Resipi Kam Heong Lala ini memang sedap sungguh. Makan pula dengan nasi putih panas-panas. Memang berpeluh dek kerana kesedapannya itu. Tak percaya? Mesti cuba baru tau.

Ramai orang Melayu yang sukakan masakan Kam Heong ini. Tapi kalau nak menikmati masakan Kam Heong ini memang kena berkunjung ke restoran Cina Muslim. Kedai biasa memang tak ada ye.

Boleh cari di sini resipi Chinese Muslim

Masak Sendiri Resipi Ini Lebih jimat

Resipi yang dikongsikan oleh Nana Sabrina dari Singapura ini memang super yummy. Selain lala, boleh guna seafood lain atau juga ayam atau daging pun sedap. Terpulang pada anda nak guna bahan apa.

Resipi ini juga sedap untuk dijadikan shell out bersama keluarga. Rasanya yang tak terlalu pedas dan ada rasam manisnya, membuatkan anak-anak pasti menggemarinya. Bolehlah cuba masak sendiri di rumah untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam hujung minggu nanti. Tak perlu dah keluar makan di restoran. Jimat bajet. Di zaman sekarang ni memang kena pandai bajet. Yang boleh masak sendiri, elok masak sendiri di rumah. Puas makan dengan bajet terhad!

Selamat mencuba resipi Kam Heong Lala ni ye!

Boleh tengok di sini untuk banyak resipi Chinese food:

Chef Ini Ajar Buat Sup Shark Fin, Masakan Cina Halal Yang Susah Nak Jumpa

Sedapnya Ayam Bijan, Cendawan Shimeji Telur Masin Dan Ayam Kiub Halia Madu

Boleh baca di sini juga https://www.instagram.com/mingguanwanita/

RESIPI KAM HEONG LALA

Bahan-bahan:

1 kg Lala dibersihkan (tak perlu rebus)

4 tangkai daun kari

2 sudu makan serbuk kari

1 batang serai – diketuk

3 sudu makan sos tiram

4 sudu makan kicap

2 sudu makan kicap manis

*Garam dan gula ikut selera masing-masing

5 batang cili padi – dhiris

1 biji bawang merah – potong dadu

1/2 cawan air jika perlu

3/4 cawan Minyak

Bahan Kisar:

1 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

15-20 tangkai cili kering

1 genggam udang kering

Cara Membuat:

Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan serbuk kari. Kacau sebati, gunakan api kena perlahan.

Masukkan bahan perasa, Garam dan gula. Kemudian masukkan sos tiram dan kicap, kacau sebati.

Masukkan pula hirisan serai, bawang, cili padi dan daun kari, kacau lagi.

Setelah itu, bolehlah masukkan lala, kemudian kacau sebati. Tunggu sehingga air kering dan sedikit pekat barulah tutup api.

Kam Heong Lala siap!! Sedapnya!!

Sumber: Nana Sabrina

Resepi Jelly Papaya ini nampak enak sungguh. Lagi-lagi agar-agar jelly dan buah betik original bersatu menjadi hidangan minum petang yang enak.

Sebab itu, kalau ada betik di rumah, bolehlah mencuba resepi yang dikongsikan Liza Ibrahim ini. Katanya, resipi ini diperoleh sendiri dari peniaga yang menjualnya di Kempas Johor Bahru.

“Cerita jelly papaya.
Pertama kali lihat dan jumpa di satu kedai jual cookies di Kempas Johor Bahru (satu row dengan Rest Satay Wak Radol) tahun 2012.

Saya beli dan ringankan mulut tanya seller cara-cara membuatnya. Selepas tu saya banyak kali buat papaya jelly untuk majlis makan-makan.

Beberapa kali demonstrate pada ahli keluarga dan rakan-rakan cara membuatnya. Stop buat almost 3 tahun lepas. Tapi raya tahun 2022 ni dapat buat 3 kali (ada pula yang pm minta resepi).

Alhamdulilah. Saya sedekahkan recipe dan cara-cara membuatnya yang simple dan senang.

Resipi Jelly Papaya

(Untuk 2 biji papaya)

Belah 2 papaya dah keluarkan biji (rujuk gambar)
Keluarkan isi cara memanjang

Resipi Untuk Jelly

• 1 packet jelly stripe (agar-agar tali)
  
• 1 tin susu sejat (evaporated)
• Gula 6 sudu
• Air 3 cawan

Cara Membuat Agar-agar Betik

1. Didikan air
2. Masukkan gula. Gaul sampai gula cair sepenuhnya.
3. Kemudian, masukkan jelly strip dan biarkan hingga sebati.
4. Masukkan susu sejat.
5. Bila sudah mendidih tutup api dan guna penapis masukkan ke mangkuk besar
6. Masukkan jelly ke dalam papaya dan susun isi papaya cara memanjang.

Sejukkan dalam fridge dan sedia untuk dipotong & dimakan. Jika simpan dalam fridge boleh tahan satu minggu.

Baca sini :

• Tip Mudah Untuk Beginner Masak Agar-agar, Tak Perlu Sukat Beriya Ikut Timbangan
• Agar-agar Santan Pandan Cantik Berlumut, Biar Bancuhan Mendidih Dulu Baru Kacau

Sumber/Foto : Liza Ibrahim

Buat peminat sos keju atau ‘Cheezy Sauce’ ada cara mudah untuk membuat sendiri sos yang sedap ini. Yang pastinya ia lebih menjimatkan dan puas hati bila makan nanti. Sos ini sesuai dijadikan pencicah kentang goreng, nugget, sosej, wedges dan sebagainya.

Bukan apa, susah sebenarnya nak cari resipi ‘Cheezy Sauce’ yang benar-benar sedap rasanya macam kita beli atau makan di restoran.Namun, menerusi perkongsian oleh Ezan Idma,’Cheezy Sauce’ yang sedap ini dinikmati ketika berada di rumah kawannya, Nazrin Zahrin.

Berikut antara perkongsian resipi tersebut sebagai rujukan;

“Hari tu pergi rumah Nazrin Zahrin then makan goreng-gorengan (nugget sosej etc) dengan cheezy sauce. Ingat kan dia beli rupanya buat sendiri uols.

“Hari ni suruh dia buat lagi jadi kita tukang snap gambor. Mudah amat rupanya! Macam kat restoran mahal rasa dia.”

Ni bahan-bahan:

CHEEZY SAUCE SEDAK

1 buttercup (250g)
10 keping Keju cheddar chesdale
1 tin Susu cair
1 Kiub pati ayam
2 sudu lada hitam (blend kasar)
2 sudu tepung jagung (bancuh dgn sedikit air)
Sedikit pewarna oren

Cara Membuat:

1.Cairkan buttercup dengan api perlahan.

2.Masukkan susu cair sehingga mendidih.

3.Masuk cheesedale satu persatu.

4.Masukkan kiub pati ayam.

5.Masukkan blackpepper dan bancuhan tepung jagung.

6.Kacau hingga likat boleh masukkan sedikit pewarna oren jika nak nampak lagi cantik.

Emmm sedapnya cicah dengan nugget. Dengan burger boleh steak boleh semua boleh dip tauu. Jimat dan mudah.

Simpan dalam peti ais dalam bekas bertutup boleh tahan sehingga sebulan tau. Tapi biasanya tak sampai sebulan dah habis simpan dalam perut.

Tips Ekstra!

• Kalau berketul-ketul , dah sejuk boleh guna hand mixer/blender untuk dapatkan tekstur yang cantik.
• Selain menggunakan tepung jagung boleh juga gantikan dengan tepung gandum Untuk memekatkan kuah dan sos tidak berketul-ketul setelah sejuk. Nak aroma sedap lagi, tambah sedikit bayleaf yang dikisar hancur + mix herbs.

Selamat Mencuba!

Sumber: Ezan Idma