Air asam kerisik kenduri kendara ini ‘special’ sebab resepi orang lama, air tangan Pak Long Samsuri. Hidangan sebegini dihasilkan dalam kuantiti yang banyak untuk kenduri kendara. Jika mak-mak mahu mencuba, boleh kurangkan sukatannya ikut kesesuaian.

Perkongsian resepi air asam kerisik oleh Mohd Hairulnizam Hj Johan ini semata-mata tak mahu tradisi makanan lama ini dilupakan oleh generasi baru.

“Alhamdulillah, hari ini belajar dengan orang lama. Cara untuk menyediakan air asam kerisik kenduri kendara super sedap. Cacapan bak kata orang Banjar.

“Bukan mudah nak dapat ilmu dari orang lama kalau kita sendiri tak mahu belajar. Jika tidak pasti generasi akan datang tak akan dapat merasa lagi masakan kenduri orang Melayu zaman dahulu.

Dalam majlis kenduri kendara terutama bagi masyarakat kampung, menu air asam kerisik ini satu kemestian. “Kata orang kalau makan nasi kenduri tak ada air asam kerisik memang tak ngam la menu kenduri.

“Air asam ini sebagai pelengkap menu kenduri orang kampung. Sememangnya bila kenduri air asam kerisik ini jadi pemikat selera.”

“Terima kasih Pak Long Samsuri sebab sudi turunkan rahsia menyediakan air asam kerisik super mables.”

16 Bahan-bahan Dan Penyediaan Air Asam Kerisik Kenduri Kendara Sedap

Bawang besar 5 kg ( potong nipis dan tercerai satu-satu, basuh dengan garam ramas supaya hilang getah bawang, tapis dan tos )
Cili merah 2 kg ( potong nipis )
Kerisik 2 kg ( bergantung pada kesukaan )
Cili padi setengah kilo ( potong halus )
Tomato 3 kg( potong nipis )
Belacan bakar 400 gram ambil pati airnya hampas buang.
Asam jawa jenis yang kurang biji dalam 300 gram ( Ambil airnya dan hampas dan biji buang )
Sos tomato 1 botol.
Sos cili sebotol setengah
Kicap cair
Susu cair 2 tin
Tomato pure 1 tin
Garam sesedap rasa.
Gula ikut suka korang nak manis sikit atau kurang.
Pak aji nomoto sikit sebagai penyedap perisa.
Penambahan – kalau ada perut lembu yang dah direbus potong halus lagi best masukan sekali.

Nanti Hasilnya Macam Dalam Video Ini

Sumber/Foto : Mohd Hairulnizam Hj Johan

Pernah tak rasa nak marah anak yang tahap tak boleh nak dikawal? Sebenarnya kita tahu tiada ibu bapa yang sempurna. Kadang-kadang kita tak berniat pun nak memarahi anak dengan jeritan yang kuat.

Salah satu sebab ibu bapa selalu terjerit bila memarahi anak adalah kerana kecewa. Mungkin sebab anak asyik ulang perangai yang sama beberapa kali. Sampai tak tertahan rasa nak marah.

Ok, sebelum kita bincang kesan buruk marah anak, cuba beberapa cara ini untuk bawa bertenang dan elak diri daripada terjerit pada anak-anak. Jemput renungkan perkongsian Puan Nurul Ilyani ini…

Dalam satu siri kuliah Mufti Menk, beliau cerita tentang bagaimana ibu bapa mahu mem’betul’kan anak. Sampai satu poin, beliau cerita bapanya yang membetulkannya walaupun beliau sudah dewasa dan menjadi seorang pendakwah.

Bapa Mufti Menk tegur lepas satu ceramah yang bapanya tonton secara live dari rumah. Lebih kurang 1 jam selepas ceramah, bapanya telefon pesan supaya duduk dan baru bercakap.

Beliau faham pesan bapanya. Bapa Mufti Menk tidak cakap banyak pun masa tegur beliau.

Kalau berdiri, Mufti Menk kata biasanya kita terlebih energy, suara lantang serta kuat. (Wah, ini saya setuju sangat, saya pun begitu)

Tak Salah Marah Anak, Tapi…

Jadi, masa talk seterusnya beliau duduk, suara lebih soft, lebih perlahan. Tidak lama beliau bangun tapi masih jaga suara beliau.

