Nak buat sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama ada caranya. Sambal tumis ni memang enak dinikmati bersama nasi lemak, lontong mahupun dimakan bersama nasi putih sahaja.Tak kiralah nak gandingkan dengan lauk apa sahaja, semuanya pasti membuka selera.Bahkan, makan dengan ikan goreng sahaja pun dah mampu buat kita tersandar kekenyangan.
Rahsia nak buat sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama ini merupakan perkongsian ilmu oleh blogger masakan terkenal, Azlita Masam Manis.
1.Warna Sambal Cantik
Untuk mendapatkan warna sambal yang cantik dan merah menyala, petuanya ialah pastikan masa memotong cili ambil yang berwarna merah sahaja. Buang cili yang berwarna coklat atau kelihatan seperti dah buruk. Ini lah yang menjadi sebab, jika cili tersebut di kisar sekali sambalnya berwarna tak cantik.
Lagi satu, rahsia sambal warna merah cantik ialah gula kena banyak. Sambal yang sedap ianya mesti secukup rasa manis,pedas,masin dan masamnya.
2.Sambal Sedap
Sambal tumis bukan sahaja bergantung pada cili tapi juga pada bawang yang di gunakan. Jika sambal nak sedap gunakan bawang merah kecil, jangan guna bawang besar. Bawang merah kecil ini letak banyak-banyak barulah kuah sambal tu manis dan enak.Jangan lupa masukkan sekali hirisan bawang besar setelah sambal mendidih.
3.Sambal Tahan Lama
Pastikan gunakan minyak yang banyak ketika menumis. Minyak yang banyak akan buatkan sambal tahan lama, berhari-hari walaupun tidak dipanaskan terutamanya sambal ikan bilis. Masa menumis juga kena lama, supaya bawang dan cili benar-benar garing dan hilang bau atau rasa maung cili.
Selain itu, antara petua lain yang boleh dicuba:
Kisar Minyak
Cili kering yang direbus dengan air panas hendaklah dikisar dengan minyak masak. Ini menjadikan sambal lebih cepat ditumis dan rasanya juga lebih enak.Malah tekstur sambal juga menjadi lebih halus dan sempurna.
Elak Air Banyak
Ketika menumis sambal, elak memasukkan air yang banyak kerana ia akan hanya membuatkan sambal lambat masak. Malah sambal juga dikatakan tidak tahan lama. Masukkan air sedikit demi sedikit dan jika inginkan kuah berlebihan, tambahlah kemudiannya.
Guna Gula Melaka
Mungkin resipi ini sudah biasa bagi masyarakat sebelah pantai timur. Memasukkan nisan atau gula melaka juga gula kabung adalah cara untuk menaikkan rasa lebih lemak pada sambal.
Buat Sendiri Pes Cili Kisar
Asas membuat sambal yang enak haruslah menggunakan cili kering yang dikisar sendiri.Elakkan sama sekali cili pes segera yang dijual di kedai. Pes segera biasanya sudah ditambal dengan beraneka bahan lain sehingga hilang keasliannnya. Jadi pastikan cili kering sentiasa ada dalam stok di rumah.
Selamat Mencuba!
Sumber:norazlitaaziz.blogspot.my
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudah Buat Sendiri ‘Flour Tortillas’, Simpan Dalam Freezer Berbulan Tahan!
Mudah rupanya jika nak buat sendiri tepung tortilla ini, malah berbulan tahan lama jika simpan di freezer. Memang lebih menjimatkan berbanding beli di pasaraya.
Bagi mak-mak yang selalu buat wrap, fajitas atau quesadillas, sesuai sangat buat sendiri ‘Flour Tortillas’ ini. Ikut resipi ni satu adunan boleh dapat 12 keping.
Boleh cuba cara yang dikongsikan oleh Puan Ummu Ashraf ini sebagai rujukan.
Flour tortillas home-made untuk buat wrap, fajitas atau quesadillas.Saya suka buat sendiri flour tortillas sebab dengan cara ini saya tahu minyak yang saya gunakan memang dari sumber sayuran. Di luar ni, saya lebih suka berhati-hati.
Resepi untuk 12 flour tortilla
Bahan-Bahan:
3 cawan tepung roti / protein tinggi
1 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
1/3 cawan minyak sayuran (saya guna sunflower oil)
1 cawan air suam.
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering. Kacau. Masukkan minyak. Gaul hingga jadi macam serbuk roti.
