Ada mak-mak memang tak pandai dan takkan guna santan kotak waktu memasak hidangan masakan yang memerlukan santan. Lebih serasi guna santan segar dari buah kelapa original.

Cumanya, bila beli banyak, macam mana cara mak-mak simpan. Waktu nak masak nanti pun tak guna semua. Sebahagian saja. Kalau salah simpan lebihan santan segar tu, boleh rosakkan santan.

Lilissuriati Mohamed Tahir berkongsi dua cara menyimpan santan dengan betul. Nanti santan tak rosak malah mempunyai kualiti yang sama macam baru beli di kedai kelapa.

Kata Puan Lilis lagi, “saya sejenis yang tak pandai masak guna santan segera yang jenis kotak sebab saya tau saya bukanlah jenis orang yang pandai masak.

“Jadi better guna kelapa yang original. Sejak kawen, rasanya baru 2 kali pakai yang jenis segera. Tu pun sebab stok kelapa parut dah habis kat kedai.”

Cara Simpan, Bekukan Lebihan Santan Segar

Saya guna 2 cara simpan stok kelapa.

Cara Pertama : Simpan Terus Dalam Peti Sejuk Beku

Saya simpan kelapa parut yang dibeli kat kedai terus kat tempat beku. Setiap kali nak pakai, saya masukkan kelapa dalam blender + air panas supaya kelapa tu cair.

Sebelum ni tak tau cara, saya pergi la blend ngan air biasa. Hasilnya kelapa tu tak keluarkan santan pun. Rasa macam nyesal pulak bekukan.

Tapi bila dah tau tips letak air panas kat kelapa, baru la dapat perah santan macam biasa.

Oleh kerana saya guna jug blender jenis stainless steel so tak risau masukkan terus air panas pada kelapa. Dah blend halus-halus baru saya perah dan guna untuk masak.

Kalau guna jug blender yang jernih tu, boleh je cairkan kelapa parut kat dalam mangkuk kaca @ periuk. Bila airnya dah sejuk dan kelapa parut dah lembut baru blend.

Cara Kedua : Simpan Lebihan Santan Segar Dalam Bekas Ziplock

Santan lebihan yang dah diblend saya akan masukkan dalam bekas simpan ais yang kecik-kecik. Sebelum bekukan, saya buat anggaran dulu contohnya satu cawan boleh simpan berapa banyak ketul. Senang nak masak, boleh agak nak masukkan berapa ketul.

Nanti bila santan dah beku saya pindahkan dalam ziplock jenis silicon. Nak masak baru guna.

Alhamdulillah sejak guna cara camni, time nak masak saya tak perlu buang masa gi kedai cari kelapa parut. Benda ni dapat jimatkan masa & orang yang nak makan pun tak sempat kebuluran.

Nota kaki : untuk jimatkan space simpan makanan dalam ziplock ni boleh masukkan dalam satu bekas besar dan susun ziplock tu elok-elok. Contoh bekas boleh tengok kat gambar. Bekas saya beli kat Daiso.

MW : Semoga membantu mak-mak yang suka masak guna santan segar dari kelapa ya.

Sumber/Foto : Lilissuriati Mohamed Tahir

Seharian membuat kerja-kerja pembersihan di rumah, penting mak-mak pilih sarung tangan yang betul untuk lindungi bahagian tangan dan jari jemari. Nanti, kerja mengemas boleh dibuat dengan lebih cepat, efisien malah selamat.

Terutama ketika mengemas sudut-sudut dalam rumah, mencuci bilik air, mencuci pinggan mangkuk malah ketika mengangkat barangan berat mahupun berkebun di laman kediaman. Setiap sarung tangan ada fungsi tersendiri. Tip yang dikongsikan Showa ini cukup bagus untuk mak-mak hadamkan.

Pilih Sarung Tangan Yang Tepat Ikut Kegunaan Harian

1. Ketika Membasuh Pinggan Mangkuk

Terbaik pilih : sarung tangan SHOWA Saratto Touch Flock Lined Semi-Long PVC Household Glove

Lindungi kulit tangan dan kuku daripada sabun pencuci malah kesan minyak kotoran dengan pilihan sarung tangan yang sesuai. Saiz sarung tangan jenis ini lebih panjang jadi menghalang kotoran terkena tangan.

Sarung tangan ini juga lebih tahan lasak, bebas alergi lateks, tidak berbau dan boleh dicuci selepas penggunaannya. Ia mempunyai lapisan fiber kapas halus bertujuan memelihara lembapan pada tangan. Produknya yang pelbagai memudahkan mak-mak buat pilihan.

Terdapat 3 saiz dengan warna yang berbeza iaitu S (merah jambu), M (oren) dan L (oren)

Sarung tangan ini juga boleh dipakai semula selepas dicuci. Jimat bukan.

