Paruppu Vadai merupakan sejenis kudapan ringan yang berasal dari India selatan.Kuih vadai ini bukan sahaja dinikmati oleh kaum India malah turut popular di kalangan berbilang kaum di Malaysia. Rasa lemak kacang dhal dengan aroma rempah ratus dan daun kari memang mampu membuka selera seisi sesiapa sahaja.
Malah, kudapan sihat namun penuh berkhasiat ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Cara membuatnya pula tidaklah tidaklah sesukar mana.Sempena cuti umum Deepavali, mak-mak boleh cuba resipi istimewa, kudapan tradisi masyarakat India ini.
Ads
Bahan-Bahan:
4 cawan kacang dhal – rendam semalaman atau minimum 4 jam
4 biji bawang besar – dicincang halus
2 biji cili merah (dicincang halus
2 biji cili hijau – dicincang halus
3 tangkai cili kering – dicincang halus
1 sudu besar jintan manis – ditumbuk kasar
2 tangkai daun sup dan daun bawang – dicincang halus
1 tangkai daun kari – dicincang halus
2 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
Sedikit garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Serbuk perasa
Ads
Cara Membuat:
1. Kisar 3 setengah cawan kacang dhal dengan telur dan 1 senduk kecil air.
2. Kemudian,campurkan baki setengah cawan kacang dhal didalam kacang dhal yang telah dikisar tadi.
3. Setelah itu, masukkan bahan-bahan seperti bawang merah, cili merah,cili hijau,cili kering, daun sup dan daun kari, kacau sebati.
4.Masukkan pula jintan manis, tepung gandum, garam dan serbuk perasa secukupnya.
5. Panaskan kuali dengan api perlahan dan kepal-kepalkan bentuk bulat, masukkan perlahan-lahan dalam minyak dan goreng hingga kekuningan.
Ads
Selamat Mencuba!
Sumber: Aneka Resipi Kuih Muih
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
‘Pasangan OKU meninggal dirempuh pemandu mabuk.’ Anak sedih hilang mak ayah serentak. Berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul. Hilang dua insan tersayang serentak merupakan perkara yang sukar ditelan.
MW merakamkan ucapan takziah kepada seluruh keluarga mangsa dan diharap keluarga ini kuat menerima takdir ini.
Pasangan OKU Meninggal
“Saya tak percaya mulanya bila ada orang hantar mesej guna telefon ibu beritahu pemilik telefon kemalangan dan meninggal dunia.
“Saya anggap mungkin telefon ibu tercicir dan harapkan orang itu tersalah, tapi terpaksa reda dengan ketentuan Allah apabila kehilangan ibu dan ayah serentak akibat dilanggar pemandu mabuk,” kata Munirah Ezuddin, 21.
Dia adalah anak kedua pasangan orang kurang upaya (OKU), Ezuddin Mohammad, 50, dan Surayah Muhamat, 48, yang maut selepas motosikal dinaiki mereka dirempuh Perodua Myvi dipandu lelaki dipercayai mabuk dalam nahas jam 7.45 pagi tadi di Jalan Serkam Pantai, Jasin, Melaka.
Menurut Munirah, ketika kejadian dia bersama empat lagi adik-beradiknya sedang tidur di rumah pusaka nenek mereka di Tambak Bugis, sebelum menerima kiriman WhatsApp sekitar jam 8 pagi berhubung kejadian.
“Biasanya, jika ibu dan ayah hantar mesej tidak begitu teratur, tapi mesej diterima cantik dan jelas serta disertakan dengan lokasi menyebabkan kami adik beradik terus bergegas pergi mencari.
“Sebaik tiba di tempat kejadian, saya tergamam apabila melihat jenazah ayah dan ibu yang OKU bisu sudah terbujur kaku dan ditutup dengan kain.
Anak Sedih
“Hanya Allah yang tahu. Lebih menyedihkan apabila mengenangkan arwah ayah tidak sempat tinggal di rumah baharu di Sebatu, Sungai Rambai yang sudah 90 peratus siap.
“Itulah impiannya untuk tinggal bersama ibu sehingga ke akhir hayat selain hasratnya untuk menjadi nelayan selepas berhenti kerja di kilang membuat berus pada April lalu,” katanya.
Hilang Mak Ayah Serentak
Tambah Munirah, ketika pulang daripada bersiar-siar di Bandar Melaka termasuk melawat Kota A Farmosa tengah malam tadi, ibunya ada memberitahu akan keluar untuk berjumpa semula rakan-rakan jam 8 pagi ini untuk sambung bersiar-siar di pusat beli belah.
“Ayah tidak menunjukkan perubahan sikap ketara dan ceria seperti biasa, begitu juga ibu.
“Arwah seorang penyayang dan kenangan yang tidak dilupakan dia gemar mencium kami dari kecil hingga kini,” katanya sebak.
