Kek Kukus Buah mempunyai nostalgia tersendiri.Biasanya, zaman mak-mak dan nenek-nenek kita, mahupun orang lama yang tahu buat kek kukus ni.Bukan semua orang pandai buat kek ini, memandangkan kek ini agak renyah untuk dibuat dan perlu dikukus lama lebih 4 jam!.Namun hasilnya berbaloi bila jadi malahan mampu bertahan lama sehingga berbulan-bulan.
Kebiasaannya kek kukus ni disediakan pada hari raya buat hidangan keluarga dan para tetamu. Masam manis buahnya, keenakan rasa lemak mentega dan pahit gula hangus menjadikan rasa kek kukus ini cukup sempurna rasanya.
Berikut perkongsian resipi oleh Puan Hasniza Hassan sebagai rujukan;
Kek kukus buah ini ada sejarahnya yang tersendiri dalam keluarga kak Has. Resepi asal ini mak kak Has belajar daripada emak kawan baiknya.
Hampir 50 tahun mak kak Has membuat kek kukus buah ini untuk dihidangkan kepada tetamu dan sebagai buah tangan terutamanya di Hari Raya.
Kini mak kak Has sudah pun berusia 76 tahun. Beliau ingin kak Has mewarisi minat dan kebolehan beliau membuat kek kukus buah ini. Beliau juga berhajat untuk berkongsi resepi ini dengan kalian semua.
Ok ini bahan-bahan dan cara-caranya. Harap tengok juga betul-betul video yang kak Has paparkan sebab kalau tak kena buatnya, nanti tak menjadi kek ni.
Bahan-Bahan:
A.
600gm tepung gandum
4 sudu teh Cream of Tartars
2 sudu teh Bicarbonate of Soda
300gm Mixed Fruit
-gaul semua dan ketepikan-
B.
450gm planta margerin
225gm gula halus (biasanya mak kak Has akan kisar halus gula kasar)
5 biji telur ayam gred B/A
3 sudu teh esen vanila
-pukul sehingga ringan-
C.
225gm gula kasar digoreng
Cara-caranya:
1.Campurkan semua bahan A.
2.Gaul rata dan ketepikan.
Ads
3.Masukkan bahan B : Planta dan gula yang telah dikisar halus dalam bekas.
4.Pukul hingga ringan.
5.Masukkan telur satu persatu. Kacau perlahan-lahan.
6.Masukkan esen vanila.
7.Masukkan campuran A ke dalam adunan B.
8.Gaul hingga sebati dan ketepikan seketika.
9.Bahan C : Goreng gula kasar hingga mendidih dan berbuih-buih. JANGAN masukkan air.
10.Sentiasa kacau semasa menggoreng. Haa, kuali pun kuali lama ni hihi.
11.Goreng gula mesti sampai berbuih-buih. JANGAN masukkan air. Apabila dah berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.
Ads
Goreng gula mesti sampai berbuih-buih. JANGAN masukkan air. Apabila dah berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.
13.Masukkan adunan yang dah siap ke dalam loyang kek.
14.Mak kak Has suka guna bekas mangkuk tingkat bersaiz 8 inci ini. Guna sekali dengan penutupnya. Boleh juga guna periuk atau loyang kek.
15.Adunan ini perlu ditutup rapat. Walaupun dah ditutup dengan penutupnya, masih dibalut dengan aluminium foil dan ikat keliling dengan tali. Tujuannya supaya wap daripada kukusan tak masuk ke dalam kek.
16.Sementara nak buat kek tadi, siapkan kukusan untuk mengukus kek. Didihkan air dalam 2/3 bekas kukusan.
17.Masukkan kek dalam kukusan dan kukus selama lebih kurang 4 jam 15 minit.
Ads
18.Setiap 45 minit, periksa air kukusan. Tambahkan dengan air mendidih ke paras 2/3 bekas. Jangan tambah guna air biasa. Selalu yang kami buat ialah didihkan air tambahan di sebelah kukusan.
Alhamdulillah dah siap.
Info Ekstra!