2. Semasa Mencuci Bilik Air

Terbaik pilih : sarung tangan SHOWA Saratto Touch Flock Lined PVC Household Glove.

Ada sesetengah bahan pembersih bilik air mengandungi bahan kimia yang kuat dan memberi kesan merengsa pada kulit sensitif. Mak-mak perlu lindungi tangan.

Selain tahan lasak, bebas alergi lateks, dan tidak berbau. Sarung tangan jenis ini juga mempunyai lapisan fiber kapas halus bertujuan memelihara lembapan pada tangan, walaupun ketika membuat kerja-kerja mencuci dan membersih.

Saratto mempunyai 3 saiz dengan warna berbeza iaitu S (merah jambu), M (hijau) dan L (hijau).

3. Sewaktu Mengemas Sudut Rumah

Terbaik pilih : sarung tangan SHOWA Surutto Touch PVC Household Glove

Sarung tangan yang betul memudahkan mak-mak kaut bulu-bulu halus atau rambut- rambut gugur atas lantai. Lagi-lagi kotoran ini sukar diambil dengan tangan yang kosong.

Sarung tangan pakai ini sesuai untuk mak-mak yang mahu membuat kerja mengemas dengan lebih cepat. Jenis non flock lined ini membuatkan Surutto lebih ringan.

Sesetengah sarung tangan getah yang ada di pasaran berbau lateks (getah). Yang mana bauan itu disebabkan baki klorin yang terperangkap dalam molekul lateks. Semasa proses pembuatan sarung tangan, serbuk-serbuk dan klorin digunakan untuk membersihkan sarung tangan pakai buang ini.

Terdapat 3 saiz dengan warna berbeza iaitu Surutto S (merah jambu), M (biru) dan L (biru).

4. Ketika Penyediaan Makanan

Terbaik pilih : sarung tangan SHOWA Rose Pink Food Grade Disposable Nitrile Glove

Dalam pada mengemas kediaman, tentulah mak-mak tetap perlu menyediakan makanan untuk anak-anak dan suami. Semasa penyediaan makanan inilah, mak-mak perlu pastikan sarung tangan yang dipilih betul.

Sarung tangan pakai buang jenis Showa Rose Pink ini selamat untuk digunakan semasa penyediaan makanan. Kerana ia bebas serbuk dan bebas silikon.

Uniknya, ia juga boleh digunakan untuk membuat kerja-kerja pembersihan ringan. Terdapat dua saiz iaitu S dan M.

5. Semasa Menyusun, Membersih Pokok-pokok Di Laman Rumah

Terbaik pilih : sarung tangan SHOWA 381 Microfibre Working Glove

Kerja membersih, menyusun dan memindahkan pokok-pokok berpasu di halaman rumah jadi mudah jika menggunakan sarung tangan ini.

Rekaannya melindungi tangan dari iritasi, jemari mudah ’bernafas’ lebih kering dan kurang berpeluh.

Gelembung kecil pada permukaan tapak tangan membantu daya cengkaman yang kemas. Mudahlah nanti mak-mak nak mengangkat permukaan pasu yang licin dan berat itu.

Yang menariknya, di laman web : Showa di bawah rangkaian produk motherhood ada membuat promosi berterusan yang menawarkan diskaun 30% untuk setiap pembelian minimum sebanyak RM50. (Promosi ini sah dari 14/12/2019 sehingga 31/1/2020).

Bagi membolehkan anda menikmati promosi ini, sila tebus dengan kod baucer berikut : SHOWA30

Oven atau ketuhar ni memang perkakas elektrik yang sangat berguna di dapur. Sangat penting dan menjadi impian bagi mak-mak yang suka membakar kek, buat biskut, kuih muih,memanggang ayam dan macam-macam lagi. Pulak tu sekarang dalam musim PKP, memang lagi rajinlah nak memasak di dapur. Tapi kalau nak beli oven pun, bukan main sebarang beli je. Penting ambil tahu jenis dan fungsi-fungsinya terlebih dahulu baru lah dapat di gunakan sebaiknya nanti.

Fahamkan tip yang perlu tahu sebelum membeli oven perkongsian oleh Cik Dayang daripada EasyBakeLab ini.

📌 3 JENIS OVEN

1. Ketuhar jenis bina dalam (Built in oven)

✔Ketuhar jenis ini memang cukup sesuai untuk kesemua jenis pembakaran. Ianya boleh membakar roti, kek, pastry dan biskut. Bergantung kepada jenama yang hampa beli, ada sesetengah ketuhar jenis begini, kepanasannya tidak begitu rata jika membakar 2 atau 3 tingkat (2 tier baking).

✔Kalau membakar biskut cara begini,hampa harus rajin memusing dan menukarkan loyang kuih supaya mendapat kepanasan yang lebih rata (rotate the trays to get even baking results). Tetapi apabila membakar kek, lebih baik jika membakar satu tingkat sahaja.

