Asalnya ibu mentua ini, Nani Tok Timoon sekadar berkongsi kisah menantunya yang mengidam makan bubur lambuk versi Kelantan. Itulah dulu lauk yang pernah arwah Mamanya masak sebelum sakit. Ibu mentua pula, walau berasal dari Kelantan tapi tak pernah lagi membuat bubur lambak versi Kelantan ini.
Demi nak tunaikan keinginan menantu hamil 3 bulan, ibu mentuanya ini berusaha cari resepi, bahan-bahan masakan sampai dapat penuhi hajat menantunya itu. Sweet betul ibu mentua ini.
Mentua Masak Bubur Lambuk, Teresek Pisang
“Hai semua.. Nak citer sikit kejadian 2 makanan yang saya masak hari ni. Ada cerita menarik di sebalik bubur lambuk dan teresek jantung pisang.
Alkisah..
Dari semalam menantu saya yang tengah mengandung 3 bulan, bagitahu teringin sangat nak makan bubur lambuk versi Kelantan. Katanya teringat arwah Mama selalu buat masa sebelum arwah sakit.
Sebenarnya… walaupun saya orang Kelantan, tapi dah umur 50-an ni tak pernah buat, cuma makan yang masa kenduri jaa. Apa yang saya tahu bahan nak buat ni kena ada banyak pucuk-pucuk dan daun kayu, rasanya kat bandar tempat saya ni takda benda tu.
Saya pun call mak saya, tanya resepi bubur lambuk. Katanya nak bagi sedap mesti wajib ada pucuk midin, daun kaduk, kalau takda, tak berapa jeliro, kata oghe Kelate. Dah dapat resepi buat bubur lambuk. Saya tanya Mak, masak apa hari ni. Mak kata dia baru selesai masak Teresek Jantung Pise. Haah… Saya terus teringat nostalgia zaman arwah nenek selalu masak teresek jantung pise yang sangat sedap. Saya minta resepi untuk teresek sekali.
Masak Penuhi Keinginan Menantu Dan Diri Sendiri
Kat mana la aku nak cari jantung pisang, pucuk-pucuk semua. Satu nak penuhi keinginan menantu, satu lagi nak penuhi keinginan saya. Teringat kawan kata kalau nak cari sayur yang rare , boleh gi pasaraya CS.
Saya cakap kat menantu, “Sue.. ibu nak gi CS, cari bahan nak buat bubur lambuk. Tapi ibu tak janji ada pucuk midin, daun kaduk. Sue kata, arwah Mama dia pernah buat guna daun cekur manis.”
Masa kat CS, tengok sayur yang ada, yang sesuai daun cekur manis, daun selasih, daun kesum dan keledek oren untuk bubur. Ada jantung pisang. Saya beli hati, pedal, kaki, leher ayam untuk buat teresek. Bahan lain dah ada kat rumah.
Ads
Haa.. Jadilah hari ni bubur lambuk dan teresek jantung pise. Ya Allah.. Seronok menantu makan bertambah. Anak-anak kata, walaupun bubur tu nampak tak comel, tapi sedap yakmat.
Teresek pulak, che somi kata sedap rasa macam rendang. Tak jemu makan, nak bagi cukup lawan saya goreng ayam. Perhh.. Selera bertambah nasi. Nak pulak nasi panas.
Begitulah kisah kejadian hari ni.
Waktu Masak Untuk Keluarga, Lazimkan Baca Doa..
Pesanan Kak Nani , masak dengan IKHLAS, KASIH SAYANG, NIAT nak bagi suami dan anak-anak HAPPY. Baca DOA masa tengah masak supaya makanan kita masak ni boleh bagi suami, anak-anak INGAT kat kita, makanan tu jadi manfaat kat tubuh badan. Biiznillah
Jangan lupa pulak, masuk dapur tu mulakan dengan Taawuz.. Auzubillahiminassyaitonirrojim, Bismillah, dan selawat Nabi, juga minta perlindungan Allah dari musibah masa tengah masak yer. Ini pesanan Kak Nani, kat dapur ni macam-macam boleh jadi musibah, maklum la segala benda bahaya ada kat dapur. Faham sendiri la yer.