Apabila gula kasar yang digoreng dah berbuih-buih, tutup api. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Jika lambat digaul, gula akan mengeras. Sebaik-baiknya ada 2 orang yang membuatnya, seorang tuang gula, seorang kacau. Perlu hati-hati ya.
Apabila gula kasar yang digoreng dah berbuih-buih, tutup api. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Jika lambat digaul, gula akan mengeras. Sebaik-baiknya ada 2 orang yang membuatnya, seorang tuang gula, seorang kacau. Perlu hati-hati ya.
“Perempuan lagukan Al-Quran mendayu, jangan ikut! Anda sedang disesatkan – Dr Ayman Suwaid.
Membaca al-Quran merupakan perkara yang sangat dituntut di dalam agama dan digalakkan membacanya dengan baik dan sempurna. Jelas bahawa adab membaca al-Quran adalah dengan baik bacaannya dan ia dibaca secara jelas dan tartil iaitu memperelokkan sebutan huruf, wakafibtida’ dan sebagainya.
Menurut page Mufti Wilayah siri Al Khafi #1725, tarannum merupakan seni bacaan atau kaedah suara yang dipelbagaikan iramanya mengikut proses nada dan lontaran rentak suara yang tertentu bertujuan untuk mencantikkan seni bunyi khususnya dalam bacaan al-Quran.
Ianya merangkumi dua bahagian iaitu Hijaz dan Misri. Kesemua ini merupakan seni suara yang bertujuan untuk memperelokkan seni suara.
Perempuan Lagukan Al-Quran Mendayu
Namun kita sering kali berasa kagum dengan bacaan Al-Quran yang dibaca dengan tarannum yang biasa dilagukan oleh wanita dari negara Asian seperti Malaysia, Indonesia dan Filipina.
Hal ini telah mendapat teguran dari Dr Ayman Suwaid (baca kisah hidup Dr Ayman di sini) yang merupakan Ikon Arab dalam Qiraat dan Tilawah Al-Quran. Dirinya bersanad al-Quran dari 6 orang gergasi Qiraat pada zamannya. 3 gergasi dari tanah kelahirannya Syria, dan 3 gergasi dari Mesir.
Dari Syria;
Sheikh Muhyiddin al-Kurdi. (Hafs dan Asharah Sughra)
Sheikh Abdulaziz Uyun as-Sud. (Asharah Kubra)
Sheikh Mohammad Taha Sukkar (Hafs)
3 gergasi dari Mesir;
Sheikh Ahmad Abdulaziz az-Zayyat (Asharah Kubra)
Sheikh Amer Sayyid Uthman (Asharah Kubra)
Sheikh Ibrahim as-Samannudi. (Asharah Kubra dan 4 Shawadz)
Orang lain mungkin dapat berguru dengan salah sorang je dari 6 nama di atas tu, tapi beliau dapat baca dengan keenam2 sekaligus. ((sumber fb Syazani Jemy).
Jangan Ikut! Anda Sedang Disesatkan – Dr Ayman Suwaid
Menurut Dr Ayman Suwaid, Al-Quran yang merupakan kalam Allah yang menjadi panduan hidup manusia.
“Didalamnya Allah menjelaskan tentang zatNya yang maha tinggi, urusan kenabian, urusan akhirat, syurga, neraka. Allah perintah kita buat ini, jangan lakukan itu.
“Jika ikut apa diperintahkan, kalian akan diberi ganjaran sekian-sekian. Jika kalian engkar, kalian akan dihukum sekian-sekian. Inilah panduan hidup, bukannya untuk nyanyian. Al-Quran bukanlah nyanyian.
Viral video perempuan baca quran berlagu yg melampau² sehari dua ni.
Lepas itu, Syiekh Ayman Suwaid tegur akan kesalahan tersebut.
Bayangkan perempuan mengaji pun berdosa bila seakan menyanyikan ayat quran tersebut, inikan perempuan yang menyanyi.
“Memperelokkan suara ketika membaca Al-Quran bertujuan untuk mendekatkan hati dengan Al-Quran, bukannya memalingkan hati daripada mengamati makna-makna yang diinginkan Allah dengan nyanyian.
