Memang ada benarnya, Ikan Rebus sebaiknya kita buat sendiri di rumah, buat banyak-banyak simpan dalam freezer boleh tahan berminggu-minggu.Bila nak makan tinggal goreng je. Bukan apa, ikan rebus yang dibeli boleh diragui tahap kebersihan dan halalnya. Buat sendiri lebih puas hati.
Ada pelbagai cara untuk buat ikan rebus. Namun cara yang dikongsikan oleh Puan Nor Azua Amlan ini tak letak asam pun, hanya gaul dengan garam.Malah walaupun nama ikan rebus, hakikatnya ia perlu dikukus.
Berikut perkongsian tersebut;
HOMEMADE IKAN REBUS. Bila pegi pasar, akak pasti akan beli ikan kembong untuk buat ikan rebus. Masa akak beli ikan kembong ni tadi, sempat akak berbual dengan orang yang jual ikan tu.
Orang Melayu kita. Orang tu kata… Kalau boleh elakkan dan JANGAN beli yang ada jual dalam RAGA ROTAN kat pasar-pasar tu. Sebab dia sendiri dah tengok cara orang-orang kat situ buat.Tempat dia kotor dan menjijikkan. Dengan perut dan najis ikan yang tak dibuang, cara basuh, main siram jer dengan air.
Kalau sesiapa pegi tengak kat tempat orang tu buat, pasti tak akan beli dah sampai bila-bila. Lagi elok buat sendiri. Buat banyak-banyak, lepas tu simpan dalam frezer.Tahan berminggu-minggu. Nak makan/goreng ambil jer.
Yang ni akak buat sendiri Homemade habis akak buang segala isi perut dan insang ikan kembong ni. Dalam perut dia bersih dah.Ikan rebus ni sedap dimakan masa lepas goreng. Dan makan panas-panas. Akak kadang-kadang ikan rebus ni akak goreng dulu, lepas tu akak buat sambal.
Nama menu yang dalam gambar ni IKAN REBUS. Orang Perak panggil IKAN REBUS. Lain negeri, lain gelaran dia. Ikan ni sebenarnya DI KUKUS. Tak tahu dari mana boleh dapat nama IKAN REBUS. Yang akak buat ni memang tak letak asam. Ikan ni hanya gaul dengan garam semata.
Cara Membuat:
Akak buat ni ikan dia dalam 18 ekor, garam dalam 3 sudu. Gaul-gaul, susun dalam loyang rapat-rapat, perap selama 45 minit dan kukus selama 1 jam (1 jam ni sebab akak buat banyak. Kalau buat sikit, janganlah kukus sampai 1 jam… Agak-agak jerlah masa dia untuk berapa ekor yang kita nak kukus).
Org Perak memang panggil IKAN REBUS. Walaupun cara pembuatan dia dikukus. Macam suami akak asal orang Gombak, dia orang tak biasa makan.Mula-mula suami rasa pelik dengan menu ni dan sekarang, suami akak pulak yang suka makan.
Setiap kali gi pasar dia suruh beli ikan kembong atau 2kg. Buat banyak-banyak dan simpan dalam frezer. Nak goreng, keluarkan awal-awal mana yang perlu sahaja, biarkan pada suhu bilik, JANGAN direndam, bila dah lembut, terus goreng. JANGAN DI BASUH pulak. Sebab sebelum kita kukus ikan ni, kita dah bersihkan siap-siap. Lagipun kalau kita basuh sebelum goreng, takut ikan ni akan meletup-letup.
Info Ekstra!
- Ikan DI KUKUS ye. BUKAN DI REBUS, Letak air dalam periuklah, letak asam kepinglah, letak gula nisanlah.BUKAN…BUKAN…BUKAN ye
- Ni cara akak, cara orang lain akak tak tahu.Nama dia je IKAN REBUS. Dan ikan ni DIKUKUS. Jangan salah faham.Yang tak biasa mungkin akan kata PELIK.Tapi nilah hakikatnya, akak belajar dengan arwah ayah akak, seorang Peniaga Ikan dari rumah ke rumah. Alah…orang kata akak ni anak Taukeh Ikan secara kecil-kecilan.
IKAN REBUS ni biasa kalau kat pasar, orang jual dalam bakul rotan.
IKAN REBUS ni biasa orang Cina yang buat.
IKAN REBUS biasa dijual sekali dengan isi perut dan najis. Eeeeee… kotorrr.
Nak lebih bersih, buat je sendiri banyak-banyak, simpan dalam frezer, nak makan, keluarkan banyak mana yang perlu. GORENG.
