Bagi peminat sambal dan masakan yang pedas-pedas, kena cuba buat sendiri sambal ayam geprek ini sendiri. Memang sedap dan lain daripada yang lain. Istimewanya, ramuannya sambalnya tak perlu dimasak, hanya perlu di geprek (lenyek) dengan minyak panas.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Juwita Afifah ini.Katanya resipi ini adalah resepi asal sambal geprek iaitu dari Jogjakarta, Indonesia.

Berikut perkongsian tersebut;

SAMBAL GEPREK PALING ENAKKK

Haritu saya ada share resepi sambal penyet kan. Harini saya nak share pula resepi sambal geprek.

Ayam geprek ni berbeza dengan ayam penyet dan berbeza juga dengan ayam gepuk. Sebab ayam geprek mesti digoreng dengan ayam celup tepung yang takde tulang (boneless/fillet). Ayam celup tepung ni saya tak buat sendiri. Beli yang frozen je kat tesco. Sebab nak cepat.

Sambal juga berbeza. Kalau sambal penyet, kena masak dua kali atas api. Sambal geprek tak perlu masak, sama macam sambal gepuk. Hanya letak minyak panas.

Cuma sambal gepuk tak perlu digaul dengan ayam, dan sambal geprek pula memang kena gaul rata dengan ayam.

Resepi ni sedikit berbeza, tapi memang paling sedap di tekak saya. Macam biasa, saya godek-godek dan ambil dari blog orang Indonesia. Katanya, resepi ini adalah resepi asal sambal geprek iaitu dari Jogjakarta.

Baca Lagi Di Sini:
Sambal Belacan Mak Ajar Lagi Sedap Goreng Dulu, Tahan Lebih Lama

Sambal Tumis Tempoyak Petai Pedas Paling Sedap, Tak Cari Lauk Lain!

Wanita Ini Kongsi Rahsia Nasi Ayam Penyet Yang Simple, Paling Penting Resipi Sambalnya!

Ayam geprek Bunda Juwita

Bahan-bahan :

Cili padi
Cili besar (dicincang kasar)
Bawang putih
Kacang gajus
Minyak panas bekas goreng ayam

Cara-caranya :

1. Letak cili padi, garam, kacang gajus dan bawang putih ke dalam lesung. Saya guna lesung cobek yang suami beli dari Jogjakarta.

2. Lumatkan lah semua bahan tu guna lesung.

3. Masukkan cili besar.
4. Masukkan pula minyak bekas goreng ayam yang sedang panas. Paling panas direct dari kuali lagi bagus. Supaya sambal tu masak sikit. Takdelah mentah sangat. Perut pun selamat. Gittew.Ni gambar dah letak cili besar. Lepastu letak minyak panas. Dalam 3 sudu. Ni saya ambil direct dari kuali. Sebab dalam kuali tengah goreng ayam. Kalau ambil minyak yang tak berapa panas, nanti tak berapa menjadi tau.

5. Dah letak minyak, dia akan keluar bunyi berdesir.Gaul rata.

6. Masukkan ayam celup tepung yang dah digoreng.

7.Geprek-kan ayam tersebut bersama dengan sambal.

8.Dan gaul dengan sambal.

9.Dah siap. Boleh dimakan bersama nasi putih. Fuhh. Memang bertambah ni. MashaAllah. Sedapnya. Boleh makan dengan tauhu/tempe. Ni saya goreng tauhu celup tepung jugak.

Selamat mencuba semua.

P/s : Geprek = lenyek/tumbuk dengan perlahan sehingga nipis.

Juwita Afifah

MW:Sedapnya sambal geprek ni. Mak-mak yang suka makan pedas-pedas boleh cuba resipi yang dikongsikan ni. Makan dengan nasi putih je pun, dah boleh bertambah-tambah nasi.

Sumber: Juwita Afifah

Penggemar makanan Jepun di restoran sushi pasti suka makan jeruk halia. Nak buat jeruk halia ini sebenarnya tak susah. Dalam masa 6 jam setelah diperam, sudah boleh dimakan.

Resipinya tak susah. Bahan-bahannya pun mudah dicari. Nak lagi sedap, peram lama sikit. Selepas itu nak makan dengan nasi pun sedap juga!

Boleh cuba resipi Jeruk Halia perkongsian Tina Zahra Zamanuddin via Grup Masak Apa Hari NI..(MAHN).

Resipi Dan Cara Buat Jeruk Halia.

“Biasa tak makan kat Sushi King halia ni? Kali ni saya buat #gari atau #pickledginger atau biasa kat restoren sushi orang panggil #sushiginger from scratch. Halia hasil tanam sendiri dijadikan jeruk halia. Makan dengan nasi pun sedap.”

BAHAN-BAHAN

Halia muda
Gula putih
Garam
Cuka
Pewarna merah (optional)
Air sikit

Artikel berkaitan:
Resipi SERBUK COLEK KERING Hanya Guna 4 Bahan, PEDASNYA Boleh Tahan!
Resipi Peria Goreng, Campurkan 3 Jenis Bancuhan Tepung, Barulah Rangup!
Biji Selasih Tinggi Serat & Mineral, Perut Kenyang Usus Sentiasa Sihat!

CARA BUAT

1-Hiris atau sagat halia nipis-nipis. Senipis kertas kalau boleh.