Teringat masa sebelum nak kahwin dulu, arwah nenek Kak Nani pesan, sampai sekarang ingat. Nenek kata, orang perempuan ni kena pandai jaga 2 benda ni, ikat hati suami dengan dua perkara ni, layan perut dan layan n4fsu suami.
Haha.. Biar betul Mok (panggilan).. Habis tu tak payah jaga muka ko? Mok kata, “kalu muka cantik pun, suami cari lain kalu mu tak pandai jaga makan, jaga n4fsu dia. Kalu nak suami sayang ikat perut suami tu“.
Ads
Adoii.. Pedas telinga ni dengar. Tapi betul, apa yang Mok pesan tu yang Kak Nani buat. Syukur sampai sekarang, suami tetap makan kat rumah, orang lain masak tak sama dengan bini dia masak, katanya laa.
– 2 cawan beras di rendam satu jam bagi kembang.
– Lepas sejam, masak dengan air 2 x ganda dari masak nasi biasa.
– Masak biar jadi bubur. Pastikan api kecil , dan kacau selalu supaya cantik dan tak berkerak.
Sementara tunggu nasi jadi bubur, sediakan bahan untuk rencah dan hiasan.
BAHAN PENYEDAP
5 biji bawang merah – ditumbuk 3 ulas bawang putih – ditumbuk Halia sebesar ibu jari – ditumbuk Lada hitam 2 sudu – ditumbuk Santan 1 pek kecil – Kak Nani guna santan segar 6 ekor ikan sardin / kembung / pelaling – dibakar / kukus.. dibuang tulang, ambil isi dan tumbuk. Budu setengah botol – Kak Nani guma budu cap Ketereh, itu je yang ada. 1 kiub ikan bilis knorr/maggi Garam secukup rasa
BAHAN PENYERI BUBUR
Pucuk midin – Kak Nani tak bubuh sebab tak ada Daun kaduk – hiris Daun kesum – ambil daun saja, Dedaun cekur manis Daun salang – kat kampung di perak banyak daun ni. Kak Nani tak bubuh. Daun kunyit – guna sehelai potong halus macam buat rendang Daun selasih (basil) – yang fresh, bukan yang kering dalam botol. Optional. Kak Nani bubuh. Ada orang tak suka. Daun ni dia ada bau dan rasa, biasanya orang masak spageti taruh daun selasih, buat makan laksa johor pun sedap. 3 biji ubi keledek oren – dipotong dadu. Kalau besar 1 biji pun dah cukup. Cili api Siam 10 biji – biarkan sebiji.
Ads
CARA BUAT
1. Bawang merah, bawang putih, halia, lada hitam, ikan yang ditumbuk, masukkan dalam bubur nasi yang dah elok kejadiannya. Masukkan semua. Kacau rata.
2. Masukkan keledek yang dipotong dadu , jangan lupa sentiasa kacau bubur supaya tidak hangit.
3. Masukkan daun-daun semua dan cili api. Kacau lagi.
4. Masukkan seketul kiub ikan bilis. Dan masukkan santan.
5. Masukkan budu. Ini rahsia sedap bubur lambuk. Budu ni banyak jenis dan brand. Kalau nak sedap budu Tempayan la, ori kelantan.