2. Masukkan air dan uli hingga adunan tidak melekit dan halus bila disentuh.
3.Bahagi pada 12 bebola. Tutup dengan kain basah. Rehatkan sekurangnya 20 minit hingga semalaman.
4.Saya gunakan tortilla press yang saya beli di Shopee, tapi boleh juga dicanai nipis macam capati. Beli Tortilla press yang murah di sini.
5.Masak dalam frying pan tanpa minyak dalam 1 minit untuk belah pertama, terbalik kan dan masak lagi 20-30 saat.
6.Angkat dan tutup dengan kain lembap, biar tortilla panas saling berwap untuk melembutkan satu sama lain.
7.Buat hingga habis adunan. Sejukkan dan boleh simpan dalam freezer.
Berbulan juga tahan kalau dalam freezer. Nak guna, panaskan balik atas frying pan.
Semoga bermanfaat! Selamat Mencuba.
Mesti Baca:Pertama Kali Buat Sendiri ‘Mushroom Seasoning’ Sangat Senang Rupanya!
Baca Lagi Di Sini:Mudahnya Buat Roti Nan Cheese GEBU, Masak Atas Kuali, Frozenkan Pun Sedap
Artikel Menarik:DIY NACHOS Chip Mudah Guna Wraps Gardenia, Bakar Dalam Air Fryer!
Mingguan Wanita:Menariknya, mudah je rupanya nak buat ‘Flour Tortillas’ sendiri di rumah. Lebih jimat, satu adunan untuk 12 keping.
Sumber: Ummu Ashraf
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Amalkan Petua Garam, Kacang Hijau Untuk Legakan Migrain & Mudah Pitam
Jangan ingat bahan yang ada di dapur untuk masakan semata-mata. Ada manfaatnya untuk membantu legakan masalah kesihatan yang kita alami.
Contohnya, garam bukan hanya untuk penyedap masakan dan kacang hijau untuk pencuci mulut. Tapi bila digabungkan bersama, ia ada manfaatnya tersendiri untuk mengatasi masalah kesihatan terutamanya migrain, mudah pitam dan juga masalah sakit sendi.
Tidak percaya, anda boleh cuba di rumah dengan menggunakan bahan-bahan ini. Seperti yang dikongsikan oleh No Or ini.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Petua Halau Tikus Di Rumah, Guna BAHAN DAPUR Memang Berkesan, Tak Perlu Ubat!
Petua Hilangkan Masalah Rambut Beruban, Guna Daun Rambutan, Banyak Khasiatnya!
Info Lebih Menarik DI SINI
Legakan Masalah Kesihatan
Guna garam dan kacang hijau, ini perua untuk orang yang mudah pitam dan ada masalah tekanan darah rendah pun boleh cuba.
Petua ni memang berkesan tau.
Petua mudah dari seorang Ustaz. Alhamdulillah, ramai yang serasi. Tapi bagi yang baru tau, boleh lah cuba amalkan.
Petua ni juga sesuai di amalkan bagi orang yang ada masalah sakit sendi yang ringan.
PETUA GARAM & BIJI KACANG HIJAU
Hanya guna dua bahan mudah di dapur.
1 kilo biji kacang hijau
2 kilo garam kasar
Caranya :
1. Campur kedua bahan tersebut dan di letak atas kertas surat khabar,
2. Kemudian pijak dengan kaki.
Sambil pijak-pijak tu bolehlah kita berselawat dan berzikir.
Insya Allah, penyakit akan beransur hilang dan pulih seperti sediakala.
Bila dah rasa lega boleh simpan campuran tadi. Sebab kita boleh guna berulang kali selagi garam masih belum berlengas dan berair.
Petua ini juga elok di amalkan oleh pesakit migraine. Alhamdulillah, dah ramai pun pesakit yang berjaya pulih lepas cuba kaedah ini.
Allah yang menentukan kita hanya berusaha dan bertawakkal kepada Nya.
Semoga bermanfaat.
Mingguan Wanita : Siapa yang ada masalah ini, bolehlah cuba dulu. Tak perlu nak makan ubat pun.
Sumber: No Or
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kalau Nak Berniaga Kena Tahu Kos Tersembunyi, Jangan Anggap Peniaga Hanya Kaut Untung!
Isu yang cukup hangat kebelakangan ini tentulah tentang harga barang mencanak-canak naiknya. Hinggakan pembeli merasakan peniaga hanya kaut untung dan mengambil kesempatan di atas kenaikan harga.