Kalau buat banyak-banyak, asingkan siap-siap Ikan Rebus ni dalam plastik.
Keluarkan Ikan Rebus mana yang perlu sahaja. Selebihnya simpan semula dalam frezer.
Sebelum nak goreng, kalau Ikan Rebus tu masih keras beku, lembutkan pada suhu bilik (kalau ada yang tak tahu apa tu SUHU BILIK.
Contoh :- Nak goreng pukul 12 tengahhari, keluarkan ikan dalam pukul 10 pagi. Letak ikan dalam bekas yang sesuai. Biar ais ikan tu cair sendiri.JANGAN direndam Ikan Rebus dengan air.
Bila Ikan Rebus dah lembut, buang kepala dan ekor dan terus goreng. JANGAN gaul dengan serbuk kunyit pulak tau.
Cara-Cara nak simpan Ikan Rebus:
- Dalam bekas, akak alas dengan plastik.Susun ikan rebus.
2. Alas lagi dengan plastik.Susun lagi ikan rebus. Buat sampai habis, layer by layer.
3. Simpan ikan rebus ni dalam freezer, kalau nak goreng, angkat je lapisan plastik tu.
Lembutkan ikan pada suhu bilik, lepas tu baru goreng.
Semoga bermanfaat! Selamat Mencuba.
Mesti Baca:Buat Sendiri JERUK IKAN MASIN Tenggiri Makan Tanpa Waswas, Dijamin Halal & Bersih!
Baca Lagi Di Sini:Resipi IKAN LENGAT GORENG Garing, Lauk Legend Nikmat Tak Terkata!
Artikel Menarik:Cara Buat Pekasam Ikan Tamban, Lepas Seminggu Dah Boleh Makan!
Mingguan Wanita: Menarik juga buat ikan rebus ni. Mudah dan sedap. Malah terjamin bersih dan halal bila kita buat sendiri. Buat banyak-banyak boleh simpan dalam freezer, bila nak makan tinggal goreng je. Senang!
Sumber:Nor Azua Amlan
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nangka Muda Boleh Dibuat RENDANG, Memang SEDAP Begini Caranya!
Kebiasaannya apabila membuat rendang kita menggunakan bahan seperti ayam mahupun daging. Namun sebenarnya, nangka muda pun boleh dibuat rendang, selain masak lemak mahupun gulai. Memang menarik resipi yang dikongsikan oleh Puan Hanieliza Kamarudin ini. Inginkan kelainan, boleh cuba buat sendiri resipi rendang yang dikongsikan ini.
Beberapa hari lalu ada kawan kliza bagi nangka muda dan semalam Brother in law kliza tolong buang kulit, potong kecil dan rebuskan.
Lama betul kliza tak buat rendang nangka so akhirnya terjadilah saperti yang dirancangkan.
RENDANG NANGKA
Bahan A
1 biji nangka muda (anggaran 2 kg)
1 kg santan pekat
1 cawan minyak masak
1 keping gula melaka
Garam secukup rasa
1 cawan kerisek
2 helai daun kunyit (Dihiris)
7 helai daun limau purut (Dikoyak)
Bahan B (Dikisar halus)
1 cawan ikan bilis
15 tangkai cili kering
10 tangkai cili api merah
2 inci kunyit segar
1 inci lengkuas
15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
Cara Membuat:
1. Nangka dibuangkan kulit dan dipotong kecil. Rebuskan dengan garam sehingga lembut. Toskan.
2. Masukkan nangka, santan, minyak masak, dan bahan kisar ke dalam kuali besar.
3. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak sambil kacau sekali sekala.
4. Masukkan gula melaka, garam, kerisek, daun kunyit dan daun limau purut. Kacau lagi.
5. Apabila nampak naik minyak dan pekat boleh tutup api dan hidangkan.
Siap! Selamat Mencuba.
Mesti Baca:Rebus NANGKA MUDA Sebiji-Sebiji, MUDAH Potong Getah Tak Melekat Pisau!
Baca Lagi Di Sini:Resipi Rendang Udang SEDAP Air Tangan Bonda, Mudah Guna 4 bahan!
Artikel Menarik:RENDANG PUCUK UBI 2 Jam Kacau Sampai Betul-Betul Kering, Patutlah Orang Jual Mahal!
Mingguan Wanita: Menarik rendang nangka muda ni. Inginkan kelainan buat rendang boleh cuba resipi ini nanti.
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
Sumber:Hanieliza Kamarudin
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Belimbing Buluh SEDAP Tak Masam, Cara Buat Pun MUDAH ‘Blend’ Je!
Sekarang tengah musim buah belimbing buluh, boleh tahan banyak lebatnya berbuah bergugusan di pokok. Sampai tak termakan dan tak tahu nak buat apa. Sebenarnya, macam-macam boleh buat dengan buah belimbing ni. Selalunya digunakan dalam masakan, baik di buat sambal hitam, masak lemak cili padi, halwa, dicampur dalam sambal belacan dan sebagainya.
Mak-mak yang ada pokok belimbing buluh di rumah dan berbuah banyak, boleh cuba buat KEK BELIMBING BULUH pula. Menariknya, rasanya sedap macam kek biasa dan tak masam malah cara buat pun mudah ‘blend’ je.
Ikut perkongsian resipi daripada Shobri Aziz ini sebagai rujukan.
Kek belimbing buluh.Kenapa? Tak percaya? Sedap tak masam pun. Manis pun sedang saja. Bila letak hirisan belimbing tu baru terasa masam sikit suai rasa dengan kek tu. Cara buat pun mudah kita blend ja.
Bahan-Bahan:
12 biji belimbing buluh
1 cawan gula
1 cawan minyak
4 biji telur
½ sudu teh garam
2 cawan tepung kek
1 st soda bikarbonat
Cara Membuat
1. Kisar semua bahan diatas kecuali tepung kek dan sod bikarbont dalam 3 minit ke 5 minit macam tu.Selepas tu tuang dalam mangkuk besar.
2. Ayak tepung kek dan soda bikarbonat tu dulu, kemudian masukkan dalam mangkuk besar tadi.
3. Guna wire whipped saja untuk kacau sebati tak yah lama-lama sangat. Kalau tiada wire whipped ikut lah nak guna senduk kayu balik ka. Bagi sebati ja.
4. Dah siap tu bakarlah dalam oven yang dah dipanaskan terlebih dahulu, bakar pada suhu 160°C selama 50 minit. Siap!.
Selamat Mencuba!
Baca Lagi Di Sini:
Resipi Air Belimbing Buluh SEDAP, Campur Serbuk Kulit Limau Kering!
Resipi Senang Sambal Belimbing Buluh SEDAP, Hanya Guna 3 Bahan!
MW: Mudahnya resipi kek belimbing buluh ni. Jika banyak buah belimbing buluh tu dekat rumah, tak tahu nak buat apa, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
Sumber: Shobri Aziz
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Air Belimbing Buluh SEDAP, Campur Serbuk Kulit Limau Kering!
Buah belimbing buluh selalunya digunakan dalam masakan. Baik di buat sambal hitam, masak lemak cili padi, halwa, dicampur dalam sambal belacan dan sebagainya. Jika tiba musimnya pula boleh tahan banyak lebatnya berbuah di pokok. Sampai habis tak termakan dan tak tahu nak buat apa.
Mak-mak yang ada pokok belimbing buluh di rumah dan berbuah banyak, boleh cuba buat Air Belimbing Buluh pula. Rasanya masam manis dan bertambah sedap apabila dicampur dengan serbuk kulit limau kering.
Resipnya ada dikongsikan oleh Puan Noraziah Othman sebagai rujukan;
Resipi Air Belimbing Buluh
Bahan-Bahan Diperlukan:
Belimbing buluh
Kulit Limau kering
Gula/ stevia
Air Masak secukupnya
Ais
Pewarna Hijau
Cara Membuat:
1. Kisar belimbing buluh sampai halus. Kemudian tapis dan ambil air sahaja. Hampasnya dibuang.
2. Kisar kulit limau kering sampai halus.
3. Campurkan pula dengan air masak ikut citarasa masing-masing. Kalau nak rasa masam kurangkan air.
4. Campurkan dengan sedikit gula. Ikut kemanisan yang suka.Akak guna gula stevia.
5. Tambahkan kiub ais.
6. Masukkan sedikit pewarna hijau.
*Sukatan sebenarnya terpulang masing-masing nak buat banyak mana.
*Siapa yang ada pokok belimbing tu, jangan membazir buah belimbing. Boleh buat jus. Nak tahan lama masuk dalam frezzer.
Baca Lagi Di Sini:
Halwa Belimbing Masam Manis, Makan Begitu Saja Atau Masukkan Dalam Masakan
Resepi Sambal Hitam Yang Betul Betul Original, Sebenarnya Cuma Guna 4 Bahan Ini Saja
MW:Jika selalu belimbing buluh dibuat sambal hitam, dicampur dalam masak lemak cili padi atau dibuat halwa, rupanya boleh dibuat air juga. Pasti segar rasanya, masam-masam manis penyejuk tekak minum waktu panas-panas.
Sumber: Noraziah Othman
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
