Daging dan paru, kalau kena cara masaknya memang sangat sedap. Pernah masak resipi Daging Bersalut Tepung Masam Manis?
Ha..selalunya kita masak udang salut tepung je kan? Bolehlah cuba masak daging pula. Bagi yang suka masakan pedas, boleh masak Sambal Hijau Paru.
DAGING BERSALUT TEPUNG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
350 gram daging pejal – potong nipis
3 ulas bawang putih – hiris dadu
1 labu bawang besar – mayang
1/2 inci halia – racik halus
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos plum (pilihan)
1/2 sudu teh lada sulah dan garam secukup rasa
3 sudu besar tepung jagung
Minyak masak secukupnya
Sedikit lada benggala merah, hijau dan lobak merah – potong dadu
Sedikit daun bawang – racik
Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Daging dicuci bersih, tos dan gaulkan dengn sedikit garam.
- Satukan tepung jagung dengan serbuk lada sulah. Lumur daging dengan tepung tersebut. Pastikan tidak melekit (satu-satu).
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging hingga kuning/sedikit garing. Angkat toskan.
- Panaskan sedikit minyak dan tumiskan hirisan halia dan bawang putih hingga terbit wangi.
- Masukkan sos tiram dan sedikit air. Kemudian masukkan sos cili sos tomato dan sos plum. Kacau sekata.
- Masukkan hirisan capsikum merah dan hijau, lobak merah. Masak seketika. Tambah sedikit air jika perlu. Masak hingga kuah agak pekat.
- Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan gaul sebati. Masukkan bawang besar, jangan goreng terlalu layu. Angkat dan hidangkan.
Lagi resipi di sini:
https://www.instagram.com/mingguanwanita/
SAMBAL CILI HIJAU PARU
BAHAN-BAHAN:
250 gram paru (rebus, hiris nipis, gaul dengan garam dan kunyit. Goreng garing)
1 labu bawang besar – Hiris
2 sudu teh cuka
Minyak Canola secukupnya
Garam secukupnya
Bahan kisar:
10-15 biji cili padi hijau
5 biji cili besar hijau
2cm halia
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
CARA MEMASAK:
- Panaskan dua sudu minyak masak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar. Bila agak garing, masukkan cuka.
- Masukkan pula paru yang telah digoreng tadi dan hirisan bawang besar. Tambah garam secukup rasa. Sedia dihidangkan.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI