Ada ketika buntu nak masak apa, sebab bukan senang nak cari sajian yang sesuai dengan tekak anak-anak. Haaa… adakah anak anda peminat ayam? Apa kata ibu cuba sediakan Sate Nugget Ayam ini, perkongsian resepi dari Puan Junio Valerio Seriko…

Bahan-bahan:

300 gram daging ayam yang sudah di blender halus

10 sudu besar tepung ubi kayu/tepung sagu

1 biji telur

Sedikit daun bawang

Bawang putih yang sudah dikisar

Lada putih

Garam

Serbuk pati ayam

Cara-cara:

1. Campur semua bahan kemudian masukan tepung ubi supaya tak melekat sangat.

2. Tambah minyak masak sikit lepas itu rebus.

3. Akhir sekali, gaulkan daging telur selepas itu goreng. Campur telur dengan sikit tapioca flour yang sudah dimasukkan sedikit air supaya tak cepat hangus ketika ayam digoreng.

NOTA: Goreng guna api sederhana besar, tak boleh terlalu kecil dan jangan api besar, ya!

Ramai yang keliru dengan fungsi Baking Soda dan Baking Powder, serta tidak tahu cara sebenar penggunaannya. Lebih-lebih lagi, jika jarang-jarang membuat kek mahupun mengadun biskut, serta tak biasa dengan bahan ini silap pilih ia mengakibatkan kek atau biskut yang diadun tidak menjadi.

Mungkin warna serbuknya putih kelihatan sama tapi sebenarnya kedua-dua bahan ini mempunyai peranan dan fungsi yang berbeza. Kedua-dua baking soda dan baking powder adalah agen penaik yang bermaksud apabila keduanya ditambah ke dalam bahan-bahan untuk dibakar, ia akan menghasilkan karbon dioksida dan menyebabkan doh naik.

Baking Soda

Nama kimia baking soda adalah sodium bikarbonat. Apabila bahan ini dicampur dengan kelembapan dan bahan berasid, tindak balas kimia yang berlaku akan menghasilkan buih-buih karbon dioksida yang akan mengembang dalam suhu oven, menyebabkan hasil bakeri turut mengembang atau naik.

Contoh bahan berasid termasuklah yogurt, coklat, buttermilk, madu dan sebagainya. TIndak balas kimia antara baking soda dan bahan-bahan lain berlaku sebaik sahaja ianya dicampur, jadi anda perlu membakarnya serta merta, atau produk bakeri/pastri anda tidak akan naik.

 Baking Powder

Baking powder mengandungi sodium bikarbonat dan juga bahan-bahan lain seperti agen pengasid (krim tartar) serta agen pengering (selalunya kanji).

Terdapat 2 jenis baking powder, iaitu single-acting dan double-acting.

Jenis single-acting diaktifkan oleh kelembapan, jadi resipi yang menggunakan bahan ini perlu dibakar sejurus ia dicampur. Baking powder jenis double-acting mempunyai tindak balas kimia dalam 2 fasa, dan boleh dibiarkan sebentar sebelum dibakar.

Penggunaan double-acting baking powder akan membebaskan gas tertentu pada suhu bilik, namun sebahagian besar gas berkenaan terbebas selepas suhu doh di dalam oven meningkat.

 Menentukan Penggunaan Baking Powder Atau Baking Soda Dalam Resipi

Sesetengah resipi menggunakan baking soda, sesetengah resipi yang lain menggunakan baking powder. Bahan mana yang perlu digunakan bergantung kepada bahan-bahan lain yang digunakan di dalam resipi.

Matlamat utama adalah untuk menghasilkan produk berkualiti yang sedap dan mempunyai tekstur yang enak. Baking soda adalah sejenis alkali (basic), jadi produk hasil penggunaana bahan ini sedikit pahit kecuali terdapat bahan berasid lain yang digunakan. Baking soda selalunya digunakan dalam resipi cookies.

