Asalnya ibu mentua ini, Nani Tok Timoon sekadar berkongsi kisah menantunya yang mengidam makan bubur lambuk versi Kelantan. Itulah dulu lauk yang pernah arwah Mamanya masak sebelum sakit. Ibu mentua pula, walau berasal dari Kelantan tapi tak pernah lagi membuat bubur lambak versi Kelantan ini.
Demi nak tunaikan keinginan menantu hamil 3 bulan, ibu mentuanya ini berusaha cari resepi, bahan-bahan masakan sampai dapat penuhi hajat menantunya itu. Sweet betul ibu mentua ini.
Mentua Masak Bubur Lambuk, Teresek Pisang
“Hai semua.. Nak citer sikit kejadian 2 makanan yang saya masak hari ni. Ada cerita menarik di sebalik bubur lambuk dan teresek jantung pisang.
Alkisah..
Dari semalam menantu saya yang tengah mengandung 3 bulan, bagitahu teringin sangat nak makan bubur lambuk versi Kelantan. Katanya teringat arwah Mama selalu buat masa sebelum arwah sakit.
Sebenarnya… walaupun saya orang Kelantan, tapi dah umur 50-an ni tak pernah buat, cuma makan yang masa kenduri jaa. Apa yang saya tahu bahan nak buat ni kena ada banyak pucuk-pucuk dan daun kayu, rasanya kat bandar tempat saya ni takda benda tu.
Saya pun call mak saya, tanya resepi bubur lambuk. Katanya nak bagi sedap mesti wajib ada pucuk midin, daun kaduk, kalau takda, tak berapa jeliro, kata oghe Kelate. Dah dapat resepi buat bubur lambuk. Saya tanya Mak, masak apa hari ni. Mak kata dia baru selesai masak Teresek Jantung Pise. Haah… Saya terus teringat nostalgia zaman arwah nenek selalu masak teresek jantung pise yang sangat sedap. Saya minta resepi untuk teresek sekali.
Masak Penuhi Keinginan Menantu Dan Diri Sendiri
Kat mana la aku nak cari jantung pisang, pucuk-pucuk semua. Satu nak penuhi keinginan menantu, satu lagi nak penuhi keinginan saya. Teringat kawan kata kalau nak cari sayur yang rare , boleh gi pasaraya CS.
Saya cakap kat menantu, “Sue.. ibu nak gi CS, cari bahan nak buat bubur lambuk. Tapi ibu tak janji ada pucuk midin, daun kaduk. Sue kata, arwah Mama dia pernah buat guna daun cekur manis.”
Masa kat CS, tengok sayur yang ada, yang sesuai daun cekur manis, daun selasih, daun kesum dan keledek oren untuk bubur. Ada jantung pisang. Saya beli hati, pedal, kaki, leher ayam untuk buat teresek. Bahan lain dah ada kat rumah.
Haa.. Jadilah hari ni bubur lambuk dan teresek jantung pise. Ya Allah.. Seronok menantu makan bertambah. Anak-anak kata, walaupun bubur tu nampak tak comel, tapi sedap yakmat.
Teresek pulak, che somi kata sedap rasa macam rendang. Tak jemu makan, nak bagi cukup lawan saya goreng ayam. Perhh.. Selera bertambah nasi. Nak pulak nasi panas.
Begitulah kisah kejadian hari ni.
Waktu Masak Untuk Keluarga, Lazimkan Baca Doa..
Pesanan Kak Nani , masak dengan IKHLAS, KASIH SAYANG, NIAT nak bagi suami dan anak-anak HAPPY. Baca DOA masa tengah masak supaya makanan kita masak ni boleh bagi suami, anak-anak INGAT kat kita, makanan tu jadi manfaat kat tubuh badan. Biiznillah
Jangan lupa pulak, masuk dapur tu mulakan dengan Taawuz..