6. Sebelum masuk garam, rasa dulu ya, sebab budu tu dah masin. Kalau kurang, baru tambah garam.
5. Masak sampai keledek empok, daun dah cukup layu. Biar secukup rasa. Angkat.. Dah siap
6. Hidang dengan bawang goreng buat sendiri, sedapnya tak terkira.
RESEPI TERESEK JANTUNG PISANG KAK NANI
BAHAN – BAHAN
Jantung Pisang 2 biji – buang kulit yang merah keras tu, ambil yang tinggal. Kuning, dibelah dua, dan di hiris. Rendam dalam air garam nak buang rasa kelat dan getah. Rendam selama 20 minit. Buang air rendam, dan basuh, perah jantung pisang. Ketepikan dulu. Hati ayam, pedal ayam, kaki ayam, leher ayam
(Tips : semua basuh dan rendam dalam air dan campur cuka. Nak bagi bersih dan hilang bau hanyir. Rendam dalam 5 minit. Potong kaki, hati, pedal, leher. Bilas bersih). Nak banyak dan ramai nak makan, lebihkan. Kak Nani buat banyak, sebab anak ramai, yang kaki makan, boleh simpan dalam bekas, simpan dalam peti ais, letak bahagian beku, tahan, nak makan keluar kan, biar dia defrost, dan panaskan. Masukkan hati, pedal, kaki, leher dalam kuali. Biarkan sekejap sementara ready bahan lain
BAHAN PENYEDAP
2 biji bawang besar – dibelah dua dan dipotong (masukkan dalam kuali biar duduk dengan ayam, gaul) 6 biji bawang merah kecik 3 ulas bawang putih Halia sebesar ibu jari Lengkuas sebesar ibu jari Cili kering 10 tangkai – dibuang biji, rebus dan kisar. Nak pedas, lebihkan. Boleh juga pakai cili serbuk 3 sudu 3 sudu besar serbuk kari daging/ayam jenama apa pun tak kisah
(Tips : serbuk kari dan serbuk cili atau cili kisar di bancuh dengan sedikit air dan gaul rata. Jadikan pes. Ketepikan dalam 10 minit bagi sebati dan rempah mesra. ) 3 sudu besar rempah biji ketumbar – ini rahsia bagi sedap. Goreng tanpa minyak, sampai wangi dah bangkit bau, angkat tumbuk dalam lesung. Separuh tumbuk kasar, dan separuh tumbuk halus. Santan pekat 1 kotak – Kak Nani guna santan fresh, lebih sedap dan lemak. 3 sudu besar kerisik Asam keping 2 keping Nise atau gula melaka Garam
CARA BUAT
1. Bawang merah, bawang putih halia, lengkuas dikisar halus. Masukkan dalam kuali tadi.
2. Masukkan pes kisar tadi. Gaul rata. Dengan perkakas ayam tadi. Pasang api. Masak biar keluar air ayam tadi . Tambahkan air dua gelas. Kacau rata dan tutup kuali. Biar reneh sampai agak-agak dah jadi pekat atau oghe kelate kata mati awas. Sentiasa tengok dan kacau, takut hangus.
3. Masukkan semua ketumbar dan jantung pisang. Gaul rata. Tutup balik periuk.
4. Masukkan santan, asam keping dan kerisik. Gula melaka. Garam secukup rasa.
Kacau rata. Kalau rasa kering, tambah air sikit. Supaya cepat empuk jantung pisang.
Bila semua dah empuk, dah masak, boleh la angkat dan hidang panas-panas.
Kalau ikutkan teresek ni ada orang buat kering. Bagi Kak Nani, lebih suka pekat berkuah, sebab sedap dimakan dengan nasi panas. Lawan pula ayam goreng, semua bertambah nasi.
Okay.. Rasa dan sedap bergantung kepada cara masak, jenis bahan, dan lidah.
Kebiasaannya kesalahan orang lain kita nampak tetapi kelemahan sendiri di depan mata tak pernah nak perbaiki. Di mata kita, nampak sahaja kesalahan orang, tak kena di situ, tak kena di sana.
Tetapi bila melibatkan kelemahan diri, terus tak nampak. Hati-hati iya dalam menghakimi hidup orang, apatah lagi orang yang tidak kita kenali sepenuhnya. Bimbang jatuh fitnah pula.
Ikuti perkongsian Nur Ain Hassan ini dan fahami apa yang cuba dia sampaikan:
Pagi tadi saya mendengar tazkirah yang disampaikan oleh Prof Muhaya… Kisah sepasang suami isteri, ceritanya berbunyi begini…
Kesalahan Orang Lain Kita Nampak
Pada suatu hari si isteri melihat ke luar tingkap rumahnya. Dia melihat jirannya sedang menjemur pakaian. Lalu si isteri itu berkata kepada suaminya.
"Abang, cuba tengok jiran kita itu, kasihannya dia tak pandai cuci baju. Tengok pakaian yang dicucinya itu, semua tak bersih dan kotor. Saya rasa nak pergi bagi dia sabun dan hendak ajar cara cuci baju!"
Suaminya cuma berdiam diri.
Esok si isteri mengadu lagi perkara yang sama kepada si suami. Dan si suami tiada apa-apa reaksi.