2. Oven yang ada kipas (Oven with fan)

✔Ketuhar yang mempunyai kipas bina dalam selalunya membakar biskut dan pastry dengan cukup baik kerana kipas itu memutar angin panas dengan rata jika membakar dua atau tiga tingkat (2 or 3 tier baking). Tetapi apabila digunakan untuk membakar kek, kipas ini akan mengeringkan kek sedikit.

✔Jadi, jika ada pilihan untuk tidak membuka button kaedah kipasnya @ switch off (tutup kipas) apabila membuat kek, itu adalah lebih baik (sesetengah oven ada button kipas).

✔Tetapi jika tidak boleh memilih untuk menutupnya (tiada button kipas) adalah lebih baik jika hampa kurangkan sedikit masa membakar kek itu.

Contohnya, jika kek itu memerlukan masa 45 minit untuk membakarnya di ketuhar biasa,kurangkan masanya dalam 5 minit lebih awal jika hampa menggunakan ketuhar yang ada kipas ini supaya keknya tidak kering sangat.

3. Oven microwave (Microwave Oven)

✔Ketuhar jenis ini adalah seperti ketuhar
“2 IN 1” iaitu, ianya boleh di gunakan untuk fungsi “microwave” dan juga untuk membakar biskut, brownie atau kek-kek cawan. Ketuhar begini sesuai bagi mereka yang jarang membuat kek yang besar. Jika membakar kek yang agak besar, ada kalanya bahagian tengah kek tidak masak dengan betul.

✔Selalunya, kita lebih menggunakan fungsi microwavenya sahaja. Jadi bagi mereka yang suka membakar roti, pastry dan kek-kek perayaan, jenis ketuhar sebegini mungkin kurang sesuai dan kek-kek yang di bakar di microwave oven sebegini selalunya kelihatan agak pucat dan padat (dense).

📌 FUNGSI-FUNGSI OVEN

1. Top and Bottom Heat

♨Ini cukup sesuai untuk membakar semua jenis kek, biskut pastry dan roti. Jika kita membakar kek yang agak besar sedikit, kita harus meletakan kek itu di rack agak bawah sedikit (lower rack to avoid top part of cake burnt) tetapi jika membakar roti dan pastry, lebih sesuai jika kita meletakkannya di rack tengah sahaja.

2. Top Heat Only

♨Ramai yang keliru apabila melihat fungsi ini. Mereka sangkakan yang Top Heat sesuai untuk membakar kek lapis! Sebenarnya Top Heat ini lebih sesuai di gunakan apabila kita membakar cheesecake. Jika digunakan untuk membakar kek lapis, nanti kek lapis itu akan menjadi terlalu kering dan adakalanya garing.

3. Bottom Heat Only

♨Fungsi Bottom Heat ini cukup sesuai jika kita ingin menggaringkan roti yang berinti seperti pizza. Adakalanya, inti pizza itu sudah masak tetapi bahagian bawah rotinya pula masih kurang garing atau lembab. Di sinilah kita menggunakan fungsi “ bottom heat” ini untuk memasakkan roti itu tanpa mengeringkan dan memasakkan inti pizza yang diatasnya itu.

4. Grill

♨Inilah fungsi utama apabila kita membakar kek lapis. Dengan menggunakan “grill”, setiap lapisan kek lapis kita pasti menjadi dengan cantik dan tidak menjadi kering. Api grill ini juga cukup sesuai jika kita ingin mengaringkan hanya bahagian atas ayam atau daging (grill effect of chicken or roast lamb/ beef) untuk sekejap sahaja.

5. Steam Injection

♨Tidak kesemua ketuhar ada fungsi ini. Fungsi ini cukup sesuai jika kita ingin membakar sesetengah jenis roti seperti roti perancis . Ianya akan menggaringkan dan meranggupkan pemukaan roti itu.

6. Suhu (Temperature)

♨Pastikan anda tahu jenis suhu oven anda untuk mengetahui jenis masakan yang anda lakukan agar ianya tidak menghasilkan rasa hangit atau hangus pada kuih anda semasa proses pembakaran dilakukan. Setiap saiz oven itu mempunyai suhu kepanasan yang berbeza. Dapatkan nasihat daripada pakar penjual sebelum membuat belian terlebih dahulu.

Baca Lagi Di Sini:
Cara Mudah Bersihkan & Wangikan Microwave Hanya Guna 2 Bahan!
Goreng Tapi Tak Guna Minyak, Ini 7 Sebab Kenapa Mak-Mak Kena Ada Air Fryer Di Rumah!

MW: Semoga perkongsian ilmu mengenai oven ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak beli oven baru, atau dah sedia ada oven di rumah, boleh fahamkan fungsi-fungsinya terlebih dahulu sebelum digunakan iya.

Sumber: EasyBakeLab