2-Rendam sekejap halia tadi dengan sikit pewarna merah (untuk dapatkan effect pink, kalau tak nak pewarna pun tak pe). Jangan guna banyak, nanti dia jadi merah tak cantik.

3-Gelegakkan air dan masukkan halia yang direndam tadi lebih kurang 2 hingga 3 minit.Toskan halia hingga kering.

4-Selepas ditoskan, halia yang dimasak kejap tadi akan jadi warna macam dalam gambar. Pink-pink sikit.Kalau tak letak pewarna pun still akan develop pink-pink sikit.Ikut nak letak or tak.

5-Masak air gula,garam dan cuka. Saya guna 1/2 cawan gula perang + garam 1 sudu besar + cuka 1/2 cawan +1/2 cawan air biasa (untuk dapat effect warna yang cantik you all guna je gula putih. Sebab rumah saya takde gula putih jadi saya pakai apa ada je).Masak hingga mendidih dan sejukkan.Bila dah sejuk air gula cuka tu,masukkan halia tadi dalam bekas kaca dan tuang air gula cuka tu dalam bekas tu.

6-Rendamkan halia dan simpan dalam peti sejuk.

7-Dalam 6 jam boleh dah makan.Lagi lama peram lagi sedap.

Selamat mencuba.

Sumber Resipi / Gambar : Tina Zahra Zamanuddin

Sebenarnya Sos Spaghetti juga boleh disejuk bekukan sebagai persediaan untuk Ramadan nanti.Memang mudah dan jimat masa, tinggal tumis dan letak daging cincang je. Menariknya boleh tahan lama 6 bulan hingga 2 tahun.

Ikut resipi dan cara buat Sos Spaghetti Bolognese seperti yang dikongsikan oleh Puan Erni Abu Samah ini.

Sementara ada mood ni kita buatlah sos spaghetti frozen stanby untuk Ramadhan. Biasa dah hujung-hujung tak lalu dah nak makan nasi. Frozen tu boleh tahan 2 tahun tanpa perubahan rasa.

Nak kupas kulit tomato tu yang malas, 6 kilo dapat buat 5 kali makan. Tinggal tumis daging cincang je nanti baru masukkan sos segera. Bahan lain semua dah ada dom sos tu.

Ni kalau retort ni boleh buat bisness ni. Rasa lagi sedap berganda dari brand terkenal dalam botol perasan kejap.

Bahan-Bahan:

7kg tomato merah buang kulit dan biji
5 biji bawang besar didadu
15 biji bawang putih dipecahkan dan didadu
2 sudu besar Oregano *serbuk kering
2 sudu besar parsley *serbuk kering
2 sudu besar basil *serbuk kering
2 susu besar chili flakes
2 sudu besar lada hitam
Bay leaves
2 tin besar tomato puri
2 tin cendawan hiris (optional) taruk masa 1/2 jam terakhir
3 ke 4 sudu besar garam
2 sudu besar gula

Baca Lagi Di Sini: Nak Beli Mahal, Buat Sendiri ‘Parsley Flakes’ Guna Air Fryer, JIMAT!

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak jagung.
2. Tumis bawang besar and bawang putih, jangan garing, cukup layu je.
3. Masukkan tomato yang diblender halus
4. Kemudian, masukan tomato puri.
5. Masukkan pula garam dan gula.
6. Masukkan lada hitam dan herbs.
7. Masak atas api kecil dalam 2 jam. Kurang 2 jam sikit pon boleh.

Dah siap masak, simpan dalam freezer boleh tahan 6 bulan. Peket kecik-kecik. Saya biasa boleh simpan 2 tahun kalau masak 2 jam. Rasa lagi sedap.

Notes:

• Bila nak makan hanya perlu tumis daging cincang, tambah sos di atas, adjust garam atau tambah meatball.
• Boleh jadi sos lasagna atau pizza.
• Tak buang kulit dengan biji pun boleh tapi tak sedap sangat.
• Nak buang kulit kelar ‘X’ kat tomato. Celur dalam air mengelegak sampai nampak kulit terkoyak. Kupas macam pisang. Jangan lama nanti lembik.
• Untuk 7kg muat kuali saiz 36.

Semoga bermanfaat! Selamat Mencuba.

Mesti Baca: Ikut Resipi Ni Dapat Buat World Class PASTA CARBONARA Dekat Rumah!

Lagi Menarik: Cara Buat Chicken Meatball Bolognese Dengan Cheese Ala Pizza Hut, Sedap Cair Meleleh!

Mingguan Wanita: Wah bolehlah cuba buat sendiri sos spaghetti Bolognese frozen ni dekat rumah.Tinggal tumis daging cincang je nanti. Tahan 6 bulan hingga 2 tahun, jika dimasak selama 2 jam. Memang mudah & jimat masa.

Sumber: Erni Abu Samah

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita

ZAMAN DAHULU BOLEH LAH NAK PERMAINKAN WANITA. SEKARANG ‘BIG NO’ Wanita hari ini PANTANG DICABAR!
Pernah diperlekehkan? Dipijak kepala? Buli atau takut berdepan masalah hidup? Dengar apa nasihat pakar. Jom sertai webinar sehari, AURA: Wanita Pantang Dicabar ini.

Klik link ini untuk daftar penyertaan: https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-aura-wanita-pantang-dicabar/ atau whatsapp : http://www.wasap.my/60196328758/DaftarAura