Selalu masak menu yang sama je jemu juga. Jika mak-mak inginkan kelainan dalam masakan, boleh cuba resipi Daging Masak Hitam Sarawak ni. Fuhh memang sedap dimakan dengan lemang, nasi minyak mahupun nasi putih.

Cara masaknya pun agak mudah dan menggunakan bahan-bahan yang memang sedia ada di dapur kita.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Hajar Mohd ini.

Masak satu lauk jer hari ni. Sedap rupanya bolehlah buat lagi lain kali buat balas balas bekas kuih jiran.Lauk ni sedap makan dengan lemang, nasi minyak. Kami tadi ni makan dengan nasi putih pun berselera. Alhamdulillah.

Daging masak hitam Sarawak.Resipi ni saya dapat dari kenalan yang berasal dari Sarawak.

Bahan dan cara masak ada di caption setiap gambar.

Bahan-Bahan Diperlukan:

(Perapan Daging)

1 kg daging yang di potong.
100g gula merah
Kicap Pekat secukupnya

(Bahan Kisar)

3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
2.5 cm lengkuas
15 tangkai lada kering

(Bahan Tumis)

2 ulas bawang merah di hiris
2 ulas bawang putih di hiris
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 cengkih
1 buah pelaga
2 biji buah keras
100 g rempah kurma

30g kerisik
150g kismis hitam

Cara Membuat:

1.Kali ni saya guna daging segar tempatan bahagian batang pinang.Gaul dengan gula merah. Saya guna gula kelapa. Iaitu gula nisan jenis serbuk.

2. Campurkan kicap pekat secukupnya, bergantung kita nak warnanya segelap mana.

3.Sementara nak tunggu daging siap diperap. Kita sediakan bumbunya. Ini bahan-bahan yang siap kisar.

4.Tumis bahan tumis tadi sampai bau wangi dan garing.Kali ni saya tak letak buah keras kerana dah habis stok.

5.Masukkan rempah kurma. Wanginya bau.

6.Kemudian masukkan bahan kisar.

7.Apabila semua rempah tumisan dah masak dan pecah minyak. Kita masukkan daging yang dah siap perap 30 minit tadi.Masa ni boleh ejas tambah nak warna. Nak gelap lagi tambahlah lagi kicap pekat.

8.Kacau sebentar dan biarkan daging masak empuk. Jika rasa macam kering nak hangit tapi daging belum lembut maka boleh tambah air sikit.

9.Masukkan kerisik dan kismis hitam.Setelah kuah masakan tadi hampir kering. Boleh perasakan dengan garam.Gaul.

Sekian resipi Daging masak hitam sarawak. Fuhhh sedapnya!

Baca Lagi Di Sini:
Mudahnya Resepi Daging Ketumbar Dato’ Rizalman, Bawang Banyak Lagi Sedap

Daging goreng style Kelantan, yang tak pandai masak pun boleh buat

MW: Menarik resipi ni, boleh cuba buat Daging Masak Hitam Sarawak ini nanti di rumah.

Sumber: Hajar Mohd

Penggemar hotteok boleh cuba resepi hotteok cheese pedas yang dikongsikan Julie Zaini ini. Apa itu hottek? Ia merupakan lempeng manis Korea.

Biasanya intinya kacang merah. Bagi memenuhi citarasa tempatan, olahan resepi cheese pedas ini boleh dinikmati keenakannya. Cara nak membuatnya juga mudah.

Kongsi Julie, “Malam tadi buat Hotteok (kalau sebutan dalam bahasa korea “Hottok” bukan Hot Te Ok) . Isi intinya kalau resepi asal boleh letak japche, kekacang campuran,inti kacang merah dan macam-macam lagi, ikutlah kreativiti anda.

Tapi Mibu letak filling cheesedale lepas tu derhaka masa masak tu sprinkle parlsey, cili flake dan all purpose spice sebab nak nampak luar tu macam lawa dan pedas-pedas sikit.

Lepas tu cicah dengan mustard ke,cili sos atau thousand island.

Baca sini : Kimchi stail tekak Melayu, kos tak sampai RM10 boleh dapat 3 bekas

Cara Membuat Hotteok Cheese Pedas

Resepi kat bawah uli tangan jer.