Nampak Salah Orang, Kelemahan Sendiri Buat Tak Nampak
Hari ketiga dia cuba memerhati lagi. Dan kali ini dia melihat jirannya sudah pandai mencuci baju. Lantas dia berkata kepada suaminya.
"Bang, cuba tengok jiran kita tu! Dia dah pandai cuci bajulah. Saya nampak pakaian yang dicucinya sudah bersih. Adakah abang pergi bagi tahu suaminya?" tanya si isteri.
Maka jawab suaminya.
"Taklah, pagi tadi abang lap tingkap rumah kita. Selama ini jiran kita memang sudah pandai cuci baju dan pakaian yang dibasuhnya semua bersih, tapi disebabkan tingkap rumah kita yang kotor, kita nampak pakaian mereka pula tidak dicuci dengan bersih."
Salah Tanggapan Nampak Salah Orang Saja
Si isteri tergamam. Betapa selama ini dia sudah salah tanggapan. Dan dia terasa malu pada diri sendiri.
Moralnya di sini, betapa mudah kita melihat kesalahan orang lain dan kita selalunya akan senang nampak kelemahan orang lain, sedangkan kelemahan kita di depan mata tak pernah kita nak perbaiki.
Alhamdulillah, bingkisan Prof Muhaya pagi tadi sungguh terkesan buat diriku ini. Semoga jalan cerita itu dapat menjadi iktibar dan pengajaran untuk kita bersama dalam menusuri kehidupan yang sementara ini.
MW: Lain kali sebelum sibuk-sibuk tengok kekurangan dan kelemahan orang lain, belek dulu diri sendiri. Risau salah orang lain nampak, salah dan kelemahan sendiri tak terjaga. Bukankah lebih mengaibkan.
Pasangan sehidup semati, suami menyusul pergi selepas dua minggu isteri meninggal selepas bersalin. Hanya selepas dua minggu pemergiannya isterinya, seorang lelaki menyusul ‘pergi’selepas ahli keluarganya mendapati dia tidak sedarkan diri.
Pasangan Sehidup Semati, Suami Menyusul Pergi Selepas Dua Minggu Isteri Meninggal Selepas Bersalin
Safry Roslan, 35, disahkan meninggal dunia kira-kira jam 2.50 pagi di Hospital Duchess of Kent (HDOK), Sandakan, Sabah. Terdahulu isterinya, Airyn Darwisa Rudy, 25, meninggal dunia pada 30 Julai lalu ketika melahirkan anak keempat mereka.
Menurut adiknya, Jefrie Roslan, 29, arwah abangnya dalam keadaan sihat tetapi sehari sebelum meninggal dunia dia bersikap luar biasa dengan ahli keluarga dan rakan sekerja.
“Pada Isnin lalu, arwah kelihatan sihat saja dan pergi kerja seperti biasa. Cuma ada kawan-kawan memberitahu dia bersikap pelik apabila sepanjang hari itu dia bersalaman, meminta maaf dan memeluk rakan-rakan sekerja.
“Ketika di rumah pula, dia bawa kami sekeluarga makan bersama-sama dan turut meminta maaf jika ada salah dan silapnya.
“Pada awalnya saya tertanya-tanya tetapi saya menganggap mungkin dia rindukan arwah isterinya,” katanya ketika dihubungi Sinar Harian pada Khamis.
Menurut Jefrie, arwah abangnya berubah sikap selepas isterinya meninggal dunia.
“Pada malam sebelum dia ‘pergi’, kami bersembang dan dia bercerita arwah isterinya ada bertemu dan mengajaknya ke ‘rumah’ baharu mereka yang cantik.
“Saya anggap mungkin arwah terlalu rindukan isterinya kerana selepas isterinya meninggal, dia kerap bermimpi dan mengigau,” katanya.
Katanya lagi, arwah abangnya tidur sekitar hampir jam 12 tengah malam dan beberapa kali mengigau sehingga terpaksa dibangunkan.
“Dia mengigau sekitar jam 1 lebih pagi, kami bangunkan dia dan duduk sekejap sebelum baring semula tetapi dia terus mengigau.
“Tidak lama kemudian, tiada kedengaran suara dia mengigau dan terus senyap. Kami pantau keadaannya tetapi dia seperti tidak sedarkan diri.
“Dia sedar sekejap dan menarik nafas kemudian diam. Dalam tiga kali dia begitu,” katanya.
Jefrie berkata, memandangkan keadaan abang agak teruk dan bibirnya mulai pucat, keluarga membawanya ke hospital.
“Kami kemudian dimaklumkan dia sedang kritikal dan meminta kami terus berdoa sementara doktor berusaha tetapi sekitar jam 2.50 pagi, akhirnya abang disahkan telah tiada,” katanya.
Jefrie berkata, arwah abang dikebumikan di sebelah kubur arwah isterinya di Tanah Perkuburan Islam Jalan Aman Sandakan.
“Alhamdulillah, semuanya telah selesai jam 8 malam tadi.
“Kami tidak mengharapkan apa-apa, kami hanya harap jika ia telah tular sebelum ini, berilah komen yang baik-baik supaya anak-anak arwah sudah besar nanti tahu kisah ibu bapa mereka,” katanya.
Ditanya nasib empat anak arwah yang kini telah menjadi yatim piatu, Jefrie berkata, bayi yang baru dilahirkan itu kini dalam jagaannya bersama isteri.
“Walaupun saya anak keempat dan arwah anak sulung, tetapi kami sangat rapat kerana tinggal bersama-sama.
“Jadi sebelum dia pergi, dia ada berpesan meminta saya menjaga anaknya yang baru dilahirkan itu.
“Tiga lagi anaknya masing-masing berusia lima, empat dan dua tahun kini dijaga oleh nenek mereka,” katanya.
Sebelum itu, pemilik akaun TikTok Abam Botak atau nama sebenarnya, Yunizam Yusop, 36, menerusi satu video yang dimuat naiknya pada Selasa memaparkan van jenazah yang dikendalikannya terlibat dalam pengurusan jenazah arwah.
“Mayat orang terendam nie bau dia dari jauh dah boleh hidu. Kulit mereka pun dah tertanggal. Biasa badan mereka licin, beza dengan kematian biasa.
“Satu petua bila bau mayat begini, pantangnya jangan ludah. Sebaiknya telan air liur dan insya Allah bau mayat akan hilang serta merta.
“Biasanya bagi pengurusan mandi jenazah begini, kita akan lapik kain putih dahulu dan baru letak jenazah atasnya. Jangan gosok kerana isi dah lerai.
Ambil sabun dan taburkan. Paip air kita bungkus atasnya dan jirus perlahan pada jenazah. Tak lama, biasa sekejap. Habis mandi, kulit-kulit tertanggal kita satukan sekali…
Ikuti kisah pengalaman tukang mandi jenazah, Puan Lasminah Dul Siraj yang berpengalaman berpuluh tahun dalam pengurusan jenazah di Lembah Klang.
Ikuti video penuh temubual bersama dirinya di YouTube Mingguan Wanita dan Facebook jam 8 malam ini. Jangan lupa subscribe YouTube Mingguan Wanita.
Lokasi temuramah :- Tanah Perkuburan Islam Kg Kerinchi, Bukit C2 Pantai Dalam.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Sesungguhnya pemergian pelawak kumpulan Bocey, Allahyarham Abam atau nama sebenarnya Syed Umar Mokhtar Bin Syed Mohd Redzuan, 32 diibaratkan sebagai kematian yang dicemburui.
Melihat kepada ramainya jemaah berhimpun untuk solat jenazahnya, dikatakan sejumlah 2,000 tetamu hadir. Allahyarham juga menghembuskan nafas terakhir dalam tidur.. sungguh mudah perjalanan akhir Allahyarham. Ramai sekali yang menyayanginya.
Satu persatu cerita kebaikan arwah, diketahui umum. Dari sekecil-kecil kebaikan sehinggalah baiknya arwah Abam pada ibunya. Arwah sentiasa mendahului ibunya. Rapatnya dengan ibu dan berusaha menggembirakan hatinya.
Malah, Allahyarham membawa ibunya dan isteri ke tanah suci Makkah demi menunaikan hajat orang tuanya itu. Menurut adiknya, Ali Puteh, abangnya itulah yang menjaga ahli keluarga mereka dengan penuh tanggungjawab.