“Al-Quran bukanlah satu bentuk nyanyian mendayu. Saya bukan ingin berbicara tentang anak gadis ini. Dia hanyalah mangsa sahaja. Demi Allah, insan seumpamanya begitu ramai terutama di sebelah negara-negara Timur seperti Filipina, Malaysia dan Indonesia.
“Mereka sangat meminati suara qari yang mendayu-dayu dan berlagu dalam bacaan Al-Quran. Wahai saudara sekalian, jangan ikut cara mereka. Demi Allah, mereka sedang menyesatkan kalian,” katanya dalam video yang kini viral di media sosial.
“Tudung is my hair. Kalau tak ada tudung, rasa macam botak. Masak pun pakai tudung, tidur pun dengan tudung…inilah perkongsian dari artis legenda, Bonda Noor Kumalasari.
Dalam pertemuan Mingguan Wanita bersamanya, bintang kesayangan ramai ini turut sebak dan mengalirkan air mata tatkala bercerita tentang hijrah 30 tahun lalu mengenai pemakaian tudung yang dilakukannya seterusnya memilih untuk tidak lagi bergelar anak seni walau menerima banyak tawaran.
Mengimbau kenangan lalu, kata Bonda Noor, dahulu balik dari Makkah, dirinya masih tidak menutup aurat dengan sempurna biar ada dinasihati oleh suaminya kerana mati itu akan berlaku tanpa kita tahu.
“Ketika itu Kak Noor cakap, Kak Noor nak pakai ikut kata hati. Kak Noor minta pada Allah dan itulah yang berlaku hingga ke hari ini. Tak pernah tanggal langsung dah. Dah macam rambut.
“Lagi satu bila kita memilih bertudung, kena tanya pada hati kita. Kita pakai untuk siapa? Pakai untuk diri sendiri? Untuk suami? Atau kerana Allah? The best thing pakailah kerana Allah kerana itu adalah syariat dan tuntutan menutup aurat bagi wanita. Ya itulah kita kena lakukan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Deritanya putus cinta! Itulah antara luahan Mimi Lana di akaun Instagramnya. Selepas lama berdiam diri, terbaru Lana meluahkan rasa deritanya apabila putus cinta.
Untuk rekod sebelum ini Mimi Lana dan kekasih hatinya Syafiq Kyle mengejutkan ramai apabila membatalkan majlis pernikahan dan resepsi yang dijadualkan berlangsung di Puncak Rimba, Bentong, Pahang pada 18 Ogos lalu.
Deritanya Putus Cinta!
Begitu sedih dengan luahan tersebut rakan artis Fazura turut memberikan kata-kata semangat buat Mimi.
“The best is yet to come. The best for you, whoever he may be. Hugs sayang 💖💖💖” Fazura.
Menerusi perkongsian itu Mimi menyatakan putus cinta adalah fasa paling menyakitkan buat setiap pasangan yang bercinta.
“Putus cinta itu rasa sakitnya seakan waktu berhenti.
“Hidup di antara ingatan yang lumpuh dan rindu yang membunuh. Di sebalik senyuman yang dibalas dalam setiap situasi dan pertanyaan itu memiliki luka di balik kamar yang sunyi.
“Untuk kesekian kali, magis cinta itu belum dapat dirasa tetapi kasih dan sayang Itu sentiasa ada. Mungkin Kerana yang maha cinta itu tidak ada, yang ada cuma maha pengasih dan penyayang,” luah Mimi.
Tidak Berhenti Berkasih Sayang
Pada masa yang sama Mimi juga menasihati agar mereka yang putus cinta agar tidak berhenti untuk berkasih sayang walaupun cinta hati berlalu pergi.
“Penderitaan manusia juga mulai ketika manusia merasa memiliki. Sakit Itu datangnya dari rasa kita pemilik segalanya. Terus terusan refleksi diri dari terus hanyut tanpa arah.
“Semoga hati hati yang terluka tidak pernah berhenti berkasih sayang walaupun cintanya telah pergi,” sambungnya.
Hari ini rakyat Negeri Sembilan berduka di atas kemangkatan bekas Tunku Ampuan Negeri Sembilan Tunku Ampuan Najihah Almarhum Tunku Besar Burhanuddin pada usia baginda 100 tahun, yang sangat dekat di hati mereka.