Siapa yang menjadi mangsa? Hanya anda yang tahu jawapannya. Mulalah katakan peniaga hanya kaut untung dengan naikkan harga jualan. Jangan cepat melatah dan rasa tertipu.
Tak dinafikan kenaikan harga barang buatkan semua orang ‘rengsek’. Nak tak nah kena hadap juga dan kehidupan perlu diteruskan. Tapi bagaimana pula dengan peniaga. Bukan nak kaut untung tapi macam mana kalau masih harga sama, dimanakah untungnya. Sedangkan nak kena kira kos-kos tersembunyi yang orang lain tidak tahu.
Inilah yang dikongsikan oleh peniaga nasi kukus ayam berempah tentang kos sembunyi yang orang lain tak tahu. Malah, ia turut memberi panduan dan manfaat untuk anda yang ingin memulakan berniaga.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Emas Ini Logam Berharga, TAK RUGI Milikinya, Bila ‘Terdesak’ Boleh TUNAIKAN!
Perempuan Pencari Nafkah Di Penghujung Zaman, Jangan Sampai Gadai Harga Diri Demi Lariskan Jualan
Info Lebih Menarik DI SINI
Hanya Kaut Untung, Kira Dulu!
Berkenaan dengan isu harga ayam, difahamkan ia ditulis oleh seorang doktor perubatan, dan salah satu komen di posting berkenaan menarik perhatian saya.
Jangan salahtafsirkan tentang peniaga kaut untung tentang harga naik sekarang ini. Kena lihat juga kos-kos tersembunyi.
.
Saya pernah berniaga pasar mala, pernah berniaga bazar Ramadan, pernah berniaga tepi jalan nampak apa yang Tn Doktor itu dan kebanyakan orang tak nampak. Ia bukan semudah itu.
Komen oleh Yoep Owsem dalam posting berkenaan;
“Memandangkan saya berniaga gerai nasi kukus ayam berempah, saya nak share juga kos-kos tersembunyi yang perlu diambil kira jika nak mula berniaga:
1. KOS JUALAN TAK HABIS DIJUAL.
Berniaga 2.5 jam, belum tentu boleh habis jual semua. Saya berniaga 7.5 jam baru boleh jual 70 bungkus. Kalau hujan, lagilah teruk. Yang tak habis makan sendiri atau sedekah kat orang, tapi either way kos tetap kena tolak dari keuntungan.
2. AYAM POTONG 14 terlalu kecil.
Kalau ayam RM20 bermakna ayam tu berat dalam 2kg. Ayam 2 kg boleh potong 10 je maksimum, kalau tidak akan mengundang sumpah seranah dari pelanggan, dah la jual rm4.50. Saya jual ayam potong 4, rm6.00 seketul.
3. KOS MINYAK MASAK.
Kalau boleh dapat minyak masak paket sekalipun, akan pakai sehari 4 paket minyak untuk goreng ayam. 4kg x rm2.50 = rm10. Kalau tak dapat cari minyak paket, bersedialah untuk kos yang gila kasar.
4. KOS GAS
Ini yang ramai ambil mudah, hakikatnya kos ni besar dan kerap kena beli. Seminggu saya pakai 4 tong gas untuk jualan di gerai 7.5 jam + masak kuah di rumah 3.5 jam. Ayam goreng berempah ni api kena kuat kalau tak ayam tak masak sampai dalam.
5. KOS BERAS
Saya pakai 8kg beras untuk jualan 70 bungkus. Itu beras ye, bukan nasi. Kalau nak dijadikan nasi ada kos-kos tambahan.
6. KOS BAHAN SAMPINGAN
Contoh kos untuk kuah kari kaki ayam, sambal belacan, kos sayur, rempah perapan. Kos-kos ni besar ye tuan puan sebab cili padi dan cili masak sekarang harganya bukan murah. Sampai rm15 sekilo. Belacan lagi, herba campur, buah keras, serai, lengkuas, kayu manis, bunga lawang, tomato, cili kering, serbuk n daun kari, pandan dan lain-lain.
7. KOS PEMBUNGKUSAN
Kos untuk bungkus barang jualan. Kertas minyak gred B, plastik bungkus nasi 15×15, plastik 5×7 bungkus kuah dan sambal, plastik singlet pelbagai saiz.