Baking powder pula mengandungi kedua-dua bahan berasid dan beralkali, dan atas sebab ini, rasa hasil bakar secara keseluruhan adalah lebih neutral.Resipi yang menggunakan baking powder selalunya memerlukan bahan yang neutral rasanya, seperti susu. Baking powder adalah bahan asas dalam pembuatan kek dan biskut.

Pengganti Kedua Bahan Ini Dalam Resipi

Baking soda boleh digantikan dengan baking powder, namun kuantiti yang digunakan adalah lebih banyak dan akan memberi kesan terhadap rasa. Sebaliknya, baking powder tidak boleh digantikan dengan baking soda.

Baking soda itu sendiri kurang dari segi tahap asidnya untuk membuatkan sebiji kek kembang mahupun naik. Namun, anda boleh membuat baking powder anda sendiri sekiranya anda mempunyai baking soda dan krim tartar.

Caranya, campurkan 2 bahagian krim tartar untuk setiap bahagian baking soda (Kadar 2:1 untuk krim tartar:baking soda).

Jadi tunggu apa lagi, jom ke dapur untuk membakar kek, biskut dan cookies!

Semoga bermanfaat, kongsiakan juga buat wanita lain yang gemar membuat kek & biskut!

Rujukan: realsimple.com, thoughtco.com via iluminasi

Tiada yang lebih membahagiakan hati mak ayah apabila anak-anak cemerlang dalam bidang yang diceburi. Lebih-lebih lagi apabila dapat mengharumkan nama negara.

Bell Ngasri atau pemilik nama sebenar Nasrizal Ngasri,42 dan isteri meluahkan rasa syukur dan berbangga apabila anak perempuan mereka Nasfarisya Nasrizal, 14 tahun mewakili negara dalam pertandingan peringkat antarabangsa yang sedang berlangsung di Vietnam.

“Syukur Alhamdulillah..moga kakak @nsfarisya dapat mengharumkan & membanggakan nama negara tapi apapun,kakak dah berjaya membanggakan baba & mama. Tahniah kakak” ujar Bell

“First time lepaskan @nsfarisya tanpa family or mummy..Menang atau kalah yang penting kakak happy apa yang kakak buat. Mummy dan @bellngasriofficial sentiasa jadi tulang belakang untuk kakak capai apa yang kakak suka.. All the best kakak!”ujar Nur Farhana.

Actions For Earth Award & Global Youth Summit

Anak kepada pelakon Bell Ngasri ini antara empat pelajar cemerlang dari Sekolah Menengah Setiabudi di Gombak dipilih untuk mewakili Malaysia dalam Actions For Earth Award & Global Youth Summit.

Acara ini berlangsung di International Centre for Interdisciplinary Science and Education di Quy Nhon, Binh Dinh, Vietnam mulai 23 hingga 27 Ogos 2023.

Selama lima hari, para peserta akan memusatkan perhatian kepada isu-isu penting seperti pemanasan global dan peningkatan paras air laut.

Semua delegasi akan bekerjasama dengan erat untuk berkongsi idea, mencari solusi dan mencipta rekaan inovatif yang bertujuan untuk mengatasi masalah yang berlaku.

Pasukan yang dapat menyampaikan penyelesaian dan solusi terbaik untuk masalah Pemanasan Global dan Peningkatan Paras Air Laut berpeluang memenangi hadiah sebanyak USD10,000.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Natasya Farhana (@sha_farhana)

 Mesti Baca:Bell Ngasri Dapat Hadiah Mini Cooper RM200,000, “Ia Memang Kereta Idaman Saya & Isteri”

Baca Lagi Di Sini:Bell Ngasri Pecah Rekod ABPBH35, Penaja Dedah Terima 21 Juta Undian Dari Rakyat Malaysia

Artikel Menarik:Arni Nazira Syukur Anak Sulung Tamat Pengajian Cemerlang Raih ‘Anugerah Akademik’

Mingguan Wanita:Alhamdulillah, hebat anak Bell Ngasri ni. Semoga beroleh kejayaan mengharumkan nama negara.

Sumber: Bell Ngasri, Malaysia Gazette

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.