Ada ketikanya sesuatu masakan mempunyai cerita tersendiri dan memori manis untuk dikenang. Lebih-lebih lagi masakan air tangan daripada mak ayah sendiri.

Nampak sungguh sedap dan menyelerakan lauk kegemaran arwah ayah Puan Norisma Miskan ini.Walaupun resipi simple seperti Sambal Ikan Masin Daun Kunyit, Serai & Petai, nikmat kesedapannya tak dapat dinikmati di mana-mana. Ini kerana dimasak dengan penuh keikhlasan dan kasih sayang buat anak tersayang.

Bahan-bahan yang digunakan tak banyak malah paling penting nak buat pun senang.

Alkisahnya..dah lama teringin nak makan sambal favourite arwah abah. Hari ni baru berkesempatan untuk masak Sambal Ikan Masin Daun Kunyit, Serai dan Petai. Makan dengan nasi panas dan ikan goreng pun dah cukup selera.

Bahan-Bahannya : (*Dihiris)

20 biji cili padi (nak pedas boleh tambah)
4 biji bawang merah
4 biji bawang putih
3 helai daun kunyit
3 batang serai
Petai
Ikan masin –
*Saye guna ikan kurau, kalau ade ikan pari masin lagi best.

Ikan Kurau : https://invol.co/cl5f58r
Ikan Pari Masin : https://invol.co/cl5f5aw

Cara Membuat :

1. Mula-mula goreng ikan masin sampai masak.Selepas tu angkat.

2. Guna minyak yang sama, tumis cili padi, bawang merah dan bawang putih sampai agak-agak layu sikit.

3. Masukkan petai, tumis sekejap.

4. Lepas tu masukkan daun kunyit dan serai hiris…tumis sampai layu.

5. Masukkan ikan masin dan asam keping…gaul bagi rata.

6. Masukkan air sikit, garam kalau tak masin dan secukup rasa. Bagi mendidih jap. Time ni kalau nak letak tempoyak pun boleh, letak dalam 2 sudu besar. Memang meletups sedap!.

7. Tada, dah siap sambal kita. Nyam nyam

Selamat mencuba & menjamu selera!

Baca Lagi Di Sini:
Rendam, Selang Sehari Tukar Air, Petai Jadi Lebih Besar,Segar & Rangup!

Sambal Tumis Tempoyak Petai Pedas Paling Sedap, Tak Cari Lauk Lain!

Masak Ikan Patin Ikut Resepi Asli Temerloh Ini, Lagi Pekat Kuah Tempoyak Lagi Sedap

SAMBAL GEPREK Resipi Asal Jogjakarta,Tak Perlu Dimasak Hanya Letak Minyak Panas!

“Ini Tip Yang Saya Kumpul Nak Buat Sambal Tumis Bertambah Sedap!”

Mingguan Wanita : Boleh cuba resipi Sambal Ikan Masin Daun Kunyit, Serai & Petai yang dikongsikan ini. Lauk simple tapi boleh buat makan bertambah-tambah.Bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak dan senang dibuat.

Sumber : Norisma Miskan

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

Suaranya kedengaran sayu, sesekali lafaz kata terhenti apabila perasaan sebak menguasai diri. Begitulah kesedihan yang tidak dapat digambarkan apabila seorang warga emas, Azezah Yasin, 64 tinggal sehelai sepinggang selepas kediamannya yang terletak di unit 19-5-6, Kondo Rakyat, Jalan Pantai Murni 2, Pantai Dalam musnah dijilat api.

Sewaktu dihubungi, ternyata kejadian yang berlaku pada 1 November lalu yang melibatkan dua buah unit pangsapuri itu memberi kesan yang amat mendalam pada Azezah dan anak perempuannya Yuslina Nordin, 32.

“Ketika memasak soto api secara tiba-tiba menyambar sebelum merebak dan membakar rumah. Sewaktu kejadian hanya emak dan anak saya, Yasmeen Delisha berusia 11 bulan bersama seorang anak jagaan berusia lima tahun berada di rumah.

“Mujur ada jiran yang sedar dan membawa mereka yang ketika itu di ruang tamu keluar manakala saya menghubungi talian kecemasan,” katanya mengenai kejadian pada 12 tengah hari itu yang berlaku pantas.

Yuslina yang sedang hamil lima bulan, baru saja berhenti kerja dan tinggal bersama ibunya.