• 1 cawan air suam / boleh guna susu full cream – beli online di sini
• 2 sudu besar gula castor – beli online di sini
• 2 sudu teh yis kering – beli online di sini
• 1 sudu besar minyak sayur – beli di sini
• 2 cawan tepung gandum ( tapi mibu guna 1 cawan tepung roti & 1 cawan tepung gandum ) – beli online di sini
• 1/2 sudu teh garam – beli online di sini

1. Campur semua ikut turutan bahan tau, gaul-gaul uli rata-rata kemudian perap sehingga kembang 2x ganda.
2. Ambil sedikit minyak sapu rata-rata pada tapak tangan untuk elak adunan melekat-melekat kat jari.
3. Adunan sedikit lembik masa nak canai/bahagi doh.
4. 1 doh tu bahagi la kepada 8 atau 10 bahagian, bulat-bulatkan dan leper-leper isi inti (macam nak buat pau tu ler) Permukaan memang akan berminyak, taburkanlah parley, cili flake dan all purpose spice siap-siap.
5. Panaskan pan api kecil aje ye, letaklah Butter ( Mibu guna Garlic Spread Butter ) sikit lepas tu masaklah, leper-leperkan adunan supaya di leper macam roti bom tu.
6. Siap hidang dan makan.

Selamat mencuba!

Baca juga : Rangup, masam dan pedas, kimchi timun ini memang pembuka selera

Sumber/Foto : Julie Zaini

‘Chicken Perattal’ Bukan Kari, Masakan Ayam Stail India Selatan Sedap Pekat. Sesekali ingin cuba kelainan masakan ayam boleh resipi Ayam Perattal atau ‘Chicken Perattal’ ini. Kalau masak ‘Chicken Perattal’ ni, memang sedap, wangi semerbak baunya memang membuka selera.

Boleh cuba resipi ‘Chicken Perattal’ yang dikongsikan oleh Sheena Supramaniam ini.

Ni saya nak share resepi simple tapi sedap. Chicken perattal. Mana tau dapat idea nak masak untuk petang ni kan.

Chicken Perattal bukan kari ye, salah satu masakan ayam stail India Selatan.

Bahan-Bahan:

3 keping ayam paha penuh (whole leg) – potong kecil
1 biji tomato
Sedikit daun kari
Daun ketumbar (jika suka @ ada)
Minyak kelapa @ minyak masak
1 keping kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1/2 sudu makan jintan manis
Air secukupnya
1 1/2 sudu teh serbuk kunyit
2 1/2 sudu makan serbuk cili BABAS
2 sudu makan serbuk kari ayam / daging
Garam secukup rasa

Bahan Kisar:

5 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
2 ketul halia saiz ibu jari

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong kecil. Ketepikan.

2. Panaskan minyak kelapa. Kalau tak ada boleh je guna minyak lain. Minyak kelapa paling sedap untuk masakan ni. Masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang diikuti jintan manis.

3. Tambahkan juga daun kari dan juga bahan kisar tadi.

4. Masukkan sedikit air dari blender kisaran. Tumis sampai pecah minyak.

5. Bila sudah pecah minyak, masukkan ayam dan serbuk kunyit.

6. Kacau sebati dan masukkan hirisan tomato.
7. Masukkan serbuk cili dan serbuk kari ayam / daging.

8. Kacau sebati dan masukkan garam dengan secukup rasa. Biar ayam masak menggunakan api sederhana. Kacau sekali sekala.

9. Saya tak masukkan air. Lepas 15-20 minit, air dari ayam akan keluar sendiri dan akan dapat kuah pekat macam ni. Kalau kering sangat, boleh letak air dalam 20 ml-30ml sahaja. (Kalau nak letak air banyak macam kari, segala serbuk kena tambah).

10. Masukkan daun ketumbar. Kacau sebati dan biar masak selama 5 minit lagi.

11. Chicken Perattal siap untuk dihidangkan. Makan dengan nasi panas-panas boleh, capatti, thosai, idly, roti canai, lemang, ketupat semua boleh.

Ada orang tanya serbuk cili brand apa sebab colour cantik.Serbuk cili tu saya guna brand babas ye.

Mesti Baca:Resipi AYAM GOLEK Mak Buat Niaga,Bakar Terus Dalam Oven Pun Boleh!
Baca Lagi Di Sini:Lelaki Ini Kongsi Resipi Ayam Gunting & Cara Buat Serbuk Tabur Yang Diajar Peniaga Sendiri
Artikel Menarik:Resipi Rendang AYAM PENCEN Cili Hijau Sedap, Sukatan Untuk 5 Ekor!

Mingguan Wanita:Sedapnya makan dengan nasi panas, terasa pedas pekat likat kuahnya, semerbak harum masa tumis ayam perattal ni.

Sumber: Sheena Supramaniam

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.