Kubur Arwah Abam Didatangi Seorang Wanita Dengan Anaknya
Dan di sebalik kebaikan yang diketahui, selepas pemergiannya ada kisah lain yang cuma diketahui selepas ketiadaannya. Begitulah, kisah yang dikongsikan oleh penjaga kubur Allahyarham Abam ini.
Menerusi perkongsian video pendakwah bebas, Ustaz Hanafiah Malek, keesokan harinya ustaz melawat Tanah Perkuburan Islam Kampung Sungai Pusu, Gombak di mana Allahyarham Abam dikebumikan.
Ketika bersembang dengan penjaga kubur yang dikenali sebagai Usop itulah kisah kebaikan Abam diketahuinya.
Malam tadi kira-kira jam 10.30 malam, penggali kubur itu sudah mahu pulang. Semua orang pun dah balik dari tanah perkuburan. Dia mahu mengunci pintu pagar. Tiba-tiba dia didatangi seorang wanita dan anak kecilnya dengan menunggang motosikal.
“Pakcik.. tolonglah pakcik, saya nak masuk tenok arwah Abam.. tolonglah pakcik.” rayu ibu itu.
“Allah.. esok sajalah. Kubur ini tak ke mana.”
“Pakcik.. saya datang dari jauh. Tolonglah pakcik, tadi saya tak sempat nak datang.”
Kasihan dengan ibu tadi, pakcik Usop itu pun tunjukkanlah kubur arwah Abam. Wanita itu pun bacalah doa sikit di kubur Abam.
“Saya dan anak-anak saya sebenarnya banyak terima bantuan daripada Abam. Abam telah menyekolahkan anak-anak saya.. semua perbelanjaan sekolah anak saya ditampung oleh Abam.”
Kata Ustaz Hanafiah, “MasyaAllah.. bila terima cerita ini saya teringat satu hadis. Kisahnya orang yang sentiasa bersedekah dicintai Allah, disayangi makhluk, dekat dengan syurga, jauh daripada neraka.”
“Mudah-mudahan Allahyarham dirahmati Allah dan kubur Abam menjadi seperti taman-taman syurga. Semoga damai di sana.” Sebab itulah, yang masih hidup ini banyakkan bersedekah. Sedekah itu jalan mudah ke syurga.
Pengajaran Dan Persamaan Pelawak Ini; Allahyarham Mr. Os, Pak Yus Dan Abam
Tambah Ustaz Hanafiah yang berpeluang menguruskan perjalanan akhir pelawak, Allahyarham Mr. Os, Pak Yus dan Abam.
“Apa yang boleh dipelajari daripada kematian sahabat-sahabat artis dari golongan pelawak ini. Persamaan ketiga-tiganya, pertama, mereka berlawak, kedua, kebaikan mereka yang disembunyikan.. yang kita tak tahu.”
“Mr. Os selepas kematiannya baru ramai yang tahu bahawa dia ini rajin bersedekah. Ketika hidupnya berdepan masalah kewangan, duit tak banyak.. dalam keadaan memandu teksi, kalau ada orang tak cukup duit, dia akan sedekah.
“Sedekah ini satu benda yang Allah gembira. Apatah lagi jika diniatkan ‘bulat’ kerana Allah. Sebab itu dalam hadis yang diriwayatkan oleh Imam Bukhari menyebut, apabila mati anak Adam, putus semua amalan kecuali tiga, pertama sedekah jariah, kedua ilmu yang bermanfaat dan ketiga doa anak yang soleh.”
Kenapa disebut sedekah yang pertama? Kerana sedekah ini adalah perkara paling mudah untuk masuk ke syurga. Dengan syarat ikhlas dengan Allah.
Yang kedua, sebelum sedekah itu sampai kepada orang yang kita sedekah, sedekah itu telah sampai kepada Allah. Malaikat telah mencatat dan sampaikan kepada Allah.
“Abam pun rajin sedekah.” Malah arwah Pak Yus juga ramai sedia maklum akan kemurahan hatinya dalam bab bersedekah.
Suami terpaksa 'mengemis' nak puaskan nafsu, dah merayu masih tak dapat. Dalam kehidupan berumah tangga, kebahagiaan dan keharmonian bukan sahaja bergantung kepada aspek kewangan, komunikasi, dan tanggungjawab harian, tetapi juga kepada keperluan batin pasangan.