“Sebelum ini mak yang menjaga anak ketika saya ke pejabat. Mujurlah pada hari kejadian saya ada, saya berhenti kerja untuk menjaga mak sebab dia baru saja menjalani pembedahan pintasan jantung (bypass),” terang Yuslina yang turut memberitahu rumah ibunya terbakar 90 peratus manakala rumah jirannya terbakar 50 peratus.

Baru Keluar Hospital

Telah tinggal di kediaman itu selama 20 tahun, ibu Yuslina, Azezah menyatakan malam sebelum kejadian dia baru saja pulang selepas di tahan di wad.

“Sebelum kejadian makcik tengah baring sebab makcik baru sja keluar dari hospital malam sebelumnya. Jadi anak makcik, baru saja nak masak Mi Soto. Maklumlah makcik ni tak lalu nak makan sebab selera tak ada selepas buat pembedahan.

“Tiba-tiba anak jerit ‘api’, dia suruh makcik dan anak-anak lain keluar. Nasib baik jiran masuk dalam dan tarik makcik dan dua anak kecil keluar. Api marah dengan cepat. Dalam seelip mata api marak dan turut sambar rumah sebelah. Mujurlah kami anak beranak selamata.

“Anak-anak makcik yang lain tinggal di sekitar KL dan saudara mara pula tak ada disini mereka tinggal di Singapura dan Johor Bahru. Mujur ada jiran yang baik hati dan kami tinggal sementara di rumah jiran,” kata Azezah yang turut menyatakan kejadian tersebut turut menyebabkan rumah jirannya Yaacob Zainal terbakar.

Ramai Yang Datang Menziarah

Azezah yang berpindah sementara di rumah anaknya yang terletak di PPR Bukit Jalil, menerangkan dia telah menerima kunjungan termasuklah dari Ahli Parlimen Lembah Pantai, YB Fahmi Fadzil.

“Lepas terbakar ramai yang datang melawat termasuklah YB Fahmi. Makcik berterima kasih sebab ramai yang datang membantu dan bertanya khabar. Walaupun kejadian sudah hampir sebulan berlaku namun prihatin dari jiran dan saudara mara buatkan makcik terharu.

Trauma Memasak

Azezah juga menceritakan sehingga kini dia mengalami trauma dan masih teringat-ingat kejadian kebakaran yang berlaku.

“Memandangkan makcik ni sakit, jadi memang makcik sangat letih dan tak ada selera makan. Lebih-lebih lagi sekarang ni bila lelapkan mata saja mesti makcik akan terbayangkan api yang sedang marak menjilat rumah.

“Bila fikir semula alhamdulillah kerana kami semua selamat. Cuma makcik rasa trauma bila-bila lagi bila ada bau masakan hangit dari tingkap rumah jiran sebelah. Makcik akan jengah dan tanya api dah tutup ke. Bukan apa makcik rasa takut sangat jika kejadian yang sama berulang.

“Sampai sekarang hampir sebulan berlaku makcik beritahu pada anak tak payahlah masak beli saja makanan. Tapi anak beritahu sampai bila mak, nak beli di kedai makanan.
“Banyak nostalgia yang ada dalam rumah tersebut sebab makcik dah duduk situ lama. Tapi bila fikir semula nyawa lebih penting dari segala-galanya,” ungkap Azezah yang begitu sedih dengan kejadian yang menimpa dia dan keluarga. Namun dia turut bersyukur kerana begitu ramai yang prihatin dengan keadaan yang menimpa dia sekeluarga.

Menurut Yuslina pula, dia kini membawa ibunya tinggal bersama di Bukit Jalil. Selain Yuslina adik beradiknya yang lain turut membantu menjaga ibu.

“Adik beradik yang lain punya komitmen. Mereka selalu menjenguk ibu, cuma saya sebelum ini bekerja dan berhenti kerja kerana ingin menjaga ibu yang menjalani pembedahan jantung. Saya cukup risau dengan kesihatan ibu. Bayangkan selepas keluar dari hospital kejadian ini berlaku dan saya adik beradik sangat risau dengan kesihatan ibu.

“Hingga kini ibu tak lalu makan dan saya bersyukur kerana kejadian yang berlaku banyak hikmahnya. Jika saya masih bekerja ibu akan tinggal bersama anak saya. Saya tak dapat bayangkan jika saya tak ada di rumah semasa kejadian. Allah Maha Berkuasa dan saya bersyukur kerana kami selamat.

