Kalau brand lain tak berapa nak jadi
Daun pandan disimpul
*Gunakan periuk yang besar atau tinggi untuk memasak air
Cara Membuat:
1. Tuangkan air, daun pandan dan gula ke dalam periuk dan masak atas dapur hingga gula larut dan air mendidih.
2. Masukkan Oren Sunquick dan biarkan ia merenih sebentar.
3. Masukkan pula pewarna epal hijau.
4. Bila dah didih tutup api dan masukkan perasa pisang. Jaga-jaga akan ada sedikit percikan sewaktu proses ini.
5. Secubit garam untuk penambah rasa. Tak nak takper.
6. Biarkan sejuk. Hanya tambah air sahaja bila nak minum. Masukkan ketulan ais.
Nota kaki:
- Boleh add on Asam Boi, Limau Kasturi, Lemon, atau Daun Pudina sebagai penambah rasa. Ikut kreativiti masing masing.
- Ini adalah pati yang sangat pekat. Memang menggunakan kuantiti gula yang banyak. Kalau bukan pati, satu sudu gula pun dah cukup untuk satu cawan.
- Pati ni boleh dapat sehingga 5 1/2 botol air mineral yang saiz 1.5 liter.
- Boleh #Share untuk rujukan. Mana tahu nak buat untuk majlis kenduri kawen ke, harijadi ke, bertunang ke kan. Biar air tu lain daripada yang lain.
Selamat mencuba!
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak, dah boleh sediakan stok pati air fanta hijau ni siap-siap. Bukan apa memudahkan kerja sewaktu berbuka dan hari raya nanti. Bila orang datang rumah tinggal tambah air dan ketulan ais je.Boleh terus hidang. Senang!
Sumber: Amy Anuar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Lepat Jagung, Tak Ada Daun Pisang Bukan Masalah Nak Masak Kuih Ini
Keenakan kuih lepat jagung ini bukan sahaja terletak pada rasanya, namun terletak juga pada rupa parasnya yang dibungkus dengan kulit jagung. Jika sebelum ini, cubaan kita untuk membuat lepat sering tertangguh gara-gara tiada daun pisang. Tetapi, kali ini gunakan sahaja kulit jagung itu sendiri yang dicuci bersih.
Memang sedap dapat makan lepat jagung terutama yang lepas diangkat dari periuk kukus. Paling ‘best’ bila tergigit ketulan-ketulan jagung halus itu. Dapat pula lepat yang lembut. Memang teringat-ingat rasanya.
Berikut dikongsikan cara-cara untuk membuat lepat jagung. Boleh cuba buat ya!
Resipi Lepat Jagung
BAHAN-BAHAN:
2 tongkol jagung (disagat/ guna mincer atau kisar dengan santan)*
1 tongkol jagung (dihiris halus)*
1 cawan santan ( ¾ santan pekat dicampur ¼ air)*
½ cawan tepung beras*
¼ cawan tepung jagung*
¼ tepung gandum*
¼ cawan gula*
Secubit garam*
Kuit jagung (dicuci bersih)
Tak Ada Daun Pisang Bukan Masalah Nak Masak Kuih Ini
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan bertanda (*) di dalam periuk. Kacau atas api yang sederhana sehingga sebati dan kental.
2. Sementara itu, didihkan air di dalam pengukus. Cedok sedikit bancuhan lepat tadi ke dalam kulit jagung dan kemaskan.
3. Setelah siap, susun lepat dalam periuk kukusan dan kukus dalam masa lebih kurang 20 minit.
4. Sedia untuk dinikmati. Enak dimakan ketika panas-panas.
Kredit: Lily Marion
Baca artikel lain di sini: Resipi Kuih LEPAT UBI Kenyal-Kenyal, Kukus Selama 25 Minit Dah Boleh Makan!
Resipi Kuih Lepat Liat, Senang Nak Buat, Guna Sukatan Cawan Je
Pertama Kali Cuba LEPAT CENDOL Menjadi, Sedap Makan Sejuk-Sejuk Memang Nikmat!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