Auzubillahiminassyaitonirrojim, Bismillah, dan selawat Nabi, juga minta perlindungan Allah dari musibah masa tengah masak yer. Ini pesanan Kak Nani, kat dapur ni macam-macam boleh jadi musibah, maklum la segala benda bahaya ada kat dapur. Faham sendiri la yer.
Teringat masa sebelum nak kahwin dulu, arwah nenek Kak Nani pesan, sampai sekarang ingat. Nenek kata, orang perempuan ni kena pandai jaga 2 benda ni, ikat hati suami dengan dua perkara ni, layan perut dan layan n4fsu suami.
Haha.. Biar betul Mok (panggilan).. Habis tu tak payah jaga muka ko? Mok kata, “kalu muka cantik pun, suami cari lain kalu mu tak pandai jaga makan, jaga n4fsu dia. Kalu nak suami sayang ikat perut suami tu“.
Adoii.. Pedas telinga ni dengar. Tapi betul, apa yang Mok pesan tu yang Kak Nani buat. Syukur sampai sekarang, suami tetap makan kat rumah, orang lain masak tak sama dengan bini dia masak, katanya laa.
Dapat mak mentua baik pun rezeki, bukan semua menantu dapat rasa.
RESEPI BUBUR LAMBUK KAK NANI
– 2 cawan beras di rendam satu jam bagi kembang.
– Lepas sejam, masak dengan air 2 x ganda dari masak nasi biasa.
– Masak biar jadi bubur. Pastikan api kecil , dan kacau selalu supaya cantik dan tak berkerak.
Sementara tunggu nasi jadi bubur, sediakan bahan untuk rencah dan hiasan.
BAHAN PENYEDAP
5 biji bawang merah – ditumbuk
3 ulas bawang putih – ditumbuk
Halia sebesar ibu jari – ditumbuk
Lada hitam 2 sudu – ditumbuk
Santan 1 pek kecil – Kak Nani guna santan segar
6 ekor ikan sardin / kembung / pelaling – dibakar / kukus.. dibuang tulang, ambil isi dan tumbuk.
Budu setengah botol – Kak Nani guma budu cap Ketereh, itu je yang ada.
1 kiub ikan bilis knorr/maggi
Garam secukup rasa
BAHAN PENYERI BUBUR
Pucuk midin – Kak Nani tak bubuh sebab tak ada
Daun kaduk – hiris
Daun kesum – ambil daun saja,
Dedaun cekur manis
Daun salang – kat kampung di perak banyak daun ni. Kak Nani tak bubuh.
Daun kunyit – guna sehelai potong halus macam buat rendang
Daun selasih (basil) – yang fresh, bukan yang kering dalam botol. Optional. Kak Nani bubuh. Ada orang tak suka. Daun ni dia ada bau dan rasa, biasanya orang masak spageti taruh daun selasih, buat makan laksa johor pun sedap.
3 biji ubi keledek oren – dipotong dadu. Kalau besar 1 biji pun dah cukup.
Cili api Siam 10 biji – biarkan sebiji.
CARA BUAT
1. Bawang merah, bawang putih, halia, lada hitam, ikan yang ditumbuk, masukkan dalam bubur nasi yang dah elok kejadiannya. Masukkan semua. Kacau rata.
2. Masukkan keledek yang dipotong dadu , jangan lupa sentiasa kacau bubur supaya tidak hangit.
3. Masukkan daun-daun semua dan cili api. Kacau lagi.
4. Masukkan seketul kiub ikan bilis. Dan masukkan santan.
5. Masukkan budu. Ini rahsia sedap bubur lambuk. Budu ni banyak jenis dan brand. Kalau nak sedap budu Tempayan la, ori kelantan.
6. Sebelum masuk garam, rasa dulu ya, sebab budu tu dah masin. Kalau kurang, baru tambah garam.
5. Masak sampai keledek empok, daun dah cukup layu. Biar secukup rasa. Angkat.. Dah siap
6. Hidang dengan bawang goreng buat sendiri, sedapnya tak terkira.
RESEPI TERESEK JANTUNG PISANG KAK NANI
BAHAN – BAHAN
Jantung Pisang 2 biji – buang kulit yang merah keras tu, ambil yang tinggal. Kuning, dibelah dua, dan di hiris. Rendam dalam air garam nak buang rasa kelat dan getah. Rendam selama 20 minit.
