Bahagia seorang ibu yang sudah mendapat gelaran opah ini dizahirkan melalui lauk berpantang untuk anak perempuannya. Kerana kasih, ibu siapkan lauk berpantang serunding halia.

Kongsi ibu ini, dia baru saja menerima cucu kesembilan. Dan untuk tahun ini saja sudah menerima kehadiran tiga orang cucu. Bahagia sungguh hatinya. Disebabkan tak dapat dekat dan melihat cucu lagi, dia masakkan lauk berpantang dan pos ke rumah anaknya yang baru melahirkan.

Itulah nikmatnya menjadi seorang nenek. Tetap bahagia melihat anak-anak dan cucu bahagia.

Bahagia Seorang Opah

“Dua orang anak bersalin (dua-dua bulan April) sempat balik berpantang di Ipoh). Seronok jaga anak dan cucu-cucu. Ketika saya menulis pos ini kedua-duanya dah balik dan mula kerja.

Dua minggu lepas, anak sulong pula melahirkan. Memang tak boleh balik Ipoh sebab PKP. Harap suami dan adik-adiknya (tinggal berdekatan) yang bantu.

Malam semalam sempat saya buatkan swrunding halia untuknya dan pagi tadi suami dah pos kepada anak kami. Sedihnya… nak bantu tak boleh, nak tengok cucu baru pun tak boleh.

Syukur sangat kerana dikurniakan cucu yang ke-9. Tahun ni saya terima 3 orang cucu yang lahir bulan April dan Jun.
2019 dulu saya dapat 4 cucu sekali gus (Mei, Jun, Ogos dan September.

Itulah bahagianya seorang opah dan tuwan.
Serunding Halia untuk anak dalam pantang.

Saya share resepi untuk ibu-ibu muda yang berpantang sendirian.

Resepi Serunding Halia Lauk Berpantang Bersalin

• 1 kg halia dibasuh bersih – parut kasar. Perah airnya (buang) dan digoreng garing dalam minyak banyak. Angkat dan toskan minyak. Biar 2-4 jam supaya betul-betul sejat dan sejuk.
• 300 gm bawang putih- hiris nipis dan goreng garing
• 200 gm ikan bilis (good quality) basuh bersih dan goreng garing. Angkat, tos dan sejukkan. Kisar kasar
• 100 gm lada hitam- goreng sangai, sejukkan dan tumbuk kasar-kasar.

Cara Penyediaan :

1. Satukan semua bahan dalam bekas yang besar. Letak 1 sudu makan garam.
2. Gaul (guna tangan) rata dan biarkan sekejap.
3. Boleh dipek atau disimpan dalam bekas kedap udara. Tidak perlu simpan dalam peti ais.
4. Siap untuk dimakan bersama nasi panas.

Kongsinya lagi, ada juga di kalangan ibu muda yang berdepan kekangan masa untuk membuatnya. Jadi sebagai memberi kemudahan kepada yang berminat, ibu ini turut berjualan serunding halia air tangannya itu kepada yang mencari.

“Sebab kalau nak buat sendiri memang renyah. Banyak prosesnya. Saya memudahkan urusan mereka.” Kongsinya yang berjualan Serunding Halia Cikgu Azizah secara online ini.

Baca : Anak Menangis Untuk Dapatkan Sesuatu, Biarkan Mak Ayah Jangan Layan, Ajar Dia Adab Disiplin

Sumber/Foto : Azizah Salleh

Biskut Susu Bandung yang menggunakan dua bahan ini pernah viral beberapa tahun lepas sebab rasanya sedap ala-ala kuih bangkit dan nak godek pun mudah.

Jadi bagi mak-mak yang masih tak ada idea nak buat biskut dan nak cuba buat biskut ini, boleh rujuk resepi yang dikongsi Puan Ain Kamis ini.

Bahan-bahan:

1 tin susu Bandung cap saji Rm3.70
1 bungkus tepung jagung Rm1.40 (tepung kena agak sendiri. Agak-agak uli jadi doh cantik, tak melekat kat tangan)

Cara Buat Biskut Susu Bandung

Bakar suhu 150, lebih kurang 20min. Agak-agak bawah dah kuning, dah masak la tu.

Kos nak buat biskut ini sangat ciput, tetapi hasil pulangan lumayan. 1 telap besar boleh dapat lebih 150pcs. Jimat sangat.

Haaa… rasanya malam raya pun boleh lagi nak pulun buat dan tengok gaya macam laku keras kalau hidang pada budak-budak. Comel dan sedap!

Tengah hari, cuti hari minggu. Bagi ibu-ibu yang berkarier inilah masanya untuk memasak meal istimewa untuk keluarga dan anak-anak. Sebelum tiba hari minggu, Jumaat tu pastinya hari merancang apa menu yang nak dimasak yang pastinya menarik untuk anak-anak dan suami makan. MW ada beberapa cadangan menu yang mungkin anda boleh pertimbangkan untuk membeli bahan-bahannya.

Ikan Patin Masak Tempoyak

Bahan-bahan :

• Seekor ikan patin bersaiz sederhana } dipotong
• Sebatang lada besar } dikisar
• 19 biji cili api (bergantung kepada saiz dan tahap kepedasan, dikisar)
• 2 inci kunyit hidup } dikisar
• sebatang bunga kantan } belah dua
• 4 tangkai daun kesum
• 2 biji terung hijau } potong empat
• 2 keping asam keping
• 2 sudu besar tempoyak
• garam kasar secukupnya
• air secukupnya

Cara membuatnya :

1. Gaulkan semua bahan kisar bersama tempoyak
2. Lumurkan ke badan ikan.
3. Dalam periuk, masukkan air, asam keping, garam kasar, terung, bunga kantan dan daun kesum.
4. Masak di atas api sederhana sehingga kuah menggelegak. Masukkan ikan dan masak seketika, angkat. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih.

Sotong Masak Kalio
Bahan-bahannya :

• 5 ekor sotong – bersihkan
• 9 biji bawang merah – dikisar
• 3 ulas bawang putih – dikisar
• 1/2 inci halia – dikisar
• 1/2 inci lengkuas – dikisar
• sebatang cili merah – dikisar
• 2 batang serai } diketuk
• 2 sudu besar cili kisar
• sebiji buah keras } tumbuk lumat
• 3 helai daun limau purut
• sehelai daun kunyit
• sekeping asam keping
• 1 kiub ayam
• secawan santan pekat
• garam dan gula secukupnya

Cara-caranya :

1. Masak bahan yang dikisar di atas api yang perlahan sehingga kering.
2. Masukkan sedikit air dan kacau supaya bahan kisar betul-betul masak.
3. Masukkan santan, garam, gula, asam keping, daun kunyit, daun limau purut dan kiub ayam.
4. Masukkan sotong dan kacau buat seketika. Keluarkan sotong setelah separuh masak, keringkan kuah sehingga pecah minyak.
5. Masukkan semula sotong, keringkan sedikit dan tutup api.

Sambal Udang Petai
Bahan-bahannya :

• Udang bersaiz sederhana sekitar 20 ekor
• sebiji bawang merah besar, dihiris kasar
• dua papan petai (diambil isinya, bersihkan kemudian celur sekitar 10 minit)
• secawan cili kisar
• 1/4 cawan jus asam jawa
• garam dan gula secukupnya
• sedikit air

Bahan-bahan dikisar :

• 5 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci belacan

Cara-cara membuatnya :

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar terlebih dahulu diikuti dengan cili kisar. Pastikan cili kisar dimasak sehingga pecah minyak dan gunakan api kecil.
2. Masukkan air asam jawa, kacau rata diikuti air secukupnya.
3. Kemudian masukkan petai yang telah dicelur. Seterusnya masukkan udang, bawang besar, perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Biarkan seketika. Tutup api, siap untuk dihidangkan.

Sambal Tempoyak Bilis Petai
Bahan-bahannya :

• 2 genggam ikan bilis yang dibersihkan
• sehelai daun kunyit
• 3 sudu besar tempoyak
• Sebatang serai yang diketuk
• sesudu kecil cili kisar
• seinci kunyit hidup dikisar
• petai secukupnya
• garam secukupnya

Cara penyediaannya :

1. Masukkan tempoyak, kunyit yang dikisar, cili kisar, garam, petai, ikan bilis di dalam kuali.
2. Dengan api yang perlahan masak kesemua bahan tadi sehingga naik bau.Sebelum tutup api, masukkan daun kunyit yang diracik halus ke dalamnya. Siap untuk dinikmati bersama nasi putih dan lauk tambahan lain.