8. KOS SANTAN
Kalau berdasarkan kiraan tuan tanah, jualan ialah 70 bungkus sehari. Maka santan sehari kena pakai 1kg untuk kuah kari. Rm7 – Rm10 sekilo.
9. KOS PEKERJA
Pengalaman saya berniaga 7.5jam jualan 70 bungkus memang memerlukan pekerja sebab kita kena goreng n bungkus on d spot. Pelanggan tak nak makanan sejuk. Kalau 2.5 jam nak jual 70 bungkus, saya jamin kena pakai lebih dari 3 orang (termasuk tokey).
10. KOS TRANSPORT
Kos minyak untuk ulang alik ke tapak berniaga, kos pusing merata kedai beli barang mentah yang murah, kos meronda sebab nak cari minyak paket. Kos ni bukan sikit ye, dan saya jamin tak boleh nak naik motor sebab banyak barang yang perlu dibawa.
11. KOS ALATAN BERNIAGA
Saya berniaga stall tepi jalan, kos beli alatan berniaga di tapak + alatan berniaga di rumah mencecah rm10k juga ye. Blender heavy duty pun dah rm500 untuk brand butterfly. Saya pakai brand Khind murah sikit tapi baru pakai 3 bulan dia dah problem, mujur beli baru ada la warranty. Tapi kena beli 2 untuk back up.
12. KOS STORAN
Klu berniaga pada skala jualan 70 bungkus sehari, kita takkan boleh muat dah pakai chest freezer 120liter, pakai peti ais rumah. So kena pakai freezer besar, peti ais kena beli asing untuk simpan stok bahan mentah kalau tak nak keluar setiap hari berbelanja. Freezer besar rm800++, peti ais rm1000 saiz sederhana. Nak jimat beli 2nd, tapi kena fikir jugak kos repair. Kos storan ni akan datang sekali bersama kos letrik ye.
13. KOS KESIHATAN
Cucuk thypoid rm70 ye seorang. Kalau dah 3 orang kira la sendiri. Pekerja yang kita cucuk tu pulak belum tentu kekal nak kerja dengan kita.
14. KOS GAJI
Gaji pekerja kalau setakat offer rm50 sehari kerja gerai, memang kena bersaing la dengan kerja rider yang lebih menarik di kalangan budak-budak muda. Gaji tokey jangan lupa kira ye. Persediaannya bermula awal pagi dari beli ayam dan bahan-bahan mentah, cuci ayam dll, masak kari, berniaga, cuci tapak dan cuci peralatan.
15. KOS RISIKO
Risiko ni boleh datang dari sudut authority, sudut cuaca, dan juga sudut mistik. PBT, Kesihatan, Polis, Imigresen (klu pakai pembantu gerai pekerja asing) dll. Cuaca ribut boleh hancurkan khemah kita. Sihir, santau dan khianat juga boleh jadi risiko yang paling besar pakai kos.
16. KOS TAPAK
Tapak jarang dapat free even berniaga tepi jalan, mesti nak kena bayar. RM5 – RM10 sehari average. Kalau dalam kampung ye la free. Nak tempat ramai orang dalam pekan mesti dah kena bayar, samada pd PBT atau pada gerai yg kita tumpang. Tapak tu pun nak kena dekat dengan air untuk mencuci, klu berniaga malam ada baik klu dpt tarik letrik sekali. Untuk yg menyewa kedai lebih parah, sbb selain sewa, akan kena bayar lesen PBT, lesen papan tanda berlampu, kesihatan (penapis minyak), letrik tarif komersial, IWK dll.
Tambahan: Kalau nak ada untung lebih, kena bukak meja untuk dine in n jual air. Ini semua tambahan kos ye, tapi boleh generate extra profit.
Kepada yang baru nak mencuba, ambil kira kos-kos di atas sebelum anda pertaruhkan baki saving anda untuk mula. Pergi bersembang dengan orang-orang yang dah berniaga (bukan pergi masuk kelas ‘bisnes coaching’ pulak ye).
DISCLAIMER:
*Saya menulis untuk menambah maklumat, bukan untuk merendah-rendahkan.
*Saya bukan sifu/coach untuk bisnes ye, saya cuma ada pengalaman yang boleh dikongsi untuk manfaat bersama.
Mingguan Wanita : Senang saja, kalau rasa mahal, masak sendiri kat rumah. Baru puas hati.
Sumber: Afyan Mat Rawi
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