“Saya tidak mengalami trauma seperti ibu. Saya yang memasak kuah Soto sewaktu di dapur. Ibu memang tak benarkan saya masak lepas kejadian tapi sampai bila nak beli makanan kan. Jadi saya tetap memasak apatah lagi untuk menjaga ibu yang masih berpantang makan makanan yang bersesuaian dengan keadaannya,” akhiri Yuslina.

Peniaga tauhu ini tak pernah menyangka bahawa ujian jatuh dalam petak sawah bersama tauhu-tauhu yang bakal dijual rupanya bakal mengubah persepsinya pada ujian tuhan. Kadangkala apabila Allah menguji dengan kesusahan, keluhan semakin berat. Terasa tidak sanggup mahu menghadapinya. Sedih.. kenapakah aku diuji sebegini sukar.

Ambil ikhtibar dari kisah yang dikongsikan oleh Puan Eina Ibrahim ini. Bagaimana Allah sentiasan menyantuni hambaNya dengan penuh kasih sayang dan tidak sesekali menyusahkan hambaNya.

Sebab itu kena selalu ingatkan diri agar ‘Sentiasa Bersangka Baik Dengan Allah’

Cerita Peniaga Tauhu Yang Alim

Sedih baca kisah ni. Terus rasa nak baca Al Waqiah.

Ada seorang peniaga tauhu yang setiap hari dia pergi jual tauhunya di pasar. Untuk sampai pasar, dia kena naik kenderaan awam.

Untuk sampai ke jalan raya, dia perlu melalui padang sawah.

Setiap pagi dia selalu berdoa kepada Allah supaya tauhunya semua habis dijual.

Begitulah setiap hari, sebelum berangkat dia berdoa terlebih dahulu dan pulang sebelah petang. Barang dagangannya selalu habis dijual.

Satu hari tu, semasa dia lalu di sawah nak menuju ke jalan raya untuk naik kenderaan awam, tiba-tiba dia terjatuh ke dalam sawah tersebut.

Habis semua tauhunya jatuh ke sawah, hancur dan berselerak. Bukan saja keuntungan, modal pun habis.

Dia mengeluh kepada Allah, bahkan menyalahkan Tuhan, mengapa dia diberi ujian sampai macam ni sekali? Padahal dia selalu berdoa dan solat setiap pagi.

Akhirnya dia pun pulang tidak jadi berniaga hari itu.

Tapi dua jam kemudian dia mendengar khabar, bahawa kenderaan yang selalu dinaikinya setiap hari pada pagi itu telah jatuh ke dalam gaung. Semua penumpangnya terkorban! Hanya dia satu-satunya bakal penumpang yang selamat, semua adalah disebabkan tauhunya jatuh ke sawah, sehingga ia tidak jadi untuk berniaga pada hari itu malah membawa semua tauhu-tauhunya yang sudah rosak dan penyek pulang ke rumah.

Tetapi pada sebelah petang, ada seorang penternak itik telah mencari dia dan hendak membeli tauhu untuk makanan itik tetapi yang anehnya penternak itik itu mencari tauhu yang rosak/hancur kerana ia hanya untuk dicampurkan dan dimakan oleh itik sahaja. Terus peniaga itu menangis kerana tauhunya yang rosak hendak dibeli semuanya oleh penternak itik itu.

PENGAJARAN

Doa tidak semestinya dimakbulkan sesuai dengan permintaan, tapi ia diganti oleh Allah dengan sesuatu yang jauh lebih baik dari yang diminta.

Allah Maha Mengetahui keperluan kita jika dibandingkan dengan diri kita sendiri.

Sebab tu, janganlah jemu berdoa, jangan sesekali mengeluh juga, apalagi mengutuk!

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi kamu menyukai sesuatu padahal ia amat buruk bagimu. Allah mengetahui, sedangkan manusia tidak mengetahui” (Al Baqarah ayat 216).

“Jika Tuhan menjawab doamu, Ia sedang menambahkan imanmu. Jika Ia menundanya, Ia sedang menambahkan kesabaranmu. Jika Dia tidak menjawab doamu, Dia sedang mempersiapkan yang terbaik untukmu.”

Semoga hari ini dan hari hari seterusnya kita semua selalu dalam lindungan serta keberkahanNya.

Siapa Yang Baca Sampai Habis. Ucaplah *Alhmdulillah* kerana janji ALLAH itu pasti.

Sumber/Foto: Puan Eina Ibrahim via Mingguan Wanita