Buang air rendam, dan basuh, perah jantung pisang. Ketepikan dulu.
Hati ayam, pedal ayam, kaki ayam, leher ayam
(Tips : semua basuh dan rendam dalam air dan campur cuka. Nak bagi bersih dan hilang bau hanyir. Rendam dalam 5 minit. Potong kaki, hati, pedal, leher. Bilas bersih). Nak banyak dan ramai nak makan, lebihkan. Kak Nani buat banyak, sebab anak ramai, yang kaki makan, boleh simpan dalam bekas, simpan dalam peti ais, letak bahagian beku, tahan, nak makan keluar kan, biar dia defrost, dan panaskan.
Masukkan hati, pedal, kaki, leher dalam kuali. Biarkan sekejap sementara ready bahan lain
BAHAN PENYEDAP
2 biji bawang besar – dibelah dua dan dipotong (masukkan dalam kuali biar duduk dengan ayam, gaul)
6 biji bawang merah kecik
3 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Lengkuas sebesar ibu jari
Cili kering 10 tangkai – dibuang biji, rebus dan kisar. Nak pedas, lebihkan. Boleh juga pakai cili serbuk 3 sudu
3 sudu besar serbuk kari daging/ayam jenama apa pun tak kisah
(Tips : serbuk kari dan serbuk cili atau cili kisar di bancuh dengan sedikit air dan gaul rata. Jadikan pes. Ketepikan dalam 10 minit bagi sebati dan rempah mesra. )
3 sudu besar rempah biji ketumbar – ini rahsia bagi sedap. Goreng tanpa minyak, sampai wangi dah bangkit bau, angkat tumbuk dalam lesung. Separuh tumbuk kasar, dan separuh tumbuk halus.
Santan pekat 1 kotak – Kak Nani guna santan fresh, lebih sedap dan lemak.
3 sudu besar kerisik
Asam keping 2 keping
Nise atau gula melaka
Garam
CARA BUAT
1. Bawang merah, bawang putih halia, lengkuas dikisar halus. Masukkan dalam kuali tadi.
2. Masukkan pes kisar tadi. Gaul rata. Dengan perkakas ayam tadi. Pasang api. Masak biar keluar air ayam tadi . Tambahkan air dua gelas. Kacau rata dan tutup kuali. Biar reneh sampai agak-agak dah jadi pekat atau oghe kelate kata mati awas. Sentiasa tengok dan kacau, takut hangus.
3. Masukkan semua ketumbar dan jantung pisang. Gaul rata. Tutup balik periuk.
4. Masukkan santan, asam keping dan kerisik. Gula melaka. Garam secukup rasa.
Kacau rata. Kalau rasa kering, tambah air sikit. Supaya cepat empuk jantung pisang.
Bila semua dah empuk, dah masak, boleh la angkat dan hidang panas-panas.
Kalau ikutkan teresek ni ada orang buat kering. Bagi Kak Nani, lebih suka pekat berkuah, sebab sedap dimakan dengan nasi panas. Lawan pula ayam goreng, semua bertambah nasi.
Okay.. Rasa dan sedap bergantung kepada cara masak, jenis bahan, dan lidah.
Sumber/Foto : Nani Tok Timoon
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gadis Dibunuh Kenalan Lelaki, Suspek Mengaku Terdesak Duit Mahu Tonton Aksi Harimau Malaya Di Vietnam
Gadis dibunuh kenalan lelaki, suspek mengaku terdesak duit mahu tonton aksi Harimau Malaya di Vietnam. Seorang suspek yang terlibat dengan kehilangan seorang gadis Nurul Asikin Lan di Tabuan Jaya, Sarawak yang ditemui mereput dalam longkang membuat pengakuan membunuh mangsa kerana terdesak perlukan wang untuk menonton aksi Harimau Malaya di Vietnam.