Dalam dakwah, kita kena duduk semasa tegur, membetulkan kesalahan. Berdiri masa bagi amaran sesuatu secara umum.

Jadi, saya pun terfikir dalam didik anak pun sama. Kita boleh buat perkara yang sama.

Setiap kali kita mahu berdakwah, menegur, membetulkan anak kita, kita kena duduk supaya ton suara lebih perlahan dan tenang.

Anak makan sepah-sepah, baling makanan. Kita rasa marah.

Ini Cara Terbaik Nak Marah Anak

Jangan berdiri dan tegur❌ (Suara kita akan jadi tinggi?)

Duduk dengan anak dan tegur ✅ (Suara kita akan lebih perlahan dan terkawal)

Ini yang saya buat setiap kali berdepan dengan anak. Kalau berdiri, apa yang kita pegang kita rasa mahu baling. Kalau ada penyapu, kita pukul lantai dengan penyapu. Begitulah buruknya amarah.

Sabda Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam, “Apabila salah seorang dari kalian marah dalam kondisi berdiri maka hendaknya dia duduk. Kalau marahnya belum juga hilang maka hendaknya dia berbaring.” (HR. Ahmad).

Setiap kali kita mahu bagi amaran atau peringatan kepada anak kita yang tiada kaitan dengan kesalahan yang mereka lakukan ketika itu, kita boleh berdiri apabila emosi kita stabil.

“Anak-anak, di rumah orang nanti ada peraturan, tidak boleh usik barang, tidak boleh berlari, tidak boleh menjerit, duduk sebelah ummi”. ✅ (Ini kita boleh beritahu bersahaja sambil berdiri atau duduk seperti seorang pendakwah)

Ibubapa adalah guru pertama anak-anak. Kitalah.

Memang tidak dapat dinafikan penghidap penyakit ekzema memerlukan penjagaan rapi sepanjang hayat. Ada yang mendapat penyakit ini berpunca daripada penyakit keturunan yang dihidapi oleh mak ayah. Perbuatan menyalahkan mak ayah sendiri sehingga sanggup membunuh mereka kerana penyakit ini adalah amat tidak wajar.

Hidap Ekzema Sejak Kecil

Seorang bekas pelajar kejururawatan di Hong Kong tergamak menikam kedua ibu bapanya hingga mati sebelum membunuh diri gara-gara penyakit ekzema yang dihidapinya sejak kecil.

Dalam nota yang ditinggalkannya, CNN melaporkan Pang Ching-yu, 23, menyalahkan ibu bapanya kerana ‘menurunkan’ penyakit ekzema yang teruk kepadanya dan menganggap lebih baik mati daripada terus hidup dengan penyakit itu.

“Penghidap ekzema yang melahirkan anak lebih teruk daripada orang miskin yang beranak. Kalau miskin kita boleh ubah kehidupan dengan bekerja keras. Tapi jika ekzema, memang terpaksa menanggung seksa sepanjang hayat,”tulis Ching-yu dalam sebuah blog.

Anggap Lebih Baik Mati

Ching-yu juga tidak sanggup melihat dirinya dalam cermin seterusnya menganggap lebih baik mati daripada hidup dengan penyakit itu. Mayat Ching-yu ditemui dengan kepalanya ditutup beg plastik yang dihubungkan paip disalurkan pada kanister gas helium, manakala mayat ibu bapanya, masing-masing berusia 56 serta 60 tahun, ditemui dengan pelbagai kesan tikaman.

“Kami menemui nota ditinggalkan wanita itu dalam bilik tidurnya, manakala pisau berukuran 30 sentimeter yang berlumuran darah ditemui di dapur.

“Memang dia menganggap lebih baik mati daripada menderita penyakit itu,” kata Penolong Komander Polis Daerah Tuen Mun, Yan Fong-wai kepada South China Morning Post.

Mohon tiada lagi kes begini berlaku, apabila anak-anak menyalahkan mak ayah masing-masing apabila menghidap penyakit keturunan. Perlu ingat, tiada seorang mak ayah pun yang inginkan anaknya sakit, malah sentiasa mengharapkan anaknya sentiasa sihat walafiat, cergas dan membesar dengan baik.

Sumber: Sinar Harian & fox news