Pengacara kacukan Irish-Melayu, Yang Berbahagia Che Puan Sarimah Ibrahim,45 turut berduka atas kemangkatan baginda. Che Puan Sarimah telah berkahwin dengan Yang Mulia Tunku Nadzimuddin bin Tunku Mudzaffar yang juga merupakan cucunda kepada Yang di-Pertuan Besar Negeri Sembilan yang ke-10.
Dalam video pendek yang dikongsikan di Instagram, bekas penyampai radio ini turut berkongsi gambar memori manis bersama almarhumah, sekaligus memaklumkan kemangkatan nendanya.
Terdahulu, Tunku Ampuan Najihah menghembuskan nafas terakhir pada 6.53 pagi tadi, di Hospital Cardiac Vascular Sentral Kuala Lumpur.
Bekas Tunku Ampuan Negeri Sembilan itu juga adalah Raja Permaisuri Agong kepada Yang di-Pertuan Agong ke-10 Almarhum Tuanku Ja’afar Tuanku Abdul Rahman yang menduduki takhta negara pada 1994 hingga1999.
Almarhumah Tunku Najihah diputerikan pada 1 September 1923 di Seri Menanti, Kuala Pilah dan mendapat pendidikan awal di Tengku Mohamad School Kuala Pilah sebelum melanjutkan pelajaran tinggi di School Of Oriental and African Studies, London.
Baginda mendirikan rumah tangga bersama Tuanku Jaafar pada 8 Ogos 1942 dan dikurniakan tiga putera serta tiga puteri.
Tuanku Jaafar mangkat pada 2008 ketika berusia 86 tahun.
Tunku Najihah dikenali sebagai seorang permaisuri yang aktif dan meminati sukan serta pernah menjadi penaung beberapa persatuan termasuk Presiden Pasukan Badminton Tunku Ampuan, Penaung Pasukan Hoki Wanita Malaysia, Penaung Persatuan Golf Wanita Malaysia dan Penaung Persatuan Pandu Puteri Malaysia.
Baginda juga pernah menjadi Canselor Universiti Sains Islam Malaysia (USIM).
Almarhumah menerima Anugerah Tun Fatimah ‘Srikandi Negara’ pada 1999.
Baginda turut dikenali sebagai ‘Lady with a Heart of Gold’ berikutan penglibatan dalam membantu golongan miskin, tidak berkemampuan dan kurang bernasib baik.
Atas jasa Almarhumah, beberapa tempat di Negeri Sembilan telah dinamakan sempena nama baginda termasuk Taman Sinar Harapan Tuanku Ampuan Najihah, Yayasan Tuanku Najihah dan Rumah Kanak-kanak Tuanku Najihah.
Negeri Sembilan Berkabung 1 Hari
Sementara itu, Setiausaha Kerajaan Negeri Sembilan Datuk Mohd Zafir Ibrahim dalam kenyataan memaklumkan jenazah Almarhumah akan disemayamkan di Istana Besar Seri Menanti dan akan dimakamkan di Makam Diraja Seri Menanti pada hari ini selepas waktu Asar.
Mohd Zafir berkata tempoh perkabungan bagi kemangkatan Almarhumah adalah selama satu hari iaitu pada hari ini.
“Selepas sahaja pengumuman ini, semua bendera hendaklah dikibarkan separuh tiang di seluruh Negeri Sembilan pada hari ini sepanjang tempoh perkabungan yang ditetapkan,” katanya.
Semua masjid dan surau di Negeri Sembilan digalakkan mengadakan majlis tahlil dan doa untuk Almarhumah dalam tempoh perkabungan.
Mingguan Wanita merafak takziah atas kemangkatan Tunku Ampuan Najihah. Semoga roh almarhumah baginda dicucuri rahmat dan ditempatkan dikalangan orang beriman.
Gula-gula gummy bebas dijual di pasaran, jelly berisiko tercekik bagi kanak-kanak. Kejadian tragis melibatkan adik Mohamad Fahmi Hafiz Mohammad Fakhruddin, seorang kanak-kanak berusia 10...