Mingguan Wanita : Semoga anak-anak ini terus kuat menghadapi hari mendatang tanpa ibu dan ayah. Al-Fatihah.
Menulis dengan kedua belah tangan serentak kiri dan kanan ini jarang berlaku pada seseorang individu. Jumlah mereka tak ramai, nisbahnya 1 dari seratus orang. Mereka yang alami kelebihan ini dipanggil ambidextrrous.
Wanita ini, Yusalma Azzahra seorang ambidextrous survivor ini juga pernah berhadapan peristiwa pedih dalam hidupnya semasa kanak-kanak. Sebab itu, hari ini beliau kongsikan agar mak ayah tak salah faham.
Jika ada anak yang cenderung menulis dengan kedua belah tangan, mereka bukan ‘pelik’ atau pemalas. Tetapi mereka ambidextrous dan perlu dibantu.
Mereka Kata Saya Pelik, Tulis Dengan Kedua Belah Tangan
Ketika kecil saya boleh menulis dan mewarna dengan kedua dua tangan. Biasanya semasa tadika saya akan siapakan kerja rumah dengan menulis abc guna tangan kiri, tangan kanan akan mewarna buku latihan. Kadang kadang dua dua tangan menulis bagi untuk cepat siapkan kerja rumah. Saya ingat semua orang boleh buat begitu.
Ketika darjah satu, saya di ejek. Mereka ejek saya pelik. Ketika itu juga saya tidak tahu mengeja dalam bahasa melayu, di tadika Montessori saya lebih kepada belajar bahasa Inggeris dan Mandarin.
Guru pun memberitahu, “We use right hand for writing and drawing”. Saya tidak boleh bezakan tangan kiri dengan tangan kanan, balik ke rumah saya tengok ayah saya menulis dan saya ikut menulis menggunakan tangan yang sama sampai sekarang iaitu tangan kiri!
Hanya semasa darjah 3 saya dapat bezakan tangan kanan dan kiri. Sebab selalu di ingatkan tangan menulis tangan kanan, tangan menulis tangan kanan, tangan menulis tangan kanan. Hanya semasa darjah 2 saya boleh mengeja dalam bahasa Melayu dengan lancar. Tetapi secara tak sedar saya sudah lupa bagaimana bercakap dan menulis dalam Mandarin.
Jangan Sampai Jadi Mangsa Ejekan Rakan Lain
Mungkin kerana kurang latihan dan bercakap, saya bersekolah di Sekolah Rendah Kebangsaan. Seingat saya apa yang menimpa saya ini bukan sesuatu yang menarik perhatian keluarga dan pihak sekolah.
Hanya baru baru ini saya tahu golongan yang boleh menulis dengan kedua dua tangan ini dipanggil Ambidextrous. Sekarang saya cuba menulis tangan kanan, boleh sikit sikit tapi kurang cantik berbanding dahulu.
Cuba anda perhatikan anak atau orang di sekeliling anda, ada tak seperti saya? Lindungi mereka dari mangsa ejekan dan rasa rendah diri kerana ketika itu saya rasakan kelebihan itu seperti kecacatan.
Sekarang di India ada sekolah yang mengajar murid menulis menggunakan kedua-dua tangan tau
Kekuatan sotong bakar thai ini cuma pada bahan perap dan sosnya. Kalau dah ada rahsia ini, anda boleh teruskan. Tetapi jangan sampai derhaka pada resepi ya.
Nasihat saya, sesiapa yang baru nak cuba buat sotong bakar Thai ni tak payah la buat. Kalau setakat 4-5 ekor, confirm tak cukup. Kena buat banyak, baru puas. Semua rasa ada masam manis masin… Complete!
Ok jom cuba godek resepi yang dikongsikan oleh Puan Juju Minhad ini…
Bahan-bahan:
Sotong saiz beso
3 sudu besar jus lemon
3 sudu madu
Secubit garam
(Cuci sotong, lumurkan semua bahan-bahan. Simpan dalam peti sejuk 15 minit)
Keluarkan sotong cucuk kepala dengan badan sotong guna lidi pencungkil gigi
1. Lap guna tisu
2. Renjis dengan minyak
3. Bakar sampai masak.
Sos
12 btg cili merah
8 btg cili hijau
7ulas bawang putih (bako jap)
(Tumbuk semua)
2 sudu sos tiram
4 sudu gula
5 sudu jus lemon
3 sudu sos ikan
Daun ketumbar ( hiris halus)
Satukan semua bahan. Lumur atas sotong. Siap!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Ibu hilang ingatan akibat komplikasi bersalin anak ke-18, "semua benda tak ingat kecuali Qurannya...". Insiden seorang lelaki kurang upaya dibelasah di Terengganu cukup mendatangkan...