Gadis Dibunuh Kenalan Lelaki
Dalam kejadian menyayat hati, Nurul Asikin yang dilaporkan tidak pulang ke rumah selepas keluar rumah pada 7 Disember lalu namun akhirnya hanya jasad mereputnya ditemui selepas hebahan orang hilang dilakukan ahli keluarganya seminggu selepas dilaporkan tidak pulang ke rumah.
Pesuruhjaya Polis Sarawak, Datuk Mancha Ata berkata, motif pembunuhan itu diketahui selepas suspek yang kini ditahan reman, mengaku melakukan perbuatan itu.
Ujarnya, lelaki berusia 23 tahun itu mendedahkan terdesak memerlukan wang untuk perbelanjaan menyaksikan perlawanan Malaysia dan Kemboja pada kejohanan Piala Mitsubishi Electric Asean 2024 di Phnom Penh, Kemboja, 8 Disember lalu sekali gus menjadikan ia motif pembunuhan.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- Gadis Hilang Selepas Jumpa Lelaki Baru Dikenali, Mayat Nurul Asikin Ditemui Sudah Mereput
Suspek Mengaku Terdesak Duit Mahu Tonton Aksi Harimau Malaya Di Vietnam
“Ketika dalam soal siasat, suspek mengaku melakukan perbuatan itu (membunuh mangsa) dan mengambil barang kemas mangsa untuk digadai kerana dia memerlukan wang untuk perbelanjaan di ketika menyaksikan kejohanan bola sepak Kemboja,” katanya.
Terdahulu ketika ditemui selepas menghadiri Majlis Pelancaran Program Advokasi Kempen Keselamatan Jalan Raya Menjelang Krismas 2024 dan Hari Bertemu Pelanggan PDRM Kontinjen Sarawak di Dewan Terbuka Ibu Pejabat Polis Kontinjen (IPK) Sarawak, hari ini, Mancha berkata, beliau yakin polis kini hampir berjaya menyelesaikan kes berkenaan.
“Selepas polis berjaya menahannya dan melakukan siasatan, suspek membuat pengakuan memang dia yang membunuh mangsa dan berdasarkan bukti yang diperoleh, polis percaya kes itu hampir selesai.
“Malah suspek juga menunjukkan lokasi mayat mangsa dibuang sehingga membawa kepada penemuan mayat reput yang sudah reput baru-baru ini,” katanya.
Tangisan ibunya ketika diziarahi oleh Menteri Pembangunan Wanita, Keluarga dan Masyarakat Dato Sri Nancy Shukri di kediaman mereka di Sarawak cukup meruntun hati ramai.
Saudara terdekat kepada arwah, Satila Layla turut berkongsi perasaan geramnya di atas berita pengakuan tertuduh yang membuat pengakuan membunuh kerana bermotifkan duit hanya kerana mahu menonton aksi Harimau Malaya di Vietnam.
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pengantin Baru Nikah Sehari Meninggal, Perjalanan Hantar Baju Kahwin Berakhir Tragedi
Pengantin baru nikah sehari meninggal dalam kemalangan, perjalanan hantar baju kahwin berakhir tragedi. Ujian buat pasangan pengantin baru apabila mereka terlibat dalam kemalangan maut.
Apa yang menyayat hati, pasangan pengantin baru ini, Norsyam Nassullah Rahim, 23 dan Aini Hayati Mohd Radzi, 22 baru sehari bernikah tanggal 16 September lalu.
Pengantin Baru Nikah Sehari Meninggal
Memetik laporan Sinar Harian, pengantin lelaki, Norsyam meninggal dunia di tempat kejadian melibatkan tiga kenderaan di Batu 3, Jalan Bernam dari arah Kuala Selangor menghala Tanjong Karang.
Dalam kejadian kira-kira jam 10 malam Ahad, mangsa, Norsyam Nassullah Rahim, 23, meninggal dunia di lokasi kejadian, manakala isterinya, Aini Hayati Mohd Radzi, 22, mengalami kecederaan di dagu dan patah kaki kiri.
Abang sulung Aini Hayati, Muhammad Aiman, 25, berkata, pasangan suami isteri itu bernikah dan melangsungkan persandingan di Dewan Seri Bernam, Sungai Besar.
“Saya seakan tidak percaya kejadian ini menimpa mereka, lebih-lebih lagi baru sehari mereka disatukan sebagai suami isteri,” katanya ketika ditemui di rumah kediaman keluarga di Kampung Tersusun, Bagan Sungai Burong pada Isnin.
Perjalanan Hantar Baju Kahwin Berakhir Tragedi
Mengulas lanjut, Muhammad Aiman memberitahu, Aini Hayati dan Allahyarham suaminya itu sudah membuat persiapan perkahwinan mereka sejak Khamis lalu.
Katanya, adik perempuannya itu kelihatan berseri-seri dan ceria sebelum majlis pernikahan tersebut.
“Saya tidak nampak pula ada apa-apa perubahan kepada mereka, malah mereka membuat persiapan rapi supaya majlis berjalan lancar,” jelasnya.
Muhammad Aiman memberitahu, sebelum kejadian itu, Aini Hayati dan Allahyarham suaminya sempat bersalaman dengan ahli keluarga sebelum bergerak ke Kuala Lumpur kira-kira jam 1 petang.
Katanya, pasangan itu dipercayai ke Kuala Lumpur bagi urusan pemulangan baju pengantin yang dipakai semasa majlis akad nikah dan perkahwinan mereka pada Sabtu.
“Saya difahamkan, mereka yang dalam perjalanan pulang ke rumah keluarga mengambil busana pengantin di tempat sama untuk majlis persandingan sebelah lelaki pada 31 Disember ini,” katanya.
Muhammad Aiman memberitahu, kejadian diketahui apabila menerima panggilan daripada rakan Aini Hayati kira-kira jam 10.35 malam semasa dia dan isteri serta seorang anak berusia dua tahun dalam perjalanan pulang ke rumah mereka di Kajang.
“Semasa menerima panggilan itu, saya ingatkan mereka hanya alami kemalangan biasa, tetapi apabila gambar kereta terbalik tersebar di media sosial saya mula berasa tidak sedap hati.
“Saya yang ketika itu berada di Sungai Buloh kemudiannya berpatah balik dan sepanjang perjalanan kami sekeluarga tidak putus berdoa agar semuanya dipermudahkan,” ujarnya.
Katanya, anak ketiga daripada lima beradik itu menetap di Petaling Jaya dan mengambil keputusan berhenti kerja sebagai pembantu farmasi sebuah hospital swasta selepas berkahwin.
“Adik sepatunya ikut suaminya menetap di Bukit Mertajam, Pulang Pinang hari ini (Isnin), namun mereka pula terlibat dalam kemalangan,” tambahnya.
Katanya, Aini Hayati kini dilaporkan dalam keadaan stabil dan sedang mendapatkan rawatan lanjut di Hospital Sungai Buloh.
“Arwah adik ipar saya pula dikebumikan di kampung halaman keluarganya di Bukit Mertajam, Pulau Pinang,” katanya.
Sementara itu, Penolong Pengarah Operasi Bomba Selangor, Ahmad Mukhlis Mokhtar berkata, pihaknya bergegas ke lokasi kejadian selepas menerima panggilan kecemasan pada jam 10.05 malam.
“Setibanya di lokasi, kemalangan itu melibatkan tiga kereta iaitu Perodua Bezza, Honda City dan Nissan Almera.
“Selain itu, seorang lelaki iaitu orang awam yang membantu mangsa kemalangan turut cedera parah,” tambah beliau.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- “Rasa Ralat Sangat..” Baru Seminggu Kahwin, Suami Maut Nahas Langgar Jalan Lubang
Dugaan Hebat Raja Sehari, Pagi Uruskan Pengebumian Jenazah Mak, Petang Halalkan Isteri Tercinta
Suami Isteri Baru 6 Hari Berkahwin Meninggal Ketika Bulan Madu, Terlebih Minum Ubat Kuat
Baru Seminggu Balik Umrah, Hati Suami Luluh Saksikan Isteri Terbakar Dalam Kereta
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Erra Fazira Bangga Pencapaian Anak Menang Sukan Sekolah, “Aleesya Ikut Mak Dia Superwoman”
Erra Fazira bangga pencapaian anak menang sukan sekolah, Aleesya mak dia superwoman. Setiap kali ada acara melibatkan anak di sekolah, mak bapaklah orang paling teruja. Sama-sama hadir untuk menyaksikan anak beraksi atau bertanding.
Malah ia satu bentuk sokongan moral untuk anak-anak selain memastikan kalau boleh biarlah anak menang sebagai pendorong kepada kejaaan dirinya.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- Erra Fazira Titip Pesanan Istimewa Buat Permata Hati, “Engku Aleesya Hadirmu Menyempurnakan Hidupku”
Erra Fazira Tak Tolak Untuk Berkahwin Lagi Sekiranya Aleesya Setuju
‘Rupa Tak Boleh Beli Ferrari’ Sebab Inilah Ain Edruce Pilih Amirul
“Doa Anak Cepat Sembuh Biar Berpindah Penyakit Ke Saya” Erra Fazira
Erra Fazira Bangga Pencapaian Anak Menang Sukan Sekolah
Satu perkongsian dari bekas Ratu Cantik, Erra Fazira yang agak excited menyaksikan pertandingan sukan sekolah anaknya, Aleesya yang memasuki acara lumba lari.
Dan di saat anaknya mendahului dan berjaya memenangi acara lumba lari itu, secara spontan Erra menyakat bekas suaminya Engku Emran.
“Tengok la dia ikut siapa. Dia ikut mak dia Superwomen. Hahaha. Sakit hati sakit hati (sambil tunjuk ke arah Engku Emran)” katanya dalam video yang dimuat naik.
View this post on Instagram
Manis bersopan dengan pemakaian hijab, kejelitaan Engku Aleesya Engku Emran yang kini berusia 14 tahun membuatkan ramai mengaitkannya dengan kejelitaan ibunya suatu ketika dahulu hingga pernah memenangi pertandingan Ratu Cantik.
Aleesya Ikut Mak Dia Superwoman
Bahkan dalam video dikongsi di instagramnya, Engku Emran turut menulis satu nukilan buat anak tunggalnya itu.
View this post on Instagram
“Dia sangat pemalu dan pendiam tetapi mempunyai fikiran yang kental. Saya telah belajar untuk menerima cara dia yang tersendiri. Apabila anak-anak kita membesar, kita juga mesti membesar sebagai ibu bapa. Saya bersyukur dia melakukan dengan sangat baik di sekolah sama ada di dalam kelas dan di padang. Saya ada beberapa pencapaian dalam hidup saya tetapi bagaimana dia maju harus menjadi yang terbaik bagi saya. Jangan berhenti menggapai bintang Aleesya.” tulisnya.
Ramai memuji keakraban pasangan ini walau telah lama berpisah tetapi masing-masing masih menjaga kebajikan anak dengan baik. Bahkan mampu hadir bersama-sama menyaksikan kejayaan anak di acara balapan ini.
Nak rasa sampel biskut raya? Dapatkan KUPON BISKUT RAYA PERCUMA sekarang. Klik untuk kupon percuma: http://shorturl.at/hKOS2 atau imbas QR code pada poster.
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
“Jangan terlampau cemburu, tok laki tak suka” kata Kak Cat. Nak tahu lagi tips yang dikongsikan Kak Cat untuk menarik perhatian encik suami? Apa lagi, jom tengok! Eh tapi, sebelum tu, sakit mata min tengok rantai emas 916 Sin Ter May yang Kak Cat pakai.. cantik betul